55 Dimana : m = skor tertinggi
n = skor terendah b = jumlah kelas atau kategori yang dibuat
Pada penelitian ini rentang skala yang digunakan adalah : = 20
Berdasarkan rentang skala diatas maka kriteria kepuasan yang digunakan pada penelitian adalah :
0 CSI 20 = sangat tidak puas 20 CSI 40 = tidak puas
40 CSI 60 = cukup puas 60 CSI 80 = puas
80 CSI 100 = sangat puas
4.9 Definisi Operasional
1. Responden adalah orang dengan usia 15 tahun keatas yang sedang melakukan
pembelian di Rumah Makan Soto Banjar Waroeng Bumi Khatulistiwa dan sudah melakukan pembelian lebih dari satu kali.
2. Kepuasan adalah perasaan konsumen setelah mengkonsumsi produk atau
jasa. 3.
Karakteristik konsumen meliputi jenis kelamin, usia, status pernikahan, jumlah anggota keluarga, domisili, suku bangsa, pendidikan, pekerjaan dan
pendapatan
.
4. Usia adalah umur responden pada saat penelitian dilakukan diukur dalam
dalam satuan tahun berkisar antara 15-65 tahun ke atas. 5.
Pendidikan adalah tingkat pendidikam formal terakhir responden ketika penelitian dilakukan.
56 6.
Pendapatan adalah jumlah penerimaan rata-rata dalam satuan rupiah yang diterima individu dalam satu bulan. Untuk pelajar adalah jumlah uang saku
per bulan dan untuk ibu rumah tangga adalah jumlah pendapatan suami. 7.
Atribut Rumah Makan Soto Banjar Waroeng Bumi Khatulistiwa adalah Kecepatan melayani konsumen ketika baru datang, kesesuaian pesanan
dengan yang disajikan, Rasa makanan, Pengetahuan pramusaji terhadap produk yang dijual, Keamanan rumah makan, Tampilan makanan,
Atmosferik rumah makan, Penampilan pramusaji, Area parkir, Keramahan pramusaji, Kemampuan berkomunikasi pramusaji, kecepatan pramusaji
mengantarkan pesanan, ketanggapan rumah makan merespon keluhan konsumen.
8. Pramusaji adalah pelayan rumah makan yang menerima pesanan,
mengantarkan produk dan melayani konsumen di Rumah Makan Soto Banjar Waroeng Bumi Khatulistiwa.
9. Soto Banjar adalah produk makanan berkuah dengan isi perkedel, soun,
suwiran daging ayam kampung dan telur bebek merupakan makanan khas di Rumah Makan Soto Banjar Waroeng Bumi Khatulistiwa.
10. Rasa makanan adalah merupakan salah satu faktor utama bagi konsumen untuk datang ke rumah makan selain pelayanan yang diberikan oleh rumah
makan tersebut. Jadi dengan mempunyai keunggulan pada rasa makanan yang enak maka rumah makan bisa menarik konsumen lebih banyak lagi karena
begitu konsumen sudah menyukai produk karena rasanya yang enak maka konsumen tersebut akan melakukan pembelian ulang bahkan berpeluang
menjadi konsumen yang loyal. 11. Kesesuaian pesanan dengan yang disajikan adalah ketepatan penyajian
produk yang dipesan oleh konsumen. 12. Kecepatan pramusaji mengantarkan makanan adalah waktu keterlibatan
pramusaji mengantarkan pesanan konsumen hingga produk siap disajikan. 13. Ketanggapan rumah makan merespon keluhan adalah keterlibatan yang tinggi
dari pihak rumah makan terhadap keluhan konsumen. 14. Atmosferik rumah makan adalah keadaan rumah makan baik mulai dari
interior yaitu tata letak ruang dekorasi ruang, warna ruangan, kenyamanan
57 ruangan, kebersihan ruangan, kebersihan makanan, kebersihan perlengkapan
makan, kebersihan toilet, dan wastafel. Sedangkan pada eksteriornya biasanya yang dilihat adalah papan nama rumah makan, kebersihan halaman sekitar
rumah makan dan keunikan bangunan rumah makan. 15. Keramahan pramusaji adalah sikap santun pramusaji terhadap konsumen.
16. Keamanan rumah makan adalah tingkat resiko dari melakukan kunjungan di Rumah Makan Soto Banjar Waroeng Bumi Khatulistiwa seperti tidak adanya
petugas keamanan. 17. Kemampuan berkomunikasi pramusaji adalah kualitas sikap dalam
memberikan informasi kepada konsumen dan sikap bersahabat dengan konsumen.
18. Dekorasi ruang adalah desain dan tata ruang interior dan eksterior yang ditampilkan di Rumah Makan Soto Banjar Waroeng Bumi Khatulistiwa.
19. Kebersihan rumah makan adalah kualitas kebersihan dari fasilitas yang tersedia di Rumah Makan Soto Banjar Waroeng Bumi Khatulistiwa meliputi
fasilitas toilet, ruangan dan peralatan makan. 20. Area parkir adalah tempat memarkirkan kendaraan ketika melakukan
pembelian maupun kunjungan ke Rumah Makan Soto Banjar Waroeng Bumi Khatulistiwa.
V GAMBARAN USAHA
5.1 Profil Rumah Makan Soto Banjar Waroeng Bumi Khatulistiwa
