69 pemanenan, drum dan jerigen plastik untuk mengangkut ikan gurame milik
pedagang pengumpul sehingga tidak ada pengemasan pada petani ikan gurame. Fungsi fasilitas dilakukan oleh petani meliputi pembiayaan, informasi
pasar, sortir dan resiko. Kegiatan informasi pasar berupa informasi harga dan ukuran atau bobot ikan gurame yang diinginkan konsumen dapat diketahui
langsung dari pedagang pengumpul yang berhubungan langsung dengan pasar Laladon, pasar Anyar Bogor dan konsumen antara. Fungsi pembiayaan dilakukan
oleh petani meliputi pembiayaan untuk modal kegiatan produksi. Salah satu modal petani responden untuk melakukan kegiatan pembesaran benih ikan gurame
ialah berasal dari penjualan benih ukuran 166 gram kepada petani pembesaran di luar desa Pabuaran melalui pedagang perantara yakni pedagang pengumpul.
Sehingga petani harus dapat mengoptimalkan penggunaan modal yang dimilikinya.
Fungsi sortir dan risiko dilakukan petani, pada saat pemanenan dalam transaksi jual beli dilakukan penyortiran dari petani kepada pedagang pengumpul
untuk memilih ikan konsumsi yang sesuai dengan permintaan konsumen yakni dengan bobot 500 gram dan 800 gram. Risiko yang dialami petani ialah
pengurangan jumlah penjualan ikan gurame pada saat waktu transaksi jual beli akibat ukuran bobot ikan gurame konsumsi tidak sesuai dengan permintaan
konsumen di pasar. Penyortiran ditingkat petani dapat dilihat pada lampiran 8 gambar 2.
6.2.2.2 Pedagang Pengumpul
Pedagang pengumpul tataniaga ikan gurame konsumsi di Desa Pabuaran melakukan semua fungsi- fungsi dalam kegiatan tataniaga ikan gurame. Fungsi
yang dilakukan oleh pedagang pengumpul berupa fungsi pertukaran, fisik, dan fasilitas. Fungsi pertukaran yang dilakukan oleh pedagang pengumpul berupa
fungsi pembelian dan penjualan. Fungsi pembelian yang dilakukan dengan mendatangi langsung ke empang petani yang sebelumnya telah diberi tahu oleh
petani sehari sebelum pemanenan, dan melakukan pembelian dengan sistem pembayaran tunai.
Pemanenan ikan gurame konsumsi dilakukan setiap satu bulan sekali. Pedagang pengumpul yang terdiri dari dua orang melakukan fungsi pembelian
70 ikan gurame konsumsi rata-rata sebanyak 500 sampai 1000 kilogram, dengan
ukuran 500 gram sebesar 450 kilogram, 800 gram sebesar 720 kilogram. Fungsi penjualan dilakukan dengan mengirim sendiri ikan gurame yang
telah dibeli dari petani kepada pedagang pengecer di pasar Laladon, pasar Anyar Bogor dan konsumen antara. Pedagang pengecer dapat juga menghubungi atau
langsung datang sendiri ketempat pedagang pengumpul. Sistem pembayaran kepada pedagang pengumpul dilakukan setelah tiga hari melakukan pembelian
ikan gurame konsumsi oleh pedagang pengecer sedangkan untuk konsumen antara pembayaran dilakukan setelah seminggu melakukan pembelian ikan gurame
konsumsi kepada pedagang pengumpul. Fungsi fisik seperti pengemasan, pengangkutan dan penyimpanan
dilakukan oleh pedagang pengumpul. Pengangkutan hasil panen ikan gurame konsumsi dilakukan pedagang pengumpul dari petani kepada pedagang pengecer,
dengan sistem pengangkutan terbuka memakai drum plastik berkapasitas 200 liter dengan ukuran bobot ikan gurame konsumsi 500 dan 800 gram sebesar 30 sampai
50 kilogram. Pengangkutan ikan gurame kepada konsumen antara dapat menggunakan jerigen plastik berkapasitas 20 liter sebesar 15 kilogram. Alat
angkutan distribusi ikan gurame konsumsi menggunakan mobil pick up, dan dapat juga menggunakan sepeda motor untuk mengangkut ikan sebanyak 15 kilogram.
Fungsi penyimpanan dilakukan pedagang pengumpul, dikarenakan hasil panen ikan gurame konsumsi dari petani tidak menentu, dan pengiriman kepada
pedagang pengecer harus sesuai dengan permintaan pasar, pengiriman tidak dilakukan setiap hari melainkan tergantung pemesanan dari pedagang pengecer
maupun konsumen antara. Sehingga pedagang pengumpul menerima penjualan dari petani di luar kabupaten Bogor untuk memenuhi pasokan ikan gurame di
kabupaten bogor pada saat ikan gurame lokal tidak dapat memenuhi kebutuhan pasar. Jadi, pedagang pengumpul melakukan fungsi penyimpanan untuk
mendistribusikan ikan gurame konsumsi kepada pedagang pengecer maupun konsumen antara sesuai dengan permintaannya. Kolam penyimpanan ditingkat
pedagang pengumpul dapat dilihat pada lampiran 8 gambar 7. Fungsi fasilitas yang dilakukan pedagang pengumpul seperti pembiayaan,
risiko, informasi pasar dan penyortiran. Pedagang pengumpul melakukan
71 penyortiran pada saat membeli ikan gurame konsumsi dari petani dengan ukuran
500 gram dan 800 gram. Tujuan penyortiran untuk mengukur bobot ikan gurame konsumsi yang dibutuhkan pedagang pengecer dan konsumen antara, dan juga
untuk memenuhi kebutuhan pasar. Pembiayaan yang dikeluarkan pedagang pengumpul pada saat pembelian
ialah biaya transportasi dari petani kepada pedagang pengecer, dan biaya penyimpanan, seluruh pengeluaran biaya yang dikeluarkan oleh pedagang
pengumpul semuanya menjadi modal pedagang pengumpul sendiri. Risiko yang dialami pedagang pengumpul sepenuhnya menjadi tanggung jawabnya, seperti
kematian ikan pada saat perjalanan maupun dalam proses penjualan ketika terjadi penurunan harga ikan secara tiba-tiba serta kematian ikan pada saat di kolam
penyimpanan sebesar 2 persen. Informasi pasar diketahui dari pedagang pengecer di pasar Laladon dan pasar Anyar. Hubungan pedagang pengumpul dengan
pedagang pengecer telah terjalin hubungan kerjasama seperti pelanggan tetap untuk pedagang pengecer di pasar laladon sedangkan di pasar anyar sebatas
hubungan kerjasama biasa.
6.2.2.3 Pedagang Pengecer
