B. Definisi Operasional
Tabel 3.1 Definisi Operasional Variabel Penelitian
No. Variabel
Definisi Operasional Cara Ukur
Alat Ukur
Hasil Ukur Skala Ukur
1 Konsumsi
Buah dan sayur
Rata-rata jumlah buah dan sayur yang dikonsumsi responden per
hari Wawancara
FFQ 0. kurang, jika konsumsi
buah 2 kali dan sayur 3 kali dalam sehari
1. cukup, jika konsumsi
buah ≥ 2 kali dan sayur ≥ 3 kali dalam sehari
Ordinal
2 Jenis Kelamin
Perbedaan seks yang didapat sejak lahir yang dibedakan antara laki-
laki dan perempuan Wawancara
Kuesioner 0. laki-laki 1. perempuan
Nominal
3 Preferensikesukaan Suka atau tidaknya responden
terhadap buah dan sayur untuk dikonsumsi setiap hari
Wawancara Kuesioner 0. Tidak suka
1. Suka Farisa, 2012 Nominal
4 Pengetahuan Gizi
Tingkat score
kemampuan responden
dalam menjawab
pengetahuan gizi secara umum dan pengetahuan gizi mengenai
manfaat, kandungan dan anjuran konsumsi buah dan sayur
Wawancara Kuesioner 0. kurang, jika total skor
80 1. baik, jika total skor ≥
80 Khomsan, 2000
Ordinal
Lanjutan Tabel 3.1 Definisi Operasional Variabel Penelitian
No. Variabel
Definisi Operasional Cara Ukur
Alat Ukur
Hasil Ukur Skala Ukur
5 Kebiasaan
orang tua
Pengaruh kebiasaan orang tua yang diikuti responden dalam hal
konsumsi buah dan sayur. Wawancara
Kuesioner 0. kurang, jika total skor
18 1. baik, jika total skor ≥
18 Farisa, 2012
Ordinal
6 Pengaruh
Teman Sebaya
Peranan teman responden yang dapat
memberikan pengaruh
terhadap tingkat konsumsi buah dan sayur responden.
Wawancara Kuesioner 0. kurang, jika total skor
12 1. baik, jika total skor ≥
12 Farisa, 2012 Ordinal
7 Media massaiklan
Terpaparnya responden dengan media
informasi baik
cetak ataupun elektronik yang dapat
mempengaruhi konsumsi makan sayur dan buah
Wawancara Kuesioner 0. Tidak pernah
1. Pernah Bahria,2009
Ordinal
8 Konsumsi fast food
Banyaknya tindakan responden untuk
mengonsumsi makanan
cepat saji modern yang disajikan dan dijual di restoran cepat saji
dan juga makanan cepat saji tradisional yang dijual di kantin
sekolah maupun di sekitar rumah dalam waktu satu minggu
Wawancara Kuesioner 0. sering, jika konsumsi
fast food ≥ 3x per
minggu 1. jarang, jika konsumsi
fast food 3x per minggu Feubner, 2003
Ordinal
Lanjutan Tabel 3.1
Definisi Operasional Variabel Penelitian No.
Variabel Definisi Operasional
Cara Ukur Alat
Ukur Hasil Ukur
Skala Ukur
9 Jumlah
anggota keluarga
Banyaknya anggota rumah tangga yang tinggal dan hidup bersama
dalam satu rumah Wawancara
Kuesioner 0. Besar: 4 orang
1. Kecil: ≤ 4 orang
BKKBN, 1992 dalam Astriyani, 2011
Ordinal
10 Pendapatan
orang tua
Sejumlah uang yang diperoleh orang tua dari bekerja dalam satu
bulan Wawancara
Kuesioner 0.Rendah: Jika pendapatan per bulan
Rp. 1.529.150 1.Tinggi: Jika
pendapatan per bulan ≥ Rp 1529.150
Berdasarkan UMR DKI Jakarta tahun 2012 yaitu
Rp. 1.529.150 Ordinal
C. Hipotesis