Kandungan dan Manfaat Kepiting
renangnya. Secara umum Scylla oceanica, dan Scylla transquebarica memiliki ukuran lebih besar daripada S. serrata untuk umur yang sama. Kepiting jantan
dicirikan oleh bagian abdomen yang berbentuk agak lancip menyerupai segitiga sama kaki, sedangkan pada kepiting betina dewasa agak membundar dan melebar. Pada
kepiting dewasa, yang jantan memiliki ukuran capit lebih besar dibandingkan dengan betina untuk umur yang sama demikian pula halnya dengan ukuran tubuhnya.
Selain kepiting bakau, jenis lain yang memiliki nilai ekspor adalah rajungan atau dikena
l dengan nama “swimming crab.” Kepiting bakau cukup mudah dibedakan dengan famili lainnya, khususnya rajungan. Perbedaan kepiting bakau dengan
rajungan Portunus pelagicus dapat terlihat cukup dengan melihat warna karapas dan jumlah duri-duri pada karapasnya. Rajungan memiliki warna yang menarik pada
karapasnya. Duri akhir pada kedua sisi karapas rajungan relatif lebih panjang dan lebih runcing dari duri akhir pada kepiting bakau. Rajungan bila tidak berada di
lingkungan air laut hanya tahan hidup beberapa jam saja Kasry, 1996. Jenis rajungan yang umum dimakan edible crab ialah jenis-jenis yang termasuk cukup
besar yaitu sub famili Portuninae dan Podopthalminae. Jenis-jenis lainnya walaupun dapat dimakan, tetapi berukuran kecil dan tidak memiliki daging yang berarti. Jenis-
jenis rajungan yang umum terdapat di pasar-pasar Indonesia adalah Portunus pelagicus
. Jenis yang kurang umum tetapi masih sering dijumpai di pasar adalah rajungan bintang Portunus sanguinolentus, rajungan angin Podopthalamus vigil,
rajungan karang Charybdis feriatus. Jenis-jenis lainnya yang berukuran cukup besar dan biasa dimakan, tetapi jarang dijumpai dipasar-pasar adalah Charybdis callanassa,
Charybdis lucifera, Charybdis natatas, Charybdis tunicata, Thalamita crenata,
Thalamita danae, Thalamita puguna, dan Thalamita spimmata.
Rajungan jantan memiliki abdomen yang sempit, berbentuk T pada sisi abdomen dan capit berwarna biru. Sedangkan rajungan betina yang belum matang
memiliki bentuk abdomen “V” atau rajungan dewasa memiliki bentuk abdomen “U”. Pada hewan ini terlihat adanya perbedaan yang mencolok antara jantan dan betina.
Jantan mempunyai ukuran tubuh yang lebih besar dan capit yang lebih panjang dibandingkan dengan rajungan betina.