66
Gambar 17.
Pestisida Tanaman Kentang Obat lain seperti perekat dan penyubur hanya digunakan pada kondisi
tertentu untuk meningkatkan penyebaran dan peresapan pupuk ke dalam jaringan tanaman. Jenis obat perekat yang banyak digunakan yaitu Absa dan Borer,
sedangkan untuk obat penyubur para petani responden banyak menggunakan Vitamax dan Nutrimax.
6.2.9. Panen
Petani kentang mulai memanen tanamannya ketika berumur 100-120 hari. Tanaman kentang yang telah siap panen biasanya ditandai dengan perubahan
warna daun yang semula hijau berubah menjadi kekuningan, batang menjadi berwarna kekuningan dan agak mengering, dan pada saat dipanen kulit umbi telah
melekat kuat dengan daging umbi. Kegiatan dalam panen meliputi penggalian umbi kentang dengan menggunakan cangkul, pengangkatan umbi dari dalam
tanah, penyortiran antara umbi kentang yang dijual dengan umbi kentang yang akan dijadikan sebagai bahan bibit, pengumpulan ke dalam karung, serta
pengangkutan hasil panen ke jalan atau rumah petani.
Gambar 18.
Panen
Gambar 19.
Pengumpulan Kentang
67
Rata-rata hasil panen petani kentang di lokasi penelitian untuk musim tanam terakhir tahun 2010 mencapai 15.113,33 kgha. Jumlah ini merupakan
jumlah produksi total, mulai dari kentang sayur yang dijual grade ABC, bahan bibit, dan afkir kentang BS. Hasil ini termasuk rendah dibandingkan musim
tanam sebelumnya karena sepanjang tahun 2010 hingga penelitian ini dilakukan pada April 2011 sedang berlangsung musim hujan dan banyak tanaman yang
terserang hama penyakit.
Gambar 20.
Kentang Sayur Grade ABC
Gambar 21.
Kentang Afkir BS
Pada saat panen petani di lokasi penelitian umumnya mempekerjakan tenaga kerja eceran sebagai tambahan. Selain itu, tenaga kerja dalam keluarga
seperti istri, anak, dan saudara juga turut membantu dalam proses pemanenan. Panen yang berlangsung lebih dari sehari terkadang menambah pekerjaan para
petani karena harus mengeluarkan biaya tambahan untuk menjaga ladang pada malam hari agar tidak terjadi pencurian hasil panen. Rata-rata tenaga kerja yang
diperlukan dalam aktivitas panen yaitu sebanyak 42,87 HOK.
Harga jual kentang di tingkat petani berfluktuasi, tergantung dari jumlah penawaran yang ada di pasar. Jumlah penawaran kentang pada saat musim
kemarau umumnya lebih besar dibandingkan pada musim hujan. Saat musim kemarau hasil produksi rata-rata kentang di lokasi penelitian dapat mencapai lebih
dari 18 tonha, sedangkan saat musim hujan produksi rata-rata hanya mencapai 10-12 tonha. Pada saat penelitian berlangsung yakni bulan Maret hingga awal
April 2011 harga kentang berkisar Rp 6.500 – 7.500 per kg.
68
Aktivitas Usahatani Kentang
Gambar 22.
Diagram Alur Aktivitas Usahatani Kentang
120-180 hari sebelum tanam
14-30 hari sebelum tanam
Persiapan Bahan Tanaman
Pengolahan Lahan Pembuatan Bedengan
Pemupukan I Penanaman
Pengairan
Pembumbunan Penyiangan I Pemupukan II
Pembumbunan Penyiangan II
Pengendalian HPT
Panen Penyulaman
Kontinu saat musim kemarau, mulai 15
hari setelah tanam
30-35 hari setelah tanam
41-45 hari setelah tanam
Tanam = o hari
Opsional, 15 hari setelah tanam
100-120 hari setelah tanam
Kondisional, tergantung serangan
69
VII ANALISIS FUNGSI PRODUKSI DAN EFISIENSI TEKNIS
7.1. Analisis Fungsi Produksi Stochastic Frontier
