83
Pada PT KJU tindakan pengendalian secara umum dilakukan oleh direktur utama beserta manajer-manajernya, yaitu manajer financial and accounting dan
manajer sales and marketing. Sedangkan untuk menjamin kelancaran kegiatan produksi, PT KJU memiliki divisi purchasing yang bertugas mengendalikan
persediaan bahan baku untuk produksi.
6.2.2 Pemasaran
David mengartikan pemasaran sebagai proses mendefinisikan, mengantisipasi, menciptakan, serta memenuhi kebutuhan dan keinginan
pelanggan, atas barang dan jasa. Terdapat tujuh fungsi dasar pemasaran yaitu 1 analisis pelanggan; 2 penjualan produkjasa; 3 perencanaan produk dan jasa;
4 penetapan harga; 5 distribusi; 6 riset pemasaran; dan 7 analisis peluang.
1. Analisis Pelanggan
Informasi yang dihasilkan oleh analisis pelanggan dapat menjadi penting dalam pengembangan pernyataan misi yang efektif. Perusahaan yang berhasil
adalah perusahaan yang memonitor secara terus- menerus pola pembelian pelanggan saat ini dan pelanggan potensial.
Pelanggan kecap Korma dapat dibagi menjadi dua target yaitu rumah tangga dan horeka hotel, restoran dan katering. Ada perbedaan perilaku di
kedua target pasar ini. Pada konsumen rumah tangga, persaingan pasar sangat di tentukan oleh tingkat kemudahan dalam mendapatkan barang di pasar dan daya
tarik iklan di media massa. Umumnya aspek distribusi dan promosi, adalah bagian
yang lebih banyak membutuhkan dukungan finansial di banding sisi produk itu sendiri.
84
Persaingan bisnis untuk target pasar hotel, restoran, dan katering lebih di tentukan oleh kekuatan kualitas produk. Mereka sangat peduli dengan masalah
kualitas kecap. Salah memilih kualitas kecap akan berakibat kepada menurunnya rasa dari masakan, dan akhirnya akan berdampak terhadap menurunnya penjualan
mereka. Jadi kualitas kecap lebih berperan dalam merebut pangsa pasar atau dengan kata lain, yang menjadi market leader adalah kecap yang paling unggul
dalam hal kualitas produk. PT KJU menjadi pemimpin pasar hotel, restoran dan katering untuk wilayah pemasaran Jakarta, Bandung, Semarang, Bogor,
Karawang, dan Solo. Pelanggan utama bagi kecap Korma adalah horeka hotel, restoran dan
katering, yang mementingkan cita rasa suatu kecap dari pada apapun. Karena pelanggan potensialnya menginginkan cita rasa dan kualitas premium, maka PT
KJU selalu berusaha mempertahankan kualitas produk mereka, yaitu dengan menggunakan bahan baku bermutu tinggi seperti kedelai lokal dan bukan kedelai
impor yang berasal dari rekayasa genetika. PT KJU mengalokasikan 75 persen dari produksi mereka untuk hotel, restoran dan katering.
Pelanggan potensial kecap korma adalah rumah tangga. Sebenarnya kecap Korma juga sudah cukup dikenal di kalangan konsumen rumah tangga, hanya saja
mereka masih sering kesulitan mendapatkannya. Upaya yang telah dilakukan oleh PT KJU sendiri adalah distribusi sebatas di wilayah-wilayah yang terjangkau
dengan pemasaran. Untuk masuk ke sektor rumah tangga, dibutuhkah dukungan finansial yang sangat besar dari aspek distribusi dan biaya promosinya. Karena
persaingan berkisar pada kemudahan mendapatkan barang di pasar dan daya tarik iklannya, maka kesempatan bagi kecap Korma untuk masuk ke konsumen rumah
85
tangga tinggal selangkah lagi, sejalan dengan kesiapan finansial untuk mendukung distribusi dan promosi. Modal dasar kualitas kecap yang enak dan halal
merupakan kekuatan yang potensial untuk mendapatkan respon yang baik
.
2. Penjualan ProdukJasa
