49
B. SARAN
Model kalibrasi parameter protein sampel recovery produk A dengan metode spektroskopi Near Infrared Reflectance NIR perlu diverifikasi menggunakan sampel recovery produk A
varian X saja atau varian Y saja. Hal ini bertujuan untuk meyakinkan bahwa model kalibrasi parameter protein sampel recovery produk A yang telah diperoleh dapat digunakan untuk
mengevaluasi parameter protein salah satu varian di antara dua varian sampel recovery produk A tersebut. Instrumen NIRS dan FTIR perlu dievaluasi setiap minggunya dengan metode
konvensional pada masing-masing parameter komposisi sampel recovery untuk memantau konsistensi pengukuran instrumen.
50
VII. DAFTAR PUSTAKA
Ariningsih E. 2007. Pengembangan industri pengolahan susu dalam upaya peningkatan konsumsi susu dan produk-produk olahan susu di Indonesia. Makalah pada Seminar Nasional Hari Pangan
Sedunia XXVII, 21 November 2007, Bogor. [AOAC] Association of Official Analytical Chemist. 2006. Official Method of Analysis International,
18
th
ed. Gaithersburg: AOAC International. [BPOM] Badan Pengawasan Obat dan Makanan Republik Indonesia. 2006. Surat Keputusan Kepala
Badan POM RI No. HK.00.05.52.4040 tentang Kategori Pangan. Jakarta: Standardisasi Produk Pangan.
[BSN] Badan Standardisasi Nasional. 2011. SNI 2971: 2011: Susu Kental Manis. Jakarta: Dewan Standardisasi Nasional.
Beutler E, Groux MJA. 2008. Shelf – stable condensed milk with reduced sugar content. US Patent
20080050492A1. Brandão MC, Carmo AP, Bell MJV, Anjos VC. 2010. Characterization of milk by infrared
spectroscopy. Rev Inst Latic “Cândido Tostes” 65: 30-33.
Bylund G. 2003. Dairy Processing Handbook, 2
nd
ed. Lund: Tetra Pak Processing System AB. Cécillon L, Brun JJ. 2010. Near-infrared reflectance spectroscopy NIRS: a practical tool for the
assessment of soil carbon and nitrogen budget. Greenhouse-gas budget of soils under changing climate and land use BurnOut . COST 639. 2006-2010. pp 103-110
Cen H, He Y. 2007. Theory and Application of Near Infrared Reflectance Spectroscopy in Determination of Food Quality. China: College of Biosystems Engineering and Food Science,
Zhejiang Universtiy. Deeth HC, Hartanto J. 2009. Chemistry of milk
– role of constituents in evaporation and drying. In: Tamime, A. ed. Dairy Powders and Concentrated Products. United Kingdom: Blackwell
Publishing Ltd., pp 1-22 Decandia M, Giovanetti V, Boe F, Scanu G, Cabiddu A, Molle G, Cannas A, Landau S. 2009. Faecal
NIRS to assess the chemical composition and the nutritive value of dairy sheep diets. Options Méditerranéennes: A Nutritional and Foraging Ecology of Sheep and Goats 85: 135-139.
[Depkes] Departemen Kesehatan. 2004. PP No 28 tahun 2004 tentang Keamanan, Mutu, dan Gizi Pangan. Jakarta: Pemerintah Republik Indonesia.
Dryden GM. 2003. Near Infrared Reflectance Spectroscopy: Application in Deer Nutrition Rural Industries Research and Development Corporation. Kingston : Australia.
Kategori