Ciputat, November 2013 Mengetahui,
Guru Mata Pelajaran Biologi Peneliti
Sukarlin, S.Pd Nurida Okatafia
nutrisi dan mineral dari tanah.
Menyebutkan jenis- jenis jamur yang
menguntungkan dan merugikan dalam
kehidupan 3.
Sebtukan jenis-jenis jamur yang menguntungkan dan merugikan
dalam kehidupan
Yang menguntungkan:
sebagi sumber makanan bagi manusia,
contoh: Auricularia polythrica jamur
kuping, Volvariella volvaceae Jamur
merang,dan sebagai penghasil antibiotik
Penicillium notatum. Yang merugikan:
dapat menghasilkan racun, racun yang
dihasilkan beberapa fungi seperti seperti
Amanita phalloides, A. muscaria maupun
Aspergillus flavus menghasilkan alfa
toksin, dapat menyebabkan penyakit
kronis seperti kanker dan bahkan kematian.
10
LEMBAR KERJA SISWA PETA ARGUMENTASI
ARGUMENT MAPPING 1.
Stand point:
Apakah jamur dapat bersimbiosis dengan semua tumbuhan?
Score : Level 4 Data :
Selain sebagai parasit dan saprofit, jamur juga dapat
bersimbiosis dengan tumbuhan lain.
Posisi : Tidak, jamur tidak dapat
bersimbiosis dengan semua tumbuhan.
Karena : Jamur dapat bersimbiosis
mutualisme dengan akar tumbuhan.
Pendukung alasan: Hubungan simbiosis mutualisme antara
jamur dan akar tumbuhan disebut dengan Mikoriza. Mikoriza biasanya terdapat pada tanaman pangan serta komunitas
tumbuhan liar. Tetapi :
Jamur hanya dapat bersimbiosis dengan
tumbuhan tertentu.
2. Stand point:
Apakah liken memiliki perkembangbiakan secara khusus?
Score : Level 3 Data :
Liken adalah simbiosis antara alga dengan jenis jamur tertentu.
Posisi : Tidak, liken tidak memiliki alat
perkembangbiakan khusus
Karena : Cara perkembangbiakan liken
bergantung dari jenis jamur atau alga simbionnya.
Pendukung alasan: Jika jamurnya dari golongan
Ascomycotina, liken tersebut akan berkembangbiak seperti ketika tidak bersimbiosis. Begitupun jika jamurnya dari
golongan Basidiomcyotina.
3. Stand Point :
Setujukah kamu jika liken dijadikan sebagai indikator dalam pencemaran lingkungan?
Score : Level 4 Data :
Liken merupakan simbiosis antara jamur dengan alga yang sangat peka
terhadap mempunyai sifat yang sangat peka terhadap zat pencemar.
Posisi : Ya setuju dijadikan sebagai
indikator dalam pencemaran lingkungan.
Karena : : Lichen tidak dapat tumbuh
di tempat-tempat yang telah tercemar, dan liken sangat sensitif terhadap
polusi udara.
Pendukung alasan: Liken sensitif terhadap sulfur dioksida dan racun
udara lainnya. Apabila suatu daerah tidak terdapat liken, maka dapat diketahui bahwa daerah tersebut kuliatas udaranya tidak baik.
Tetapi : Selain sebagai
indikator pencemaran lingkungan, lichen juga
memiliki nilai ekonomis, dan ekologi.
4. Stand point:
Setujukah kamu jika jamur dijadikan sebagai salah satu alternatif untuk memperbaiki gizi masyarakat di Negara-negara berkembang Afrika dan Asia?
Score : Level 4 Data :
Menurut penelitian ahli, secara umum jamur memiliki kandungan protein yang lebih tinggi
dibandingkan dengan tumbuh-tumbuhan lainnya.
Posisi : Ya setuju jika jamur dijadikan sebagai salah
satu alternatif untuk memperbaiki gizi masyarakat Negara berkembang.
Karena : Jamur memiliki kandungan gizi
yang tinggi jika dibandingan dengan tumbuhan lainnya.
Pendukung alasan: Di dalam jamur terkandung
senyawa imunomodulator yakni beta-glucan yang sangat berkhasiat untuk kesehatan manusia.
Tetapi : Belum banyak Negara
yang membudidayakan jamur.
Materi Ajar KINGDOM FUNGI JAMUR
A. Simbiosis Jamur
Jamur hidup di lingkungan yang sangat beragam dan memntuk hubungan simbiosis dengan banyak organisme, antara lain tumbuhan, ganggang hijau, dan ganggang hijau biru.
Ada dua bentuk simbiosis jamur dengan organisme lain, yaitu mikoriza dan liken lumut kerak.
1 Mikoriza
Mikoriza merupakan hubungan simbiosis mutualisme antara jamur dan akar tumbuhan. Mikoriza biasanya terdapat pada tanaman pangan misalnya, serealia,
kacang-kacangan, bawang-bawangan, tomat, apel, dan stroberi serta pada komunitas tumbuhan liar.
Dalam simbiosis ini, jamur memperoleh keuntungan karena mampu menyerap nutrisi gula yang dibuat tumbuhan selama fotosintesis. Sebaliknya, jamur
memberikan dua keuntungan bagi tumbuhan. Pertama, hifa jamur bertindak sebagi perpanjangan akar sehingga meningkatkan kemampuan akar tumbuhan menyerap air
dari tanah. Kedua, enzim-enzim pencerna yang disekresikan jamur membantu tumbuhan memecah bahan-bahan organik dalam tanah sehingga dapat menyerap
nutrisi dan mineral.
Ada dua mikoriza yang paling umu, yaitu ektomikoriza dan endomikoriza. Keduanya dibedakan berdasarkan masuk tidaknya hifa jamur ke dalam dinding sel
tumbuhan. Pada ektomikoriza, hifa jamur akan menembus masuk ke korteks akar. Jamur yang membentuk ektomikoriza terutama dari divisi Ascomycotina dan
Basidiomycotina. Sedangkan pada endomikoriza, hifa jamur hanya menembus epidermis akar. Jamur yang membentuk endomikoriza terutama dari divisi
Zygomycotina.
2 Liken Lumut Kerak
Jamur divisi Ascomycotina dan Basidiomycotina dapat bersimbiosis mutualisme dengan ganggang hijau, ganggang hijau-biru atau keduanya. Dalam simbiosis
tersebut, ganggang bertugas menyerap cahaya matahari untuk membuat makanan melalui proses fotosintesis. Hal tersebut dilakukan karena ganggang memiliki pigmen
klorofil. Adapun jamur, hifa-hifanya bertugas menyerap dan menyimpan air serta ion- ion mineral. Meskipun ganggang dan jamur dapat hidup sendiri-sendiri, bentuk lumut
kerak lebih menguntungkan karena dapat hidup di substrat atau tempat yang organisme lain tidak dapat tumbuh, misalnya substrat batu.
Berdasarkan struktur dan daerah penyebarannya, ada tiga macam lumut kerak, yaitu kurstosa, frutikosa, dan foliosa. Krustosa merupakan lumut kerak yang tumbuh
sebagai lapisan kerak tipis dan pipih pada permukaan batuan dan batang pohon. Fruktikosa merupakan lumut kerak dengan bentuk tegak bercabang seperti semak,
serta mampu tumbuh hingga mencapai panjang 1,5 cm. adapun foliosa merupakan lumut kerak yang berbentuk pipih dengan gelambir seperti daun.
Lumut kerak juga memiliki nilai penting dalam ekologi. Selain sebagai organisme perintis yang mampu hidup di atas batu, lumut kerak juga menjadi indikator
pencemaran udara. Lumut kerak tidak dapat tumbuh di tempat-tempat yang udaranya tercemar. Hal itu disebabkan karena lumut kerak sangat sensitif terhadap beberapa zat
pencemar polutan berbahaya, terutama sulfur dioksida. Jadi, untuk mengetahui tercemar atau tidaknya suatu daerah, dapat dilihat dari pertumbuhan lumut kerak di
daerah tersebut.
B. Peranan Menguntungkan dan Merugikan Jamur dalam Kehidupan
PerananFungsi jamur dalam kehidupan manusia sangat banyak, baik peran yang merugikan maupun yang menguntungkan, berikut peran-peran jamur dalam kehidupan.
1. Peran Menguntungkan
Berperan sangat penting dalam siklus materi terutama siklus karbon, yang
berperan bagi kelangsungan hidup seluruh organisme.
Sebagai dekomposer karena dapat menguraikan sisa-sisa tumbuhan,bangkai hewan dan bahan-bahan organik lainnya dan hasil penguraianya dikembalikan ke
tanah sehingga dapat menyuburkan tanah. Berperan dalam industri fermentasi tersebut adalah fungi, terutama dari kelompok
yeast atau ragi. Berperan dalam industri antibiotik, antibiotik ini dihasilkan oleh fungi Penicllium
notatum
Dapat sebagai bahan baku sumber makanan baru yaitu protein sel tunggal PST
Sumber makanan bagi manusia, contoh: Agaricus campestris, Volvariella volvaceae, Lentinus edodes, Pleurotes, Tuber melanosporum, Boletus sp.,
Cantharellus cibaricus dan lain-lain.
2. Peran Merugikan
Dapat menurunkan kualitas maupun kuantitas makanan maupun bahan-bahan lain yang penting bagi manusia.
Fungi dapat juga menyerang bahan-bahan lain yang bernilai ekonomi seperti kulit, kayu, tekstil dan bahan-bahan baku pabrik lainnya.
Fungi juga dapat menjadi agen penyebab penyakit. Fungi pada umumnya lebih sering menyebabkan penyakit pada tumbuhan dibanding pada hewan atau
manusia Fungi dapat menghasilkan racun, racun yang dihasilkan beberapa fungi seperti
seperti Amanita phalloides, A. muscaria maupun Aspergillus flavus menghasilkan alfa toksin, dapat sangat berbahaya bagi manusia karena dapat
menyebabkan penyakit kronis seperti kanker dan bahkan kematian.
Lembar Penilaian Peta Argumentasi No
Aspek yang dinilai 4
3 2
1 Keterangan
1
Rubrik penilaian No
Deskripsi Keterangan
1 1: Hanya memberikan pernyataan, atau
kesimpulan saja tanpa memberikan alasan yang mendukung.
2 : Memberikan Klaim, beserta data yang mendukung klaim atau memberikan hubungan
antara klaim dan data. 3: memberikan klaim, data dan juga jaminan yang
mendukungan klaim tersebut benar. 4 : memberikan klaim, data, jaminan, serta
dukungan dan kualifikasi yang membenarkan jawaban.
klaim pernyataan, kesimpulan, proporsi saja Klaim, data bukti yang mendukung klaim dan atau waran hubungan antara klaim dan data
Klaim, data, perintah, dukungan asumsi untuk mendukung surat perintah kualifikasi kondisi di mana pernyataan itu benar
Klaim, data, waran, dukungan dan kualifikasi
1 2
3 4
5 6
7 8
9 10
11 12
13 14
15 16
17 18
19 20
21 22
23 24
25 E
E C
A E
E A
B D
D C
A A
C B
E A
A B
C B
D C
C E
1 AHMAD
1 1
1 1
1 1
6 24
2 AMALA
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 11
44
3 ANASTIO
1 1
1 1
1 1
1 1
8 32
4 AMIRAH
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
10
40
5 CHAERUNNISA
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
10
40
6 CHANDRA
1 1
1 1
1 1
6
24
7 DEA
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
10
40
8 IVANKA
1 1
1 1
4
16
9 M. CHANDRA
1 1
1 1
1 1
6
24
10 FAHMI
1 1
1 1
1 1
6
24
11 FEBBY
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 11
44
12 FIKRI
1 1
1 1
1 1
6 24
13 GITA
1 1
1 1
1 1
1 1
1 9
36
14 IMEL
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
14 56
15 NABILA
1 1
1 1
1 1
1 1
8 32
16 KHUSNUL
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 11
44
17 LEONITA
1 1
1 1
1 1
1 1
8
32
18 MEISTIIN
1 1
1 1
1 1
1 1
8
32
19 MIRGA
1 1
1 1
1 1
1 1
8
32
20 NADIA
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 11
44
21 NURUL
1 1
1 1
1 1
1 7
28
22 PANJI
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
10
40
23 SARAH A.
1 1
1 1
1 1
1 1
1 9
36
24 SARAH S.
1 1
1 1
1 1
1 1
8 32
25 SEPTA
1 1
1 1
4 16
26 SITI NUR A.
1 1
1 1
4 16
27 SUSANTI
1 1
1 1
1 1
1 1
1 9
36
28 THENDY
1 1
1 1
1 1
1 7
28
29 YUNITA
1 1
1 1
1 1
1 1
1 9
36
30 ZHIMA
1 1
1 1
4
16 33.06
9.13 56
16 4
12 4
77 49
88
SKOR
MEAN STANDAR DEVIASI
NILAI MAX NILAI MIN
NO NAMA
SOAL DAN KUNCI JAWABAN TOTAL
1 2
3 4
5 6
7 8
9 10
11 12
13 14
15 16
17 18
19 20
21 22
23 24
25 E
E C
A E
E A
B D
D C
A A
C B
E A
A B
C B
D C
C E
1 AHMAD
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 19
76
2 AMALA
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
22 88
3 ANASTIO
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
14 56
4 AMIRAH
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
18 72
5 CHAERUNNISA
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
22 88
6 CHANDRA
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
16 64
7 DEA
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
16 64
8 IVANKA
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 15
60
9 M. CHANDRA
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
16 64
10 FAHMI
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
16 64
11 FEBBY
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 15
60
12 FIKRI
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
18 72
13 GITA
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 17
68
14 IMEL
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
14 72
15 NABILA
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 21
84
16 KHUSNUL
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 17
68
17 LEONITA
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
12 48
18 MEISTIIN
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
12 48
19 MIRGA
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
22 88
20 NADIA
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 17
68
21 NURUL
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
18 72
22 PANJI
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
22
88
23 SARAH A.
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
18 72
24 SARAH S.
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 17
68
25 SEPTA
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 15
60
26 SITI NUR A.
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
18 72
27 SUSANTI
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 15
60
28 THENDY
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 15
60
29 YUNITA
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 19
76
30 ZHIMA
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
16 64
68.50 10.52
88 48
SKOR
MEAN STANDAR DEVIASI
NILAI MAX NILAI MIN
NO NAMA
SOAL DAN KUNCI JAWABAN TOTAL
