Praktek Penjualan dan Pembelian

64

6.4 Perilaku Pasar

Perilaku pasar merupakan tingkah laku lembaga tataniaga dalam struktur pasar tertentu, sehingga struktur pasar yang terbentuk sangat mempengaruhi perilaku setiap lembaga tataniaga yang terlibat. Analisis perilaku pasar dapat diketahui dengan mengamati praktek penjualan dan pembelian yang dilakukan oleh masing-masing lembaga tataniaga, sistem penentuan harga, sistem pembayaran dan kerjasama diantara berbagai lembaga tataniaga.

6.4.1 Praktek Penjualan dan Pembelian

Para peternak melakukan penjualan kelinci hias jenis lokal, luar dan pedaging kepada pedagang pengumpul tengkulak, koperasi dan pengecer dalam dan luar kora Bogor. Kadang sebelum proses penjualan dilakukan, peternak melakukan standarisasi dan grading. Standarisasi dan grading yang dilakukan pada kelinci di Desa Gunung Mulya berupa umur kelinci dan jenis kelinci yang tidak akan dijual akan dibesarkan sebagai pengganti bibitindukan. Penjualan yang dilakukan oleh peternak umumnya adalah bebas kepada pedang pengumpul, koperasi, atau pengecer manapun yang terlebih dahulu mendatangi peternak. Untuk kelinci anakan jenis hias lokal, biasanya pada hari Kamis tengkulak dan koperasi datang ke kandang peternak dan memeriksa berapa banyak kelinci yang siap dijual. Pada hari itu pula tawar-menawar pun terjadi antara peternak dengan tengkulak dan koperasi. Jika kedua pihak sepakat maka penjualan dilakukan. Namun proses penjualan dilakukan pada hari Sabtu dimana tengkulakkoperasipengecer langsung datang ke kandang peternak, melakukan transaksi dan mengambil kelinci yang sudah dipesan dan langsung membayar pada hari itu juga. Tengkulak dan koperasi yang sudah melakukan transaksi, pada hari sabtu akan menghubungi pengecer dalam dan luar Bogor untuk memberi inforamsi terkait kelinci yang sudah ada dan siap dijual. Para pengecer dalam kota Bogor umumnya mengambil kelinci pada hari Minggu jam 5 pagi WIB. Pada saat itulah transaksi dilakukan. Setelah itu pengecer dalam kota langsung memasarkan kelinci hias anakan ke Cibinong Kompleks Pemda dan Ke Kebun Raya Bogor. 65 Untuk pengecer luar Bogor biasanya kelinci di bawa ke Depok dan Jakarta dan dijual ke tempat-tempat wisata. Kelinci jenis pedaging, peternak menjual dalam hitungan berat tubuh kelinci bobot hidup. Biasanya kelinci langsung dijual pada koperasi pada hari yang sama dengan pembelian kelinci anakan jenis hias lokal. Namun kelinci pedaging oleh koperasi terlebih dahulu diolah kemudian dijual sendiri koperasi atau oleh melalui agen freezer point dalam bentuk olahan daging kelinci setengah jadi.

6.4.2. Sistem Penentuan Harga