Metode kondensasi Pembuatan Sistem Koloid

256 M Mari Belajar Kimia SMA-MA Kelas XI IPA JILID 2 FeCl 3 aq + H 2 Ol o FeOH 3 koloid + 3HClaq Untuk lebih memahami pembuatan koloid secara kondensasi lakukan aktivitas kimia di bawah ini. Membuat sol FeOH 3 Alat - gelas ukur - pipet tetes - beker gelas - pengaduk kaca - pembakar bunsen - lampu senter Bahan - akuades - larutan FeCl 3 Cara kerja 1. Siapkan 50 mL akuades dan masukkan ke dalam beker gelas berukuran 100 mL, kemudian didihkan. 2. Setelah mendidih, tambahkan FeCl 3 sebanyak 25 tetes dan aduk secara perlahan. Pemanasan tetap dilakukan ketika pengadukan. 3. Hentikan pengadukan ketika larutan berwarna cokelat kemerahan. 4. Dinginkan larutan, kemudian soroti dengan lampu senter. Amati yang terjadi. Hasil pengamatan Buat dan lengkapi tabel di bawah ini pada buku kerja kalian. Perla kuan Pengamatan A kuades + FeCl 3 …. Larutan FeCl 3 didinginkan kemudian disorot dengan lampu senter …. 257 B Bab 10 Sistem Koloid

2. Metode dispersi

Metode dispersi merupakan cara pembuatan koloid dengan menghaluskan partikel suspensi menjadi partikel koloid. Yang termasuk metode dispersi adalah pembuatan koloid dengan cara mekanik, peptisasi, dan busur Bredig. a. Cara mekanik Dengan cara ini, koloid dibuat dengan menghaluskan partikel kasar menjadi partikel koloid dan kemudian didispersikan ke dalam suatu medium pendispersi. Alat yang digunakan untuk menghalus-kan partikel kasar menjadi partikel koloid disebut penggiling koloid. Cara ini banyak di terapkan pada Š Industri makanan, yaitu pada pembuatan es krim, jus buah, selai dan lainnya. Š Industri kimia, yaitu pada pembuatan cat, zat pewarna, pasta gigi, dan detergen. b. Cara busur Bredig Cara ini digunakan untuk membuat sol-sol logam, seperti Ag, Au, dan Pt. Logam yang akan diubah menjadi koloid digunakan sebagai elektrode. Kedua elektrode logam ini saling berdekatan dan diberikan loncatan listrik dalam medium pendispersinya. Akibat loncatan listrik tersebut, timbul panas yang akan menguapkan logam. Uap logam akan terkondensasi dalam medium pendispersinya sehingga terbentuk sol logam. Evaluasi dan kesimpulan Kerjakan di buku kerja kalian. 1. Apakah tujuan pengadukan setelah penambahan FeCl 3 ? Jelaskan. 2. Apakah larutan FeCl 3 dapat menghamburkan cahaya? Jelaskan. 3. Buat kesimpulan dari kegiatan kalian dan diskusikan dengan teman kalian. Sumber: Dokumentasi Penerbit Gambar 10.8 Jus buah merupakan koloid yang dibuat dengan cara mekanik. 258 M Mari Belajar Kimia SMA-MA Kelas XI IPA JILID 2 c. Cara peptisasi Cara peptisasi yaitu cara pembuatan sistem koloid dengan memecah partikel besar dengan menambahkan suatu elektrolit yang mengandung ion sejenis atau dengan bantuan zat pemecah pemeptisasi. Cara ini biasa digunakan pada Š sol AlOH 3 dibuat dengan cara menambahkan HCl encer sedikit pada endapan AlOH 3 yang baru dibuat, Š sol FeOH 3 dibuat dengan cara menambahkan FeCl 3 pada endapan FeOH 3 , Š sol NiS dapat dibuat dengan cara menambahkan H 2 S pada endapan NiS. Gambar 10.9 Skema alat busur Bredig . Kerjakan di buku latihan kalian. 1. Pembuatan sol AgCl dapat dilakukan dengan reaksi dekomposisi rangkap. Tuliskan persamaan reaksi yang terjadi. 2. Apa perbedaan dari metode kondensasi dengan dispersi pada proses pembuatan sistem koloid? Jelaskan. 3. Sol NiS dapat dibuat dengan cara menambahkan gas H 2 S pada endapan NiS. Cara ini dikenal sebagai peptisasi. Mengapa cara ini disebut peptisasi? Jelaskan. 4. Bagaimana cara membuat sol logam Au? Jelaskan. 5. Termasuk cara kondensasi atau cara dispersikah pembuatan koloid berikut. a. Pembuatan tahu dari kedelai. b. Pembuatan lem dari tepung kanji. Jelaskan.