97 ketika baru datang, kesesuaian pesanan dengan yang disajikan, rasa makanan,
pengetahuan pramusaji terhadap produk yang dijual, tampilan makanan, keramahan pramusaji dan kecepatan pramusaji mengantarkan pesanan.
4. Berdasarkan nilai indeks kepuasan pelanggan atau Customer Satisfaction Index CSI, diketahui bahwa nilai CSI adalah sebesar 78,98 persen atau 0,7898,
yaitu berada pada range 0,60 - 0,80. Dengan demikian, keseluruhan atribut Rumah Makan Soto Banjar Waroeng Bumi Khatulistiwa dapat dikatakan sudah
memuaskan konsumennya.
7.2 Saran
Berdasarkan analisis yang telah dilakukan dalam penelitian ini, saran yang dapat diberikan oleh penulis adalah sebagai berikut :
1. Rumah Makan Soto Banjar Waroeng Bumi Khatulistiwa diharapkan dapat mempertahankan bahkan meningkatkan kinerja atribut rumah makan yang
berada pada kuadran II yang dianggap konsumen penting sehingga dapat meningkatkan kepuasan konsumen.
2. Rumah Makan Soto Banjar Waroeng Bumi Khatulistiwa diharapkan dapat meningkatkan keamanan rumah makan dengan mempekerjakan seorang
petugas keamanan dan membenahi area parkir rumah makan agar dapat lebih meningkatkan kepuasan konsumen.
3. Untuk penelitian selanjutnya diharapkan dapat mengkaji lebih dalam mengenai atribut produk Rumah Makan Soto Banjar Waroeng Bumi Khatulistiwa yang
belum dibahas dalam penelitian ini.
DAFTAR PUSTAKA
Alamsyah Y. 2008. Bangkitnya Bisnis Kuliner Tradisional : Meraih Untung dari Bisnis Masakan Tradisional Kaki Lima Sampai Restoran. Jakarta: PT Elex
Media Komputindo. Antoro, D. 2011. Analisis Proses Keputusan Pembelian Dan Kepuasan Konsumen
Restoran Bumbu Desa Bogor. [Skripsi]. Bogor. Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Institut Pertanian Bogor.
Arikunto, Suharsimi, 2002. Prosedur Penelitian, Suatu Pendekatan Praktek. Jakarta. PT. Rineka Cipta.
[BPS] [BPS] Badan Pusat Statistik. 2009. Data Produk Domestik Bruto PDB Indonesia Menurut Lapangan Usaha Atas Dasar Harga Berlaku. Jakarta:
Badan Pusat Statistik Pusat Jakarta. [BPS] [BPS] Badan Pusat Statistik Kota Bogor. 2009. Data Produk Domestik
Bruto Regional PDRB Kota Bogor Menurut Lapangan Usaha Atas Dasar Harga Berlaku. Bogor. Badan Pusat Statistik Kota Bogor.
Dinas Informasi, Kepariwisataan dan Kebudayaan Kota Bogor. 2010. Data Perkembangan Jumlah Restoran Dan Rumah Makan di Kota Bogor.
Bogor. Dinas Informasi, Kepariwisataan dan Kebudayaan Kota Bogor. Dinas Informasi, Kepariwisataan dan Kebudayaan Kota Bogor. 2010. Panduan
Sadar Wisata 1, Sapta Pesona. Bogor. Dinas Informasi, Kepariwisataan dan Kebudayaan Kota Bogor.
Dinas Informasi, Kepariwisataan dan Kebudayaan Kota Bogor. 2010. Panduan Sadar Wisata 2, Sapta Pesona. Bogor. Dinas Informasi, Kepariwisataan
dan Kebudayaan Kota Bogor. Dinas Informasi, Kepariwisataan dan Kebudayaan Kota Bogor. 2010. Panduan
Sadar Wisata 3, Sapta Pesona. Bogor. Dinas Informasi, Kepariwisataan dan Kebudayaan Kota Bogor.
Engel JF, Blackweel RD, Winiard PW.a 1994. Perilaku Konsumen Jilid I Edisi Pertama. F.X. Budiyanto, penerjemah; Jakarta: Binarupa Aksara.
Terjemahan dari: Consumer Behaviour. Sixth Edition Engel JF, Blackweel RD, Winiard PW.b 1995. Perilaku Konsumen Jilid II. F.X.
Budiyanto, penerjemah; Jakarta: Binarupa Aksara. Terjemahan dari: Consumer Behaviour. Sixth Edition.
99 Fathoni, M. 2007. Analisis Perilaku Konsumen Terhadap Restoran Waroeng
Taman Di Kota Bogor. [Skripsi]. Bogor. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Harnasari, A. 2009. Analisis Proses Keputusan Pembelian dan Kepuasan Konsumen Cimory Yoghurt Drink di Cimory Shop Bogor. [Skripsi]. Bogor.
Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Institut Pertanian Bogor. Hasugian, H. S. E. 2009. Analisis Prilaku Konsumen Terhadap Warung Bakso
Kota Cakman Bogor Buka 24 Jam. [Skripsi]. Bogor. Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Institut Pertanian Bogor.
Irawan, H. 2003. Indonesian Customer Satisfaction Membedah Strategi Kepuasan Pelanggan Merek Pemenang ICSA. Jakarta. PT Elek Media Komputindo
Juanda, B. 2009. Metodologi Penelitian Ekonomi Dan Bisnis. Edidi Kedua. IPB PRESS.
Koentjaraningrat. 1977. Metode-Metode Penelitian Masyarakat. Jakarta. Gramedia.
Kotler P. 2002. Manajemen Pemasaran. Jilid 1. Edisi Milenium. Jakarta: PT. Prenhallindo.
Kotler P. 2002. Manajemen Pemasaran. Jilid 2. Edisi Milenium. Jakarta: PT. Prenhallindo.
Kotler P. 2008. Manajemen Pemasaran Edisi ke Duabelas Jilid 1. Benyamin Molan, penerjemah; Jakarta: PT. Indeks Kelompok Gramedia. Terjemahan
dari: Marketing Management. Malo, M. 2000. Metode Penelitian Sosial. Jakarta: Universitas Terbuka,
Depdiknas. Marsum, W. A. 2005. Restoran dan Segala Permasalahannya. Yogyakarta: Andi
Offisset. Nazir, M. 2005. Metode Penelitian. Bogor. Ghalia Indonesia
Novian, MH. 2009. Analisis Proses Keputusan Pembelian Dan Kepuasan Konsumen Terhadap Mid East Cafe Lounge And Shisha Bogor. [Skripsi].
Bogor. Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Institut Pertanian Bogor. Nugroho, Bhuono Agung. 2005. Strategi Jitu, Memilih Metode Statistik Penelitian
Dengan SPSS. Yogyakarta: Andi Offisset Parasuraman, A, Zeithaml, VA, Berry, LL 1985, ‘A Conceptual Model of
Service Quality and Its Implications for Future Research’, Journal of Marketing, vol. 49, no. 4, hal. 41-50.
100 Putra, Pandiyuda. KL. 2011. Analisis Kepuasan Pengunjung Restoran Bukit
Gumati Batutulis Bogor. [Skripsi]. Bogor. Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Institut Pertanian Bogor.
Rangkuti, F. 2006. Measuring Customer Satisfaction, Teknik Mengukur dan Strategi Meningkatkan Kepuasan Pelanggan Plus Analisis Kasus PLN -
JP. Jakarta. PT Gramedia Pustaka Utama. Ratnasari, RD. 2009. Analisis Strategi Pemasaran Studi Kasus Ali Baba
Restaurant Bogor. [Skripsi]. Bogor. Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Institut Pertanian Bogor.
Robiah, F. 2009. Strategi Pengembangan Usaha Rumah Makan Khas Betawi H. Syamsudin Kombo Bekasi. [Skripsi]. Bogor. Fakultas Ekonomi dan
Manajemen. Institut Pertanian Bogor. Siagian D, Sugiarto. 2003. RMetode Statistika Untuk Bisnis Dan Ekonomi. Jakarta.
PT Gramedia Pustaka Utama. Simamora, B. 2004. Riset Pemasaran Falsafah, Teori dan Aplikasi. Jakarta. PT
Gramedia Pustaka Utama. Simamora, B. 2005. Analisis Multivariat Pemasaran. Jakarta. PT Gramedia
Pustaka Utama. Singarimbun, M, Effendi, S. 1989. Metode Penelitian Survai. LP3ES. Jakarta. PT
Midas Surya Grafindo. Singgih S. 2006. Menggunakan SPSS dan Excel untuk Mengukur sikap dan
Kepuasan Konsumen. Jakarta: PT Elex Media Komputindo. Straford on Avon District Council. 2008. Customer Satisfaction Index July 2008
Results. http:www.straford.gov.uf. [18 April 2011] Sumarwan U. 2002. Perilaku Konsumen, Teori dan Penerapannya dalam
Pemasaran. Jakarta. PT Ghalia Indonesia. Supranto J. 2001. Pengukuran Tingkat Kepuasan Pelanggan untuk Menaikkan
Pangsa Pasar. Jakarta. PT Rineka Cipta Torsina M. 2010. Usaha Restoran yang Sukses. Jakarta: PT Buana Ilmu Populer
Kelompok Gramedia. Umar H. 2005. Riset Pemasaran dan Perilaku Konsumen. Jakarta. PT Gramedia
Pustaka Utama dan Jakarta Business Research Center JBRC. Umar H. 2009. Metode Penelitian Untuk Skripsi Dan Tesis Bisnis Edisi ke Dua.
Jakarta: Rajawali Pers.
101 Zeithaml, VA, Berry, LL, Parasuraman, A 1993, ‘The Nature and Determinants
of Customer Expectations of Service’, Journal of the Academy of Marketing Science, vol. 21, no. 1, hal. 1-12.
LAMPIRAN
Lampiran 1. Hasil Kuesioner Untuk Tingkat Kinerja X
Responden KReli1-X1 KReli2-X2 KAss1-X3 KAss2-X4 KAss3-X5 KTan1-X6 KTan2-X7 KTan3-X8 KTan4-X9 KEmp1-X10 KEmp2-X11 KRes1-X12 KRes2-X13
Total
1
4 4
4 4
4 5
4 4
2 3
3 3
3 47
2
4 4
5 5
3 5
5 4
2 4
4 4
4 53
3
3 4
4 4
4 4
3 4
2 4
4 5
5 50
4
4 4
4 5
3 5
3 4
2 4
3 4
4 49
5
4 5
4 5
4 4
4 4
2 4
4 4
5 53
6
4 5
5 5
4 5
5 4
2 4
4 4
4 55
7
4 4
3 5
3 4
4 3
2 4
2 5
4 47
8
4 4
5 5
3 4
4 4
2 4
4 4
4 51
9
4 4
4 5
3 4
4 4
2 4
3 4
4 49
10
4 4
5 5
5 5
5 4
2 4
5 5
4 57
11
4 4
5 4
3 4
3 3
2 3
3 4
4 46
12
4 4
5 5
4 5
5 4
2 4
4 5
4 55
13
5 2
4 2
3 4
5 4
2 4
3 4
3 45
14
4 4
4 5
4 4
4 4
2 4
3 5
4 51
15
4 4
4 5
4 5
5 5
5 4
5 4
5 59
16
4 4
4 5
4 5
4 4
2 4
4 4
4 52
17
4 4
3 5
4 4
4 4
2 3
4 4
4 49
18
5 4
4 5
4 4
4 4
3 4
4 4
4 53
19
4 4
3 5
4 5
5 5
2 3
4 4
5 53
20
5 4
4 5
4 5
5 4
2 4
5 5
4 56
21
4 4
5 3
3 4
3 4
2 4
4 4
4 48
22
4 5
5 5
4 5
5 5
2 4
5 3
4 56
23
4 4
4 5
4 4
4 4
3 4
4 4
4 52
24
4 5
5 5
4 5
5 4
2 4
4 3
4 54
25
5 5
5 5
3 5
5 4
2 3
4 4
4 54
26
4 5
4 5
5 5
4 4
3 5
5 4
5 58
27
4 4
4 5
3 4
4 4
3 3
4 4
4 50
28
5 5
4 5
4 5
5 5
2 4
4 5
4 57
29
4 4
4 5
4 5
4 5
2 4
4 3
4 52
30
4 4
4 5
4 5
4 5
2 4
4 4
4 53
31
5 3
5 4
4 4
5 4
2 4
3 4
4 51
32
4 4
3 4
4 4
3 3
2 4
3 4
4 46
33
4 4
3 3
4 4
2 3
2 3
3 4
3 42
34
5 5
4 4
3 5
4 4
2 4
4 4
5 53
35
4 4
4 5
4 4
4 3
3 4
4 4
4 51
36
5 4
5 5
5 5
5 4
2 4
5 5
4 58
37
3 4
5 4
3 4
3 3
2 3
3 3
4 44
38
4 5
5 5
4 5
5 5
2 4
5 5
4 58
39
3 4
3 3
4 4
4 4
2 3
4 4
4 46
40
4 3
5 5
3 5
3 3
4 5
4 5
4 53
41
4 4
3 4
3 4
3 4
2 5
4 4
4 48
42
5 4
5 4
3 5
4 3
3 4
4 4
4 52
43
4 3
4 4
3 4
4 4
2 5
4 4
4 49
44
4 4
5 4
3 4
4 3
3 4
4 4
4 50
45
5 4
5 4
3 4
4 3
3 4
5 4
4 52
46
4 4
4 4
3 4
4 4
3 5
4 4
4 51
47
4 5
4 5
3 4
4 4
2 5
5 4
4 53
48
5 4
5 5
3 4
4 3
3 4
4 5
3 52
49
4 4
5 5
3 4
4 4
4 4
4 4
4 53
50
5 5
4 4
3 5
3 3
2 5
4 4
4 51
51
4 5
5 4
4 4
5 4
3 4
5 4
4 55
52
4 4
5 5
4 5
5 3
4 4
4 4
5 56
53
4 4
4 4
4 4
4 4
2 5
4 5
3 51
54
4 4
5 4
4 4
3 3
3 4
5 4
4 51
55
3 3
4 4
3 4
3 4
3 5
5 3
5 49
56
3 3
4 4
4 4
4 3
2 4
4 3
5 47
57
4 4
4 4
4 4
3 3
4 4
5 3
4 50
58
2 4
5 4
3 4
3 3
3 4
5 4
4 48
59
4 4
4 3
3 4
3 3
4 5
5 3
4 49
60
4 3
4 3
3 4
3 3
3 4
4 3
4 45
Total
245 244
257 266
216 264
240 228
148 241
243 242
244
RataͲrata
4.08 4.07
4.28 4.43
3.60 4.40
4.00 3.80
2.47 4.02
4.05 4.03
4.07
103
Lampiran 2. Hasil Kuesioner Untuk Tingkat Kepentingan Y
Responden HReli1ͲX1 HReli2ͲX2 HAss1ͲX3
HAss2ͲX4 HAss3ͲX5
HTan1ͲX6 HTan2ͲX7 HTan3ͲX8 HTan4ͲX9 HEmp1ͲX10 HEmp2ͲX11 HRes1ͲX12 HRes2ͲX13 Total
1 4
4 5
4 2
4 3
3 5
4 3
4 4
49 2
4 5
5 4
5 3
4 3
4 4
5 4
5 55
3 3
4 5
4 5
5 4
3 4
4 4
4 4
53 4
4 5
5 4
5 5
5 2
3 5
3 4
5 55
5 3
5 5
4 4
4 4
4 5
5 5
3 5
56 6
5 3
5 5
4 5
5 4
5 4
5 4
5 59
7 4
4 3
4 4
4 4
3 3
4 5
5 5
52 8
5 4
5 4
5 5
5 4
5 4
5 4
5 60
9 4
4 5
3 5
4 5
3 5
5 3
3 4
53 10
5 4
5 4
5 4
4 4
4 5
5 3
4 56
11 4
4 5
4 4
4 3
3 4
4 3
4 4
50 12
5 5
5 4
5 5
3 3
4 4
4 4
4 55
13 3
3 5
3 5
5 5
3 5
3 4
4 4
52 14
4 5
5 3
4 3
5 3
4 5
4 4
3 52
15 4
3 4
3 3
3 2
3 3
3 3
4 4
42 16
3 4
4 3
4 4
2 2
3 3
3 4
4 43
17 4
4 3
3 3
3 3
2 3
3 3
3 3
40 18
5 4
4 4
4 4
4 2
3 3
3 3
3 46
19 3
4 4
4 3
4 4
4 3
4 4
4 4
49 20
5 4
3 3
5 4
3 5
4 5
5 5
3 54
21 5
5 5
5 5
4 3
4 4
4 4
4 4
56 22
4 4
5 4
4 5
4 4
5 5
4 4
4 56
23 4
5 5
4 5
4 5
5 4
5 4
4 5
59 24
5 5
5 5
5 4
5 4
5 5
4 4
5 61
25 5
5 5
4 4
5 4
3 3
3 5
4 5
55 26
5 5
5 5
5 5
5 5
5 5
5 5
5 65
27 4
4 5
4 4
3 4
3 3
4 4
4 4
50 28
5 5
5 5
5 4
4 4
5 5
5 5
5 62
29 3
4 5
3 4
3 4
3 5
5 4
5 3
51 30
3 4
5 3
4 3
4 3
5 5
4 5
3 51
31 5
4 5
4 3
4 4
3 4
5 4
4 4
53 32
3 4
5 3
4 3
3 4
5 4
4 4
4 50
33 5
4 5
5 4
5 4
4 5
5 3
4 3
56 34
5 5
5 4
4 3
4 3
5 4
4 4
5 55
35 4
5 4
4 3
4 4
4 4
5 4
4 5
54 36
5 4
5 4
5 4
4 4
4 5
5 5
4 58
37 4
4 5
4 4
4 3
3 4
4 3
3 4
49 38
4 4
5 4
4 5
4 4
5 5
4 5
4 57
39 5
5 5
5 3
3 4
4 5
3 3
4 3
52 40
4 5
4 5
4 3
4 3
3 5
4 5
4 53
41 5
5 4
4 5
5 5
3 5
5 4
4 5
59 42
5 4
4 5
5 4
4 3
3 4
4 4
4 53
43 4
4 5
4 5
4 3
4 5
5 4
5 5
57 44
4 4
5 5
4 5
3 5
3 5
4 5
4 56
45 4
5 4
5 4
5 5
3 3
4 5
4 4
55 46
5 4
5 5
5 5
4 3
4 4
4 4
4 56
47 4
4 5
5 4
4 3
5 3
4 4
5 4
54 48
4 4
4 5
5 5
5 4
4 4
4 4
4 56
49 5
5 4
4 5
5 5
4 4
3 3
5 4
56 50
5 4
5 5
4 4
4 3
4 5
5 4
4 56
51 5
5 5
4 5
4 4
4 5
5 3
5 5
59 52
5 5
4 5
5 5
5 5
4 5
4 4
4 60
53 5
5 5
5 5
5 5
4 5
5 4
5 4
62 54
3 4
4 4
5 5
3 4
5 4
4 4
4 53
55 3
4 5
5 4
5 4
3 5
4 4
4 3
53 56
4 5
4 4
5 4
5 3
4 5
4 4
4 55
57 4
4 5
5 5
5 4
3 5
4 3
5 4
56 58
4 4
5 4
4 4
4 3
5 5
4 4
3 53
59 4
5 4
5 4
5 2
4 5
4 4
5 3
54 60
4 4
5 5
4 4
2 2
5 4
4 5
3 51
Total 254
260 279
251 259
252 236
209 253
260 239
252 244
RataͲrata
4.23 4.33
4.65 4.18
4.32 4.20
3.93 3.48
4.22 4.33
3.98 4.20
4.07
104
Lampiran 3. Hasil Perhitungan IPA
Kinerja X Kepentingan Y
1 Kecepatan melayani konsumen
ketika baru datang 245
254 4.08
4.23 2
Kesesuaian pesanan dengan yang disajikan
244 260
4.07 4.33
3 Rasa Makanan
257 279
4.28 4.65
4 Pengetahuan pramusaji terhadap
produk yang dijual 266
251 4.43
4.18 5
Keamanan rumah makan 216
259 3.60
4.32 6
Tampilan makanan 264
252 4.40
4.20 7
Atmosferik rumah makan 240
236 4.00
3.93 8
Penampilan pramusaji 228
209 3.80
3.48 9
Area parkir 148
253 2.47
4.22 10
Keramahan pramusaji 241
260 4.02
4.33 11
Kemampuan berkomunikasi pramusaji
243 239
4.05 3.98
12 Kecepatan pramusaji
mengantarkan pesanan 242
252 4.03
4.20 13
Ketanggapan rumah makan merespon keluhan konsumen
244 244
4.07 4.07
51.30 54.13
3.95 4.16
