55
5.5 Biaya Produksi Ikan gurame
Mubyarto 1982 menjelaskan bahwa biaya produksi dapat dibagi dalam biaya tetap dan biaya variabel biaya tidak tetap. Biaya tetap adalah jenis biaya
yang besar kecilnya tidak tergantung pada besar kecilnya produksi, misalnya sewa atau bunga tanah yang berupa uang serta alat-alat pertanian dan bangunan. Biaya
lain-lainnya pada umumnya masuk pada biaya variabel karena besar kecilnya berhubungan langsung dengan besarnya produksi misalnya pengeluaran-
pengeluaran untuk bibit, biaya persiapan dan pengolahan tanah dengan menggunakan tenaga kerja. tetapi pengertian biaya tetap dan variabel ini hanya
pengertian jangka pendek, sebab dalam jangka panjang biaya tetap dapat menjadi biaya variabel, misalnya sewa tanah dapat berubah-ubah, alat pertanian harus
ditambah dan bangunan harus diperluas. Pada budidaya ikan gurame di kelompok Tunas Mina Terpadu, biaya
produksi dibagi dalam biaya tetap dan biaya variabel. Dimana biaya tetap antara lain ukuran kolam yang digunakan pada kegiatan usaha pembenihan dan
pembesaran ikan gurame, diesel air, listrik, alat-alat yang digunakan pada kegiatan budidaya. Biaya variabel antara lain pupuk, tenaga kerja, kapur, pakan pelet,
pakan daunan. Biaya produksi pada kegiatan budidaya ikan gurame ada dua macam, sesuai dengan kegiatan usaha yang diterapkannya yakni kegiatan usaha
pendederan dan pembesaran ikan gurame. Biaya produksi pendederan yaitu dari ukuran 2-2,5 cm sampai ukuran 8-11 cm dengan bobot 166 gram. Biaya produksi
pembesaran ikan gurame yaitu dari 8-11 cm bobot 166 gram sampai 500 dan 800 gram.
Produksi bibit ikan gurame ukuran 2-2,5 cm rata-rata petani sebesar 1.500 ekor dengan luas kolam rata-rata 30 m
2
, masa pemeliharaan 3 bulan sampai ukuran 8–11 cm dengan bobot 166 gram. Tingkat kelangsungan hidup rata-rata 60
persen yaitu 900 ekor. Jumlah biaya produksi tersebut untuk luas kolam 30 m
2
adalah Rp 1.467,00 per ekor. Produksi rata–rata pembesaran ikan gurame petani responden dari ukuran
8–11 cm atau bobot 166 gram per ekor sampai 500 gram sebanyak 100 ekor dengan luas kolam rata-rata 50 m
2
dengan masa pemeliharaan 6 bulan. Tingkat kelangsungan hidup rata-rata 90 persen pada pembesaran ikan gurame. Jumlah
56 biaya produksi tersebut untuk ukuran panen 500 gram atau 45 kilogram dengan
jumlah panen 90 ekor adalah Rp 22.153 per kilogram.
Produksi rata-rata pembesaran ikan gurame petani responden dari ukuran 8 – 11 cm atau bobot 166 gram per ekor sampai 800 gram sebanyak 240 ekor
dengan luas kolam rata-rata 60 m
2
dengan masa pemeliharaan 10 bulan. Tingkat kelangsungan hidup rata-rata 90 persen pada pembesaran ikan gurame. Jumlah
biaya produksi tersebut untuk ukuran panen 800 gram atau 72 kilogram dengan jumlah panen 90 ekor
adalah Rp 20.663 per kilogram. Harga pada biaya produksi yang digunakan peneliti pada saat penelitian
dijalankan dari bulan April sampai bulan Juni 2011. Harga dan rincian biaya produksi pendederan benih dan pembesaran ikan gurame dapat dilihat pada
Tabel 12.
Tabel 12. Biaya Produksi Ikan Gurame Setiap Kegiatan Usaha di Desa Pabuaran
Jumlah satuan
Harga Biaya Rp
Jumlah satuan Harga
Biaya Rp Jumlah Satuan Harga
Biaya Rp 1 Biaya Tetap
Kolam ukuran 3x10 4 meter
50.000 200.000
- -
Kolam ukuran 5x10 -
2 meter
50.000 100.000
- Kolam ukuran 6x10
- -
2 meter
50.000 100.000
Listrik 0,45 kw
36.000 16.200
0,45 kw 72.000
32.400 0,45 kw
120.000 54.000
Diesel air 0,75 kw
90.000 67.500
0,75 kw 54.000
40.500 0,75 kw
90.000 67.500
Selang plastik 10 meter
5.000 50.000
10 meter
5.000 50.000
10 meter
5.000 50.000
Ember Plastik 3 ember
15.000 45.000
3 ember
15.000 45.000
3 ember
15.000 45.000
Seser 2 buah
15.000 30.000
3 buah
15.000 45.000
3 buah
15.000 45.000
Pipa pralon 5 meter
5.000 25.000
5 meter
5.000 25.000
5 meter
5.000 25.000
2 Biaya Variabel Tenaga kerja bulan
3 orang
50.000 150.000
2 orang
78.000 156.000
1 orang
520.000 520.000
Pakan - 15
kg 4.033
60.495 23
kg 4.033
92.759 Benih 1.500
ekor 400
600.000 100
ekor 3.500
350.000 100
ekor 3.500
350.000 Pupuk 8
kg 5.000
37.500 13
kg 5.000
62.500 15
kg 5.000
75.000 Kapur 6
kg 3.000
18.000 10
kg 3.000
30.000 12
kg 3.000
36.000 Garam 45
kg 1.800
81.000 -
- Pakan daunan
- 50
daun 500
25.000 55
daun 500
27.500 Total Biaya Produksi
1.320.200 996.895
1.487.759 Penjualan
900 ekor
4.000 3.600.000
45 kg
23.000 1.035.000
72 kg
23.000 1.656.000
Keuntungan 2.279.800 38.105
168.241 Jenis Biaya
No Pendederan dari ukuran 2,5 sampai 11cm
3 bulan sr 60 Pembesaran 500 gram 6 bulan
sr 90 Pembesaran 800 gram 10 bulan
sr 90 Kegiatan Usaha
5 7
VI HASIL DAN PEMBAHASAN
6.1 Saluran dan Lembaga Tataniaga
Kategori