373 dan kerbau dapat dilakukan
untuk keperluan menuntun, atau keperluan peternak untuk
menggembala ternaknya. Atau mungkin keperluan untuk
mengikat ternak didalam kandang agar tidak kemana-
mana. Pada saat mengikat ternak sapi
dan kerbau, perlu diperhatikan dengan seksama. Mengikat sapi
dan kerbau sebaiknya menggunakan tali tambang dari
rami. Pengikatan ujung tali dileher
sebaiknya tidak mudah lepas dan tidak menyebabkan ternak
tercekik. Apabila pada saat pengikatan tidak tepat atau
salah dapat membahaya ternak. Tali yang dipasang dileher
ternak sebaiknya di pasang longgar, agar ternak tidak
tercekik.
Setelah ternak sapi atau kerbau tersebut, diikat dengan tali
tambang dibagian leher dengan posisi kendor dan ikatan tidak
akan lepas, kemudian ujung talinya diikatkan di patok atau
ditiang. Dengan tujuan agar ternak tidak pergi kemana-
mana. Tubuh sapi bersih dari kotoran-
kotoran, sehingga pada saat sapi diperah kotoran tidak
masuk kedalam air susu. Bersihkan kaki sapi terlebih
dahulu dengan air dan disikat. Pada saat memandikan sapi
usahakan salah satu tangan memegang tubuh sapi. Hal
tersebut penting guna mengetahui gerakan-gerakan
sapi.
Kepala adalah bagian selanjutnya, jika memandikan
sapi. Pada saat menyiramkan air di kepala sapi, pegang
telinganya dan tekuklah. Cara memandikan sapi tertera pada
Gambar
134.
Gambar 134. Cara Memandikan Sapi
374
Basahilah bagian tubuh dan lakukan penyikatan secara
merata. Gunakan sabun, jika perlu. Penyikatan dan
penyiraman akan lebih banyak ketika memberesihkan tubuh
bagian belakang. Hal ini dikarenakan pada saat istirahat,
sapi berbaring dengan tubuh bagian belakangnya.
4. Aplikasi Konsep a. amati usaha peternakan sapi
perah yang ada disekitar sekolah. Jika dimungkinkan cari
perternakan yang menggunakan mesin perah. Coba amati
pemerahan yang dilakukan. Diskusikan apakah pemerahan
sudah baik atau belum b. amati suatu usaha
penggemukan sapi yang ada disekitar sekolah. Coba analisis
• Perkiraan berat badan • Kondisi
sapi • Kondisi lantai kandang
• Bentuk kandang
5. kasus a. Ternak Kurus
peternak A nggemukan sapi, dengan memberi makan
jerami saja. Pertumbuhan sapi rendah dan kondisi sapi
kurus. Diskusikan dengan teman-teman mengapa sapi
menjadi kurus?
b. Sapi Perah Mastitis peternak B memiliki sapi
perah 50 ekor. Setiap pemerahan ambing tidak
dicuci, dan sesudah pemerahan tidak disemprot
desinfektan. Akibatnya beberapa sapinya menderita
penyakit mastitis. Diskusikan mengapa sapi sakit
mastitis?
6. pengayaan 1. anak sapi perah yang baru
lahir sebaiknya dibiarkan bercampur dengan induknya
minimal a. 10
jam b. 12
jam c. 24
jam d. 15
jam 2. pemotongan tanduk yang
paling manusiawi adalah dengan
a. gergaji b. elektrik
c. bahan kimia
d. pisau 3. tujuan latihan sapi jalan-
jalan adalah a. menjaga
kesehatan b. menjaga
kuku c. mendeteksi
birahi d. semua
benar 4. apa tujuan mencuci ambing
sebelum pemerahan a. menjaga kesehatan sapi
b. susu yang diperah
bersih c. menghindari
mastitis d. semua
benar
375 5. mengapa orang yang sakit
dilarang menangani susu a. lemah
b. menulari sapi
c. membahayakan d. mencemari
susu 6. prinsip kerja mesin perah
adalah ....... puting sapi a. memencet
b. menghisap puting
secara terputus-putus c. menghisap
terus menerus
d. menekan puting
7. masa pengeringan sapi
perah sebaiknya....... bulan sebelum beranak.
a. 1,5 bulan
b. 3 bulan
c. 4 bulan
d. 5 bulan
8. interval beranak sapi
lamanya a. 12
bulan b. 10
bulan c. 9
bulan d. 15
bulan 9. lama laktasi sapi perah
adalah a. 5
bulan b. 7
bulan c. 9
bulan d. 10-12
bulan 10.
sapi potong dengan berat 400 kg, dapat diberi rumput
sebanyak a. 40
kg b. 60
kg c. 70
kg d. 30
kg
Kunci jawaban
1. c 2. b
3. d 4. d
5. d 6. b
7. a 8. a
9. d 10. a
