5
sudah membudidayakan dan memasarkan kelinci sejak Tahun 1990-an sampai sekarang Ditjennak, 2012. Masyarakat Desa Gunung Mulya sudah
membudidayakan kelinci secara turun-temurun mulai dari kelinci jenis hias dan kelinci pedaging. Jenis kelinci hias yaitu kelinci hias jenis lokal dan luar serta
kelinci jenis pedaging. Selain alasan diatas, penetapan Desa Gunung Mulya Kecamatan Tenjolaya
sebagai Kampung Kelinci adalah karena desa ini merupakan desa penghasil kelinci tertinggi dibandingkan dengan desa-desa lainnya yang ada di Kecamatan
Tenjo Laya. Hal ini mengindikasikan bahwa jumlah kelinci yang dibudidayakan di Desa Gunung Mulya lebih banyak dibandingkan dengan desa lainnya hal ini
terlihat pada Tabel 4. Oleh karena itu sangat penting untuk menganalisis tataniaga kelinci di desa ini agar dapat memberikan alternatif saluran yang efisien bagi
peternak tentang tataniaga kelinci baik itu kelinci jenis hias, lokal dan pedaging, karena kegiatan budidaya sangat terkait dengan kegiatan tataniaga pemasaran.
Tabel 4. Populasi Ternak Kelinci Di Desa Gunung Mulya dibandingkan desa
lainnya dalam Kecamatan Tenjolaya Ekor No
Desa Kambing
Domba Kelinci
1 Tapos 1
308 444
46
2 Gunung Mulya
300 469
3.199
3 Tapos 2
216 477
123 4
Situ Daun 254
522 360
5 Cibitung tengah
236 349
- 6
Cimanggu 195
360 -
Jumlah 1.509
2.621 3.728
Sumber: Badan Pusat Statistik Bogor 2010
1.2 Perumusan Masalah
Menurut Ditjennak 2012 usaha budidaya ternak kelinci sebagai penghasil daging lebih menguntungkan dibandingkan dengan ternak lain, terutama
ruminansia karena kelinci merupakan ternak prolifik, dapat bunting dan menyusui pada waktu yang bersamaan, interval beranak cepat dan dapat tumbuh cepat.
Keuntungan ekonomi yang diperoleh pada usaha kecil dan menengah anatara lain : kebutuhan modal tetap dan modal kerja yang relatif kecil, pakan tidak tergantung
pada bahan baku impor dan mampu mengkonsumsi hijauan dan tidak bersaing
6
dengan pangan, mudah beradaptasi terhadap lingkungan dan mudah dibudidayakan, tidak membutuhkan lahan luas, menghasilkan beragam produk
seperti daging, kulit, kulit-bulu, pupuk organik, kelinci hias, kualitas daging mengandung protein tinggi dan rendah kolesterol. Potensi besar tersebut belum
dimanfaatkan secara optimal, sehingga konstribusi dalam peningkatan pendapatan masyarakat secara nasional maupun regional belum nyata.
Kecamatan Tenjo Laya oleh pemerintah Kabupaten Bogor dicanangkan sebagai sentra penghasil kelinci di Bogor dan Desa Gunung Mulya di tetapkan
sebagi Kampoeng Kelinci yang bertujuan untuk pemenuhan kebutuhan daging. Kelinci yang dibudidayakan di Desa Gunung Mulya terbagi menjadi tiga jenis
yaitu kelinci hias jenis lokal, kelinci hias jenis luar dan kelinci pedaging. Permasalahan tataniaga kelinci yang terdapat pada Desa Gunung Mulya adalah
harga yang diterima peternak lebih rendah dibandingkan yang dijual kepada konsumen.
Berdasarkan hasil pengamatan, dalam seminggu terdapat pembeli yang mendatangi desa ini untuk membeli kelinci hias dan pedaging. Pembeli biasanya
adalah para tengkulak, koperasi dan pengecer yang berasal dari dalam dan luar Kota Bogor atau para konsumen. Harga jual per ekor kelinci hias jenis lokal
adalah Rp 10.000 per ekor, namun harga yang diterima konsumen mencapai Rp 25.000 per ekor. Begitu pula dengan harga daging kelinci yang dijual oleh
peternak Rp 18.500 per kilogram, harga yang diterima konsumen mencapai Rp 70-88.000 per kilogram olahan daging kelinci yaitu nugget kelinci. Hal ini
mengindikasikan bahwa margin tataniaga yang tinggi dan bagian yang diterima peternak rendah.
Bagian harga yang diterima peternak farmer’s share yang rendah yaitu misalnya pada kelinci pedaging, bagian yang diterima peternak hanya 21 persen
Rp 18.500 kilogram daging dari harga yang dibayarkan konsumen Rp 88.000 kilogram nugget. Hal ini menunjukkan bahwa posisi tawar peternak yang lemah
sehingga margin tataniaga semakin besar. Hal ini menunjukkan bahwa belum tercapainya efisiensi dalam tataniaga kelinci. Menurut Limbong dan Sitorus
1985 Pemasaran yang tidak efisien akan mengakibatkan kecilnya bagian yang diterima produsen, dilain pihak konsumen akan membayar dengan harga tinggi.
7
Oleh karena itu penelitian ini penting dilakukan agar dapat memberikan alternatif saluran tataniagapemasaran yang paling baik bagi peternak kelinci baik peternak
kelinci hias jenis lokal dan luar serta pedaging dalam menyalurkan produknya sehingga dapat meningkatkan pendapatan
yang diterima peternak dan memperkecil margin tataniaga.
Berdasarkan uraian di atas, maka perumusan masalahnya adalah : 1. Bagaiman saluran dan fungsi tataniaga kelinci hias jenis lokal, luar dan
pedaging yang dilakukan oleh lembaga-lembaga tataniaga kelinci di Desa Gunung Mulya Kecamatan Tenjolaya Kabupaten Bogor?
2. Bagaimana struktur dan perilaku pasar pada masing-masing lembaga tataniaga kelinci di Desa Gunung Mulia Kecamatan Tenjolaya Kabupaten Bogor?
3. Bagaimana margin tataniaga, Farmer’s share, rasio keuntungan dan biaya pada tataniaga kelinci hias jenis lokal, luar dan pedaging di Desa Gunung Mulya
Kecamatan Tenjolaya Kabupaten Bogor serta bagaimana efisiensi tataniaga dilihat dari ratio keuntungan terhadap biaya?
1.3 Tujuan Penelitian Berdasarkan permasalahan yang telah tertuang dan diuraikan dalam
