Pertumbuhan optimalnya dapat dicapai jika di tanam pada lahan yang berada pada ketinggian 400 m dpl. Sedangkan tekstur tanah yang dikehendaki adalah tanah berkadar liat rendah
dengan pH tanah sekitar 6-7. Timun dapat dipanen setelah tanaman berumur 38-40 hari sejak tanam. Buah yang dipanen berukuran panjang sekitar 18-20 cm dengan berat antara 80-120 g.
Buah yang berbentuk lurus berdiameter 1,5-2,5 cm dengan berat 20 g adalah buah kualitas super.
5.2.10. Caisim
Caisim merupakan jenis sayuran yang cukup populer. Dikenal pula sebagai sawi hijau, sayuran ini mudah dibudidayakan dan dapat dimakan segar biasanya dilayukan dengan
air panas atau diolah menjadi asinan. Jenis sayuran ini mudah tumbuh di dataran rendah maupun dataran tinggi. Bila ditanam pada suhu sejuk tumbuhan ini akan cepat berbunga.
Caisim biasanya dipanen seluruh bagian tubuhnya kecuali akarnya, karena kurang disukai. Setelah di panen, jika disimpan dalam kondisi lingkungan yang sejuk maka dapat bertahan
lebih kurang 1 minggu.
5.3. Analisis Volatilitas Harga Sayuran di Pasar Induk Kramat Jati 5.3.1. Deskripsi Data
Dari plot data harga jual kesepuluh sayuran lampiran 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, dan 10 terlihat bahwa data harga jual berfluktuasi dan pada beberapa periode terdapat kenaikan atau
penurunan yang tajam. Data seperti ini mengindikasikan conditiionally heteroskedastic Enders, 2004, dimana dalam jangka panjang varians dari harga jual konstan, tetapi ada
beberapa periode dimana varians relatif tinggi. Beberapa ringkasan statistik dari data harga jual kuadrat kesepuluh sayuran dapat
dilihat di tabel 9 :
Tabel 9
. Ringkasan Statistik Data Harga jual Kuadrat Kesepuluh Sayuran Sayuran
Rata-rata Skewness
Kurtosis Kol Bulat
3.542.247 2,259265
8,9470 Kembang Kol
24.186.839 4,010401
26,0146 Buncis
11.877.792 1,027494
3,5951 Wortel
8.709.159 3,201993
15,3715 Tomat
10.654.343 2,410060
10,8921 Labu Siam
795.281 1,751551
11,3613 Sawi
2.458.477 3,066425
16,5778 Daun Bawang
