Definisi Operasional Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Perilaku Konsumsi Buah dan Sayur pada Siswa SMP Negeri 226 Jakarta Selatan Tahun 2012

B. Definisi Operasional

Tabel 3.1 Definisi Operasional Variabel Penelitian No. Variabel Definisi Operasional Cara Ukur Alat Ukur Hasil Ukur Skala Ukur 1 Konsumsi Buah dan sayur Rata-rata jumlah buah dan sayur yang dikonsumsi responden per hari Wawancara FFQ 0. kurang, jika konsumsi buah 2 kali dan sayur 3 kali dalam sehari 1. cukup, jika konsumsi buah ≥ 2 kali dan sayur ≥ 3 kali dalam sehari Ordinal

2 Jenis Kelamin

Perbedaan seks yang didapat sejak lahir yang dibedakan antara laki- laki dan perempuan Wawancara Kuesioner 0. laki-laki 1. perempuan Nominal 3 Preferensikesukaan Suka atau tidaknya responden terhadap buah dan sayur untuk dikonsumsi setiap hari Wawancara Kuesioner 0. Tidak suka 1. Suka Farisa, 2012 Nominal

4 Pengetahuan Gizi

Tingkat score kemampuan responden dalam menjawab pengetahuan gizi secara umum dan pengetahuan gizi mengenai manfaat, kandungan dan anjuran konsumsi buah dan sayur Wawancara Kuesioner 0. kurang, jika total skor 80 1. baik, jika total skor ≥ 80 Khomsan, 2000 Ordinal Lanjutan Tabel 3.1 Definisi Operasional Variabel Penelitian No. Variabel Definisi Operasional Cara Ukur Alat Ukur Hasil Ukur Skala Ukur 5 Kebiasaan orang tua Pengaruh kebiasaan orang tua yang diikuti responden dalam hal konsumsi buah dan sayur. Wawancara Kuesioner 0. kurang, jika total skor 18 1. baik, jika total skor ≥ 18 Farisa, 2012 Ordinal 6 Pengaruh Teman Sebaya Peranan teman responden yang dapat memberikan pengaruh terhadap tingkat konsumsi buah dan sayur responden. Wawancara Kuesioner 0. kurang, jika total skor 12 1. baik, jika total skor ≥ 12 Farisa, 2012 Ordinal 7 Media massaiklan Terpaparnya responden dengan media informasi baik cetak ataupun elektronik yang dapat mempengaruhi konsumsi makan sayur dan buah Wawancara Kuesioner 0. Tidak pernah 1. Pernah Bahria,2009 Ordinal 8 Konsumsi fast food Banyaknya tindakan responden untuk mengonsumsi makanan cepat saji modern yang disajikan dan dijual di restoran cepat saji dan juga makanan cepat saji tradisional yang dijual di kantin sekolah maupun di sekitar rumah dalam waktu satu minggu Wawancara Kuesioner 0. sering, jika konsumsi fast food ≥ 3x per minggu 1. jarang, jika konsumsi fast food 3x per minggu Feubner, 2003 Ordinal Lanjutan Tabel 3.1 Definisi Operasional Variabel Penelitian No. Variabel Definisi Operasional Cara Ukur Alat Ukur Hasil Ukur Skala Ukur 9 Jumlah anggota keluarga Banyaknya anggota rumah tangga yang tinggal dan hidup bersama dalam satu rumah Wawancara Kuesioner 0. Besar: 4 orang 1. Kecil: ≤ 4 orang BKKBN, 1992 dalam Astriyani, 2011 Ordinal 10 Pendapatan orang tua Sejumlah uang yang diperoleh orang tua dari bekerja dalam satu bulan Wawancara Kuesioner 0.Rendah: Jika pendapatan per bulan Rp. 1.529.150 1.Tinggi: Jika pendapatan per bulan ≥ Rp 1529.150 Berdasarkan UMR DKI Jakarta tahun 2012 yaitu Rp. 1.529.150 Ordinal

C. Hipotesis