25
3 METODE PENELITIAN
3.1 Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian lapang dilaksanakan pada bulan Juni sampai dengan September 2010 dengan tempat penelitian di PPN Palabuhanratu, Sukabumi, Jawa Barat
Lampiran 1.
3.2 Bahan dan Alat
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer hasil kuesioner, data sekunder yang berhubungan dengan penanganan dan
pendistribusian hasil tangkapan, peta dunia dan peta Jawa Barat.. Alat yang dipakai adalah kuesioner untuk wawancara, Microsoft Office Excel untuk
membuat tabel dan diagram, Adobe Ilustrator 10 dan Corel Draw X4 sebagai pembuat peta, serta Minitab Solution untuk pengujian normalitas data dan SPSS
12 untuk analisis statistika.
3.3 Metode Penelitian
Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode kasus yaitu dengan mengamati dan mengkaji dua aspek yaitu penanganan dan pendistribusian hasil
tangkapan di PPN Palabuhanratu. Berdasarkan aspek tersebut ingin diketahui data dan informasi mengenai kondisi terkini dan sekaligus mendapatkan permasalahan-
permasalahan yang dihadapi oleh PPN Palabuhanratu. Informasi dan permasalahan yang diperoleh digunakan sebagai masukan dalam perbaikan
penanganan dan pendistribusian hasil tangkapan di PPN Palabuhanratu. Data atau informasi yang ingin diketahui mengenai penanganan hasil
tangkapan yaitu sarana dan prasarana penanganan, cara penanganan, pelaku penanganan dan biaya penanganan, sedangkan informasi yang ingin diketahui
mengenai pendistribusian hasil tangkapan yaitu jumlah dan komposisi hasil tangkapan yang didistribusikan, sarana dan prasarana pendistribusian, cara
pendistribusian, pelaku pendistribusian, alur pendistribusian, daerah tujuan pendistribusian dan biaya pendistribusian. Untuk mendapatkan hal-hal tersebut
dilakukan pengamatan, wawancara dan pengumpulan data sekunder.
26
1 Pengamatan yang dilakukan pada saat penelitian di lapangan adalah :
1 Pengamatan aktivitas penanganan di tempat pendaratan terhadap sarana
dan prasarana, alat dan bahan, pelaku dan cara penanganan serta masalah dalam kegiatan tersebut.
2 Pengamatan aktivitas penanganan di tempat pedagang pengumpul. Hal
yang diamati dan dicatat adalah sarana dan prasarana yang digunakan, alat dan bahan penanganan, pelaku penanganan, cara penanganan dan masalah
yang terjadi pada kegiatan tersebut. 3
Pengamatan aktivitas penanganan di tempat pedagang pengecer. Hal yang diamati dan dicatat adalah sarana dan prasarana yang digunakan, alat dan
bahan penanganan, pelaku penanganan, cara penanganan dan masalah yang terjadi pada kegiatan tersebut.
4 Pengamatan dengan uji organoleptik, dilakukan terhadap contoh hasil
tangkapan yang diambil dengan cara purposive sampling yaitu empat jenis hasil tangkapan dominan dari sisi volume maupun harga yang didaratkan
di PPN Palabuhanratu yaitu layur Trichiurus savala, tongkol Auxis sp., cakalang Katsuwonus pelamis dan tuna-tuna kecil atau tuna baby
Thunnus sp.. Pengamatan dilakukan di dua tempat yaitu di tempat pendaratan dan di tempat pedagang pengecer PPN Palabuhanratu.
Diasumsikan bahwa ikan yang diuji organoleptik di tempat pendaratan dan pedagang pengecer berasal dari tempat dan waktu pendaratan yang sama.
Pada masing-masing tempat diambil 75 ekor ikan sebagai sampel dengan 5 kali pengulangan, sehingga total sampel ikan yang diamati adalah 600
ekor. Pengamatan organoleptik yang dilakukan yaitu pengamatan mata, insang dan konsistensi elastisitas kulit dan daging ikan. Pengamatan
terhadap daging dan isi perut tidak dilakukan dikarenakan keterbatasan dana penelitian.
5 Pengamatan terhadap cara pendistribusian hasil tangkapan, pelaku
pendistribusian, sarana dan prasarana pendistribusian serta jumlah hasil tangkapan yang didistribusikan
27 2
Wawancara Wawancara yang dilakukan pada saat penelitian ini menggunakan kuesioner
kepada pihak-pihak terkait penanganan dan pendistribusian hasil tangkapan yaitu nelayan, pedagang, pengelola TPI, perusahaan penanganan dan pengelola PPN
Palabuhanratu. Pemilihan jumlah responden dilakukan dengan metode purposive sampling {jumlah responden ditentukan dan diambil secara sengaja dan secara
prinsip jawaban-jawaban responden mengumpul di sekitar nilai rata-rata sehingga diperkirakan dapat mencapai tujuan penelitian Pane 2012}. Jumlah responden
dan hal-hal yang ingin diketahui dari masing-masing responden yaitu : 1
Lima belas orang nelayan yang diambil dari tiga nelayan payang, tiga nelayan pancing rumpon, tiga nelayan rawai layur, tiga nelayan longline
dan tiga nelayan bagan. Hal yang ingin diketahui yaitu cara penanganan yang dilakukan di atas kapal dan di tempat pendaratan, alat dan bahan
yang digunakan untuk penanganan, besaran biaya yang dikeluarkan untuk melakukan penanganan, komposisi hasil tangkapan yang didistribusikan,
sarana dan prasarana pendistribusian, cara pendistribusian, alur pendistribusian, biaya pendistribusian dan kendala yang dihadapi terkait
penanganan dan pendistribusian hasil tangkapan 2
Lima orang pedagang pengumpul di PPN Palabuhanratu, dengan informasi yang ingin didapat yaitu jumlah dan komposisi hasil tangkapan yang
ditangani, harga beli hasil tangkapan, cara penanganan, alat dan bahan penanganan, biaya yang dikeluarkan untuk melakukan penanganan dan
pendistribusian, komposisi hasil tangkapan yang didistribusikan, daerah tujuan pendistribusian dan kendala yang dihadapi.
3 Lima orang pedagang pengecer di PPN Palabuhanratu. Informasi yang
ingin didapat yaitu alat dan bahan penjualan hasil tangkapan, adakah penanganan, cara penanganan, alat dan bahan penanganan hasil tangkapan,
siapa konsumennya, biaya yang dikeluarkan dan kendala yang dihadapi. 4
Satu orang pengelola TPI, untuk mengetahui adakah penanganan hasil tangkapan selama di TPI, cara penanganan, alat dan bahan penanganan,
pelaku penanganan, besar biaya penanganan yang dilakukan di TPI dan kendala yang dihadapi.
28 5
Dua orang responden dari perusahaan penanganan dan pendistribusian hasil tangkapan. Perusahaan penanganan dan pendistribusian hasil
tangkapan yang terdapat di PPN Palabuhanratu adalah perusahaan penanganan dan pendistribusian layur PT Agro Global Bisnis,
perusahaan penanganan dan pendistribusian tuna PT Tuna Tunas Mekar, PT Jaya Mitra dan PT Karya Maju. Informasi yang ingin didapat yaitu
jenis hasil tangkapan yang ditangani dan didistribusikan, cara penanganan dan pendistribusian, alat dan bahan penanganan dan pendistribusian,
prasarana dan sarana pelabuhan yang digunakan untuk penanganan dan pendistribusian, biaya yang dikeluarkan dalam penanganan dan
pendistribusian, daerah tujuan pendistribusian dan kendala yang dihadapi. 6
Dua orang pengelola pelabuhan, untuk mengetahui prasarana dan sarana apa yang disediakan pelabuhan untuk melakukan penanganan dan
pendistribusian hasil tangkapan, biaya yang dikeluarkan untuk aktivitas penanganan dan pendistribusian, program terkait penanganan dan
pendistribusian, serta kendala yang dihadapi. 7
Dua orang dari Laboratorium Bina Mutu LBM. Hal yang ingin diketahui adalah tugas, cara pengujian, alat pengujian dan hasil pengujian.
3 Pengumpulan data sekunder
Data sekunder didapatkan dari pengelola PPN Palabuhanratu, Dinas Kelautan dan Perikanan Palabuhanratu, Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten
Sukabumi dan pengelola perusahaan penanganan. Data yang dikumpulkan selama penelitian terdiri dari data utama dan tambahan yaitu :
1 Data utama 1.
Data Primer Alat dan bahan penanganan dan pendistribusian hasil tangkapan
Cara penanganan dan pendistribusian hasil tangkapan Pelaku penanganan dan pendistribusian hasil tangkapan
Alur pendistribusian hasil tangkapan Daerah tujuan pendistribusian hasil tangkapan
Biaya penanganan dan pendistribusian hasil tangkapan Nilai uji organoleptik
29 2.
Data Sekunder Kabupaten Sukabumi dalam angka
Laporan Dinas Kelautan dan Perikanan Palabuhanratu Hasil tangkapan bulanan lima tahun terakhir
Komposisi dan jumlah alat penangkap ikan Daerah tujuan pendistribusian hasil tangkapan
Jumlah dan komposisi hasil tangkapan yang didistribusikan Jumlah hasil tangkapan yang didistribusikan lokal, luar daerah dan
ekspor Daftar sarana dan prasarana pelabuhan
2 Data tambahan 1.
Data primer yaitu keadaaan fasilitas pelabuhan 2.
Data sekunder yaitu letak geografis PPN Palabuhanratu dan Kabupaten Sukabumi
3.4 Analisis Data