Gambar 9 Metabolisme Vitamin A dan RBP di dalam Hati Groff Grooper 2000.
5. Fungsi Gen dan Retinoid Diferensiasi Sel
Pada sel retinoic acid bekerja sebagai hormon untuk mempengaruhi ekspresi gen dan mengontrol perkembangan sel Groff Grooper 2000. Retinoic acid
bekerja dengan mengaktifkan reseptor vitamin A pada sel nukleus. Dikenal dua isomer dari retinoic acid adalah: all trans-retinoic acid dan 9-cis-retinoic acid.
Peran reseptor vitamin A memediasi kerja vitamin A, mengatur ekspresi gen yang responsive terhadap vitamin A, mempertahankan kesehatan dan mencegah
penyakit. Dua reseptor nukleus yang dikenal yaitu Retinoic acid reseptor : RARs RAR-alpha, RAR-beta dan RAR-gamma dan Retinoid X reseptor :RXRs RXR-
alpha; TXR-beta; dan RXR-gamma. All trans retinoic acid mengaktifkan RARs dan 9-cis-retinoic acid mengaktifkan RXRs Blaner 1998. Menurut Olson 1996,
masing-masing reseptor mempunyai 6 domain antara lain yaitu
1. aktifasi amino-terminal domain AB 2. pengikatan DNA domain C
3. daerah hinge D 4. ligand-binding domain E
5. carboxy-terminal tail terlibat dalam heterodimer
Gambar 10 Aktifitas Vitamin A di dalam Sel Blaner 1998. Aktifitas vitamin A dalam sel melalui kerja retinoic acid mengaktifkan
vitamin A pada sel nukleus baik RARs atau RXRs. Retinoic acid hanya mengikat pada RAR reseptor sedangkan 9-cis retinoic acid hanya mengikat RXRs. Nuclear
reseptor mengikat elemen yang respon dalam gen spesifik untuk meningkatkan atau menurunkan tingkat ekspresi gen. Elemen respon adalah nucleotide
sequences dalam DNA yang membangun gen. Disimpulkan bahwa vitamin A melalui aksi trans dan 9-cis-retinoic acid adalah regulator sangat penting dari
transkripsi seperti ditunjukkan dalam gambar 10 McLaren Martin 2001; Blanner 1998.
6. Ekskresi Vitamin A dan Karotenoid
Produk oksidasi vitamin A terkonyugasi dengan glucoronida dan dikeluarkan sebagai komponen dari asam empedu. Melalui proses tersebut,
sejumlah 70 vitamin A hilang. Metabolit karoten juga terbawa dalam asam empedu untuk diekskresikan. Sisa 30 vitamin A metabolites dikeluarkan melalui
urin Wildman Medeiros 2000.
7. Kecukupan, Kebutuhan dan Toksisitas Vitamin A dan Beta Karoten
Kategori