44 dengan menggunakan teknik snowballing. Lembaga-lembaga pemasaran tersebut
terdiri dari satu orang pedagang pengumpul desa, dua orang pedagang besar, dan 13 orang pedagang pengecer.
4.4 Metode Pengolahan dan Analisis Data
Metode pengolahan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis kualitatif dan analisis kuantitatif. Proses analisis data kualitatif
menggambarkan secara deskriptif saluran tataniaga, fungsi-fungsi tataniaga serta struktur dan perilaku pasar. Sedangkan analisis data kuantitatif dipergunakan
untuk menganalisis besaran marjin tataniaga, farmer’s share dan rasio keuntungan dan biaya. Alat analisis data kuantitatif yang digunakan berupa kalkulator, Excel,
dan sistem tabulasi data.
4.5 Analisis Saluran Tataniaga
Analisis saluran tataniaga berfungsi untuk mengetahui saluran tataniaga yang dilalui oleh komoditas sayur brokoli dari tangan petani sampai ke tangan
konsumen. Melalui pengujian analisis saluran tataniaga, dapat diketahui berapa banyak jumlah lembaga tataniaga yang terlibat pada proses tataniaga sayur brokoli
tersebut. Analisis saluran tataniaga juga dapat menunjukkan pola saluran tataniaga yang terjadi berdasarkan keberadaan pelaku tataniaga yang terlibat, sehingga
membentuk peta saluran tataniaga. Semakin panjang saluran tataniaga, maka marjin yang terjadi antara petani produsen dengan konsumen akan semakin
tinggi.
4.6 Analisis Lembaga Tataniaga
Analisis lembaga tataniaga dilakukan untuk mengetahui fungsi-fungsi tataniaga yang dilaksanakan oleh masing-masing lembaga tataniaga. Analisis
fungsi-fungsi tataniaga digunakan untuk mengevaluasi biaya tataniaga. Manfaat lain dari analisis fungsi tataniaga adalah sebagai bahan perbandingan biaya yang
dihasilkan setiap lembaga tataniaga. Fungsi tataniaga merupakan kegiatan-kegiatan yang wajib dilaksanakan
dalam proses tataniaga. Fungsi-fungsi tataniaga yang dilakukan lembaga tataniaga terdiri dari fungsi pertukaran, fungsi fisik, dan fungsi fasilitas.
45
4.7 Analisis Struktur dan Perilaku Pasar
Metode analisis struktur pasar digunakan untuk mengetahui apakah struktur pasar cenderung mendekati bentuk pasar persaingan sempurna atau tidak
sempurna. Untuk mengetahui struktur pasar brokoli yang dilakukan oleh petani dapat diketahui dengan melakukan pengamatan dan penelusuran terhadap jumlah
lembaga tataniaga, mudah tidaknya memasuki pasar, sifat produk dan sistem informasi pasar.
Metode analisis perilaku pasar dilakukan melalui pengamatan terhadap praktek penjualan dan pembelian sistem penentuan. Selain itu perilaku pasar dapat
dianalisis melalui penyebaran harga serta sistem kerjasama yang terjalin diantara lembaga-lembaga tataniaga.
4.8 Analisis Marjin Tataniaga
