Sumber :
Pasar Induk Kramat Jati 2009
Gambar 14.
Plot Deret Waktu Harga jual Harian Caisim
Dari plot deret waktu harian terlihat bahwa harga caisim berkisar antara Rp 1000 hingga Rp 2200. Pada periode Januari 2006 hingga Desember 2006 harga caisim cenderung
menurun dan mengalami peningkatan kembali saat memasuki periode Januari 2007. Harga maksimum tercapai di bulan januari 2006 kemudian mengalami penurunan signifikan hingga
mencapai titik harga minimum permulaan April 2006. Secara keseluruhan dapat dilihat bahwa pergerakan harga jual caisim sangat berfluktuasi.
5.1.10. Explorasi Pola Data Sayuran Timun
Eksplorasi pola data dilakukan terhadap data harga dan pasokan bulanan sayuran timun yang ada di Pasar Induk Kramat Jati. Untuk sayuran timun karena adanya keterbatasan
berupa tidak tersedianya data pasokan, maka jumlah pasokan timun tidak bisa ditampilkan plot gambarnya. Gambar 15 menunjukkan plot deret waktu dari pergerakan harga bulanan
timun periode Januari 2006 hingga Desember 2008.
500 1000
1500 2000
2500
Ja n
-06 Ma
r- 06
Ma y
-06 Ju
l- 06
Se p
-06 N
o v-
06 Ja
n -07
Ma r-
07 Ma
y -07
Ju l-
07 Se
p -07
N o
v- 07
Ja n
-08 Ma
r- 08
Ma y
-08 Ju
l- 08
Se p
-08 N
o v-
08
P rice
Fluktuasi Harga Bulanan Ceisim Rp
Sumber :
Pasar Induk Kramat Jati 2009
Gambar 15.
Plot Deret Waktu Harga jual Harian Timun
Dari plot deret waktu harian terlihat bahwa harga timun berkisar antara Rp 1200 hingga Rp 3300. Pada periode Januari 2006 hingga September 2006 harga timun cenderung
menurun dan mengalami peningkatan kembali saat memasuki periode Oktober 2006. Harga maksimum tercapai di bulan januari 2006 kemudian mengalami penurunan signifikan hingga
mencapai titik harga minimum pada permulaan September 2006. Secara keseluruhan dapat dilihat bahwa pergerakan harga jual jual timun sangat berfluktuasi.
5.2. Analisis Karakteristik Sayuran 5.2.1. Kol Bulat
Kol bulat atau biasa dikenal dengan kubis merupakan tanaman sayur famili Brassicaceae
berupa tumbuhan berbatang lunak. Kol banyak ditanam di dataran tinggi dengan sentra terdapat di Dieng, Wonosobo, Tawangmangu, Kopeng, Salatiga, Bobot Sari,
Purbalingga, Malang, Brastagi, Argalingga, Tosari, Cipanas, Lembang, Garut, Pengalengan dan beberapa daerah lain di Bali, Timor Timur, Nusa Tenggara Timur dan Irian Jaya, tetapi
beberapa varietas dapat ditanam di dataran rendah. Setelah dipanen, kubis dikumpulkan pada tempat yang teduh dan tidak terkena sinar matahari langsung agar laju respirasi berkurang
sehingga didapatkan kubis yang tinggi kwalitas dan kwantitasnya. Penyimpanan kubis harus
500 1000
1500 2000
2500 3000
3500 4000
P rice
Fluktuasi Harga Bulanan Timun Rp
