Kepekaan sensitivity MANAJEMEN MUTU LABORATORIUM

Pengawasan Mutu Bahan Produk Pangan 157 tuhan tentang uji yang mendesak. Modifikasi juga dapat dilakukan apabila hasil analisis sebelumnya juga menunjukkan hasil yang abnormal. Rencana kerja harus dimulai dari rencana pengambilanpenerima- an sampel, penanganan sampel, pengujian sampel, pencatatan hasil pengujian dan pembuatan serta penyampaian laporan. Dengan demikian, pelaksanaan rencana kerja membutuhkan du- kungan sarana, peralatan dan metode pengujian serta pelapor- an. 8.5.2 Pengorganisasian aktivitas pekerjaan sehari- hari Untuk menunjang kelancaran pekerjaan di laboratorium perlu dilakukan klarifikasi mengenai aktivitas pekerjaan yang harus dilaksanakan di laboratorium. Klarifikasi ini meliputi kewajiban dan tanggungjawab pekerjaan, pelaksanaan tugas rutin dan tambahan, hubungan kerja dan lain-lain. Komponen lain yang perlu dijelaskan adalah sumber- daya yang dibutuhkan untuk me- nunjang pelaksanaan pekerjaan. Meningkatnya jumlah pekerjaan yang harus diselesaikan dalam waktu relatif singkat menuntut adanya prioritas aktivitas kerja. Pemecahan aktivitas kerja menja- di beberapa komponen pekerjaan yang lebih kecil dapat dilakukan agar dapat dicapai hasil secara lebih efisien. 8.5.3 Pelaksanaan rencana kerja Setelah rencana kerja selesai dibuat, langkah selanjutnya ada- lah melaksanakan rencana tersebut. Dalam melaksanakan rencana kerja perlu penyediaan prosedur kerja yang relevan yang dapat digunakan sebagai pedom- an. Dengan prosedur kerja yang jelas, penanganan tugas dapat dilakukan dengan mengikuti ta- hapan yang tercantum dalam prosedur kerja. Kepatuhan dalam mengikuti se- mua prosedur kerja selama me- laksanakan rencana kerja akan mempermudah penelusuran kem- bali. Dengan demikian, data ana- lisis yang dihasilkan dapat ditelu- suri kembali dan pembuktian data secara ilmiah dapat dipertang- gungjawabkan. Prosedur kerja harus tersedia di setiap ruangan, mulai dari ruang preparasi, timbang, instrumen, bahan, administrasi dan pengen- dalian rekaman. Masing-masing ruangan memiliki prosedur kerja berbeda. Apabila dalam melaksanakan tu- gas terjadi permintaan bantuan kepada staf lain, harus dilaksana- kan sesuai prosedur. Dalam kaitan tersebut dibutuhkan ke- mampuan berkomunikasi secara baik, sehingga karena dilakukan