52 tani terbesar di kecamatan Sawangan. Buah-buahan ini dipasok setiap tiga hari
sekali dan diantar langsung oleh kelompok tani kepada CV WPIU. Buah-buahan ini dibeli CV WPIU dengan harga lebih tinggi dari harga yang diperoleh petani
dari pihak koperasi dan pasar. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan kesejahteraan petani. Kelompok tani Makmur Sejahtera juga bersedia dan
menyanggupi untuk menyuplai belimbing manis dan jambu biji merah jika CV WPIU menambah kapasitas usahanya.
Bahan baku penunjang seperti, gula pasir, Natrium Benzoat, dan Asam Sitrat, perusahaan membeli bahan baku tersebut secara langsung setiap
minggunya di toko yang menjual BTM Bahan Tambahan Makanan Kampung Melayu, Jakarta Timur, dan Bogor. Untuk karagen, perusahaan membeli melalui
UNPAS Universitas Pasundan Bandung. Bahan-bahan lainnya, seperti kemasan botol plastik diperoleh dari toko plastik di Jembatan Lima, Jakarta Pusat, kardus
diperoleh dari Ibu Yuli di Cimanggis, Depok, sedangkan untuk label kemasan diperoleh dari percetakan Pandora yang dimiliki oleh anak pemilik perusahaan.
Kegiatan usaha memerlukan berbagai peralatan dan perlengkapan usaha untuk melakukan proses produksi. Kegiatan usaha dapat berjalan lancar dengan
adanya peralatan dan perlengkapan tersebut. Peralatan produksi dan perlengkapan usaha yang dimiliki CV WPIU dalam melakukan kegiatan usahanya dapat dilihat
pada Lampiran 2.
6.2.3. Kapasitas Produksi
Kapasitas produksi adalah jumlah atau volume produk yang seharusnya dibuat oleh perusahaan. Kapasitas produksi yang dimiliki oleh CV WPIU
ditentukan oleh peralatan produksi yang dimiliki dan juga tenaga kerja. CV WPIU berproduksi selama 26 hari dalam satu bulan. Tabel 8 akan memaparkan jumlah
kapasitas saat ini dan kapasitas yang ingin dicapai CV WPIU.
53
Tabel 8 . Kapasitas Produksi Tahun 2008 dan Kapasitas yang Ingin Dicapai CV
Winner Perkasa Indonesia Unggul
Jenis Produk Kapasitas Awal
Per Tahun Botol
Kapasitas yang ingin dicapai
Per Tahun Botol
Jus Belimbing Manis 86.400
222.172 Jus Jambu Biji Merah
57.600 148.114
Jumlah 144.000
370.286 Sirup Belimbing Manis
17.280 37.029
Sirup Jambu Biji Merah 11.520
24.686 Jumlah
28.800 61.715
Sumber: CV Winner Perkasa Indonesia Unggul 2009
Tabel 8 menunjukkan bahwa kapasitas CV WPIU saat ini menghasilkan 144.000 botol jus per tahun dan 28.800 botol sirup per tahun dengan kebutuhan
bahan baku buah-buahan adalah 33.285 kg. CV WPIU tahun ini berencana untuk memasok sebanyak 164.778 botol jus per tahun dan 20551 botol sirup per tahun
ke beberapa supermarket dan 205.508 jus per tahun serta 41.164 botol sirup ke pasar selain supermarket, sehingga total jus yang ingin diproduksi adalah 370.286
botol dan total sirup yang ingin diproduksi adalah 61.715 botol dengan bahan baku buah-buahan yang dibutuhkan adalah 77.990 kg. Padahal, CV WPIU saat
ini sudah berproduksi dengan kapasitas maksimum. Karena itu, CV WPIU harus meningkatkan kapasitas produksinya sebesar 150 persen agar dapat memenuhi
target untuk memasok jus dan sirup yang dihasilkannya ke beberapa supermarket dan pasar selain supermarket. Dengan demikian, CV WPIU berencana untuk
menambah peralatan dan tenaga kerja yang dimiliki serta pindah ke tempat usaha yang lebih luas agar dapat meningkatkan kapasitas produksinya. Dengan adanya
peningkatan kapasitas usaha, CV WPIU juga membutuhkan bahan baku yang lebih banyak yaitu, sebesar 77.990 kg dimana kelompok tani Makmur Sejahtera
dapat memenuhi kebutuhan CV WPIU karena setiap tahunnya mereka mampu menghasilkan 100 ton buah-buahan grade C.
54
6.2.4. Teknologi yang Digunakan
