11 bobot badan jantan dewasa bisa lebih dari 1 000 kg. Sai ini sangat terkenal dan
disukai dikalangan peternak.
Sapi limousin murni masih sulit ditemukan di Indonesia. Sapi limousin yang dipelihara peternak umumnya merupakan hasil persilangan dengan sapi lokal.
Kebanyakan sapi limousin yang adad di Indonesia adalah limousin cross yang telah disilangkan dengan sapi lokal. Persilangan sapi limousin dengan sapi ongole
dikenal dengan nama sapi limousin ongole Limpo. Sapi limpo memiliki ciri tidak berpunuk, tidak bergelambir, dan warna bulu hanya coklat tua kehitaman
atau coklat muda Fikar dan Dadi, 2010.
2.5 Pakan Sapi Pedaging
Pakan adalah bahan yang dimakan dan dicerna oleh seekor hewan yang mampu menyajikan hara atau nutrien yang penting untuk perawatan tubuh,
pertumbuhan, penggemukan, reproduksi serta laktasi. Bahan pakan dapat dibagi menjadi dua kelompok yaitu konsentrat dan bahan berserat. Konsentrat produk
bijian dan butiran serta bahan berserat jerami atau rumput merupakan komponen atau penyususn ransum Blakely dan Blade, 1991.
Hijauan merupakan bahan pakan yang mengandung serat kasar yang tinggi. Hijauan memiliki kandungan serat kasar lebih dari 18 dalam bahan kering. Serat
kasar merupakan komponen utama dari dinding sel hijauan, komponen ini sangat susah untuk dicerna Field, 2007. Serat adalah struktur karbohidrat pada dinding
sel tanaman. Serat terdiri atas bahan yang lebih mudah dicerna hemi-selulosa dan fraksi yang sangat sukar dicerna sellulosa dan lignin. Semua tanaman pakan
mengandung serat tetapi daya cerna dan fungsinya sangat bervariasi. Serat juga dibutuhkan oleh ternak untuk membantu memproduksi saliva yang akan
digunakan sebagai bahan buffer di dalam rumen Meal and Livestock Association, 2009.
Bahan pakan berupa hijauan termasuk pakan kasar, yakni bahan pakan yang berserabut kasar tinggi. Hewan memamah biak seperti sapi justru akan mengalami
gangguan pencernaan bila kandungan serat kasar di dalam ransum terlalu rendah. Kandungan serat kasar untuk ternak sapi paling sedikit 13 dari bahan kering di
dalam ransum. Peranan hijauan yang harus disajikan pada ternak sapi tidak bisa digantikan seluruhnya dengan pakan penguat yang kandungan serat kasarnya
