375 5. mengapa orang yang sakit
dilarang menangani susu a. lemah
b. menulari sapi
c. membahayakan d. mencemari
susu 6. prinsip kerja mesin perah
adalah ....... puting sapi a. memencet
b. menghisap puting
secara terputus-putus c. menghisap
terus menerus
d. menekan puting
7. masa pengeringan sapi
perah sebaiknya....... bulan sebelum beranak.
a. 1,5 bulan
b. 3 bulan
c. 4 bulan
d. 5 bulan
8. interval beranak sapi
lamanya a. 12
bulan b. 10
bulan c. 9
bulan d. 15
bulan 9. lama laktasi sapi perah
adalah a. 5
bulan b. 7
bulan c. 9
bulan d. 10-12
bulan 10.
sapi potong dengan berat 400 kg, dapat diberi rumput
sebanyak a. 40
kg b. 60
kg c. 70
kg d. 30
kg
Kunci jawaban
1. c 2. b
3. d 4. d
5. d 6. b
7. a 8. a
9. d 10. a
377
BAB 9 PEMASARAN HASIL
Sering timbul pertanyaan dibenak kita, sebenarnya
kegiatan pemasaran dilakukan sebelum atau setelah membuat
produk? Paradigma lama pemasaran dilakukan setelah
kita membuat produk. Produk bisa berupa sarana produksi
ternak, ternak hidup, susu, daging dan hasil olahannya.
Sering kita kebingungan memasarkan produk kita,
karena belum punya rencana pemasaran. Sebaiknya rencana
pemasaran dimulai sebelum kita memulai usaha. Pada bab ini
akan dibahas konsep pemasaran dan aplikasinya
dibidang bisnis peternakan ruminansia besar.
1. Konsep Pemasaran Pemasaran menurut Kotler
1997 didefinisikan sebagai proses sosial dan manajerial
yang didalamnya individu dan kelompok mendapatkan apa
yang mereka butuhkan dan inginkan dengan menciptakan,
menawarkan dan mempertukarkan produk yang
bernilai kepada pihak lain. Proses tersebut terjadi karena
adanya kebutuhan , keinginan , dan permintaan; produk; nilai,
biaya dan kepuasan; pertukaran dan transaksi; hubungan dan
jaringan; pasar; serta pemasar dan konsep.
1.1. Kebutuhan, Keinginan dan Permintaan
Kebutuhan dan keinginan manusia mendasari pemikiran
pemasaran. Dari waktu ke waktu kebutuhan manusia
berkembang terus sejalan dengan perkembangan populasi
penduduk, dan perbaikan ekonomi.
1.1.1. Kebutuhan Menurut teori Maslow
kebutuhan manusia dapat diuraikan mulai dari tingkat
dasar yaitu kebutuhan akan makanan, tempat berlindung,
keamanan, hak milik dan harga diri aktualisasi diri. Kebutuhan
makanan bisa bersumber dari tumbuhan seperti biji-bijian,
sayuran dan buah-buahan, bersumber dari hewan seperti
susu, daging, telur dan ikan. Kebutuhan buah-buahan bisa
berupa buah segar atau buah yang diolah. Analisis kebutuhan
sapi dapat dilakukan dengan mencari data primer dan data
sekunder. Data primer dapat dilakukan dengan menganilsa
jumlah sapi yang dipotong di suatu daerahwilayah dalam
kurun waktu tertentu. Misalnya rata-rata sapi yang dipotong tiap
hari. Bisa juga dilakukan dengan menghitung tingkat
konsumsi daging sapi dan hasil olahannya. Secara kualitatif bisa
378
dianalisa tingkat kesukaan suatu mayarakat terhadap
konsumsi daging sapi. Data sekunder bisa dicari lewat data
pada dinas peternakan, perdagangan dan dinas yang
relevan. Berdasarkan analisis kebutuhan dapat disimpulkan
bahwa adanya kebutuhan konsumen terhadap produk sapi
potong, dari sini nanti kita akan tentuka berapa besar kita akan
memenuhi kebutuhan tersebut. 1.1.2. Keinginan
Keinginan adalah hasrat akan pemuas kebutuhan yang
spesifik. Keinginan akan suatu kebutuhan dipengaruhi oleh
banyak faktor seperti sosial, ekonomi, budaya, dan selera.
Misalnya orang Eropa untuk memenuhi kebutuhan
makannya menginginkan rotikentang sedangkan orang
Indonesia menginginkan nasi. Contoh lain: orang jawa barat
lebih suka mengkonsumsi daging sapi dibanding daging
kerbau dll. 1.1.3. Permintaan
Permintaan adalah keinginan akan produk spesifik yang
didukung oleh kemampuan dan kesediaan untuk membelinya.
Keinginan manusia biasanya tidak terbatas, sedangkan
kemampuan untuk membelinya terbatas. Keinginan akan
berubah menjadi permintaan jika masyarakat mampu
membelinya. Permintaan produk sapi potong relatif sedikit karena
harga mahal dan daya beli konsumen terbatas.
1.1.3.1. Produk Produk adalah segala sesuatu
yang dapat ditawarkan untuk memuaskan suatu kebutuhan
dan keinginan. Barang, jasa dan gagasan adalah klasifikasi dari
produk. Contoh barang adalah sapi hidup, susu, daging, dan
lain-lain. Contoh jasa; pelatihan, pengiriman, dan toko ,
sedangkan contoh gagasan adalah persaudaraan, falsafah
hidup, dan kekuatan komputer Produk yang akan kita
kembangkan atau pasarkan sapi hidup, susu, limbah ternak
dll. 1.1.3.1. Ternak Hidup
Ternak hidup dapat diklasifikasi- kan berdasarkan jenis, umur
dan cara pemeliharaan. Klasifikasi :
y jenis ternak : sapi potong,
sapi perah, kerbau, dll y Dari jenis sapi bisa kita
kategorikan apakan sapi PO peranakan ongole, BX
Brahman Cross, simental, angus, FH Friesian Holstein
jantan, sumba ongole, Brahman, sapi Bali, dll
y umur sapi : 2 tahun, 1,5 tahun atau pedet 6 bulan
y berat badan: dikategorikan berdasarkan hasil
timbangan y jenis kelamin : jantan atau
betina
