BAB IX PERUMUSAN STRATEGI BAURAN PEMASARAN
9.1 Strategi Produk product
Produk merupakan bagian yang ditawarkan perusahaan atau pasar kepada konsumen untuk memenuhi kebutuhannya. Strategi produk merupakan suatu hal
yang sangat penting dalam strategi bauran pemasaran terutama usaha cafe dan restoran agar dapat bersaing di pasaran. Atribut yang berkaitan dengan bauran
produk terdiri dari variasi menu makanan, cita rasa makanan, kesesuaian menu dengan pesanan, aroma makanan, dan kebersihan menu.
Berdasarkan hasil penilaian konsumen lokal Cafe Dedaunan terhadap bauran produk terdapat atribut yang harus diprioritaskan untuk diperbaiki kinerjanya
yaitu cita rasa makanan. Konsumen lokal menilai bahwa cita rasa makanan sangat penting sehingga perusahaan harus melakukan prioritas dalam menghasilkan produk
makanan dan minuman yang memiliki cita rasa yang enak sehingga konsumen menjadi puas. Atribut produk yang harus dipertahankan pihak cafe berdasarkan
penilaian konsumen lokal yaitu variasi makanan dan minuman, serta kebersihan makanan dan minuman. Secara umum konsumen lokal sudah merasa puas terhadap
kinerja yang ditawarkan pihak cafe dari atribut tersebut. Konsumen wisman menilai bahwa kinerja Cafe Dedaunan masih kurang
memuaskan terhadap bauran produk yaitu pada atribut aroma makanan. Konsumen wisman menilai bahwa aroma makanan yang disajikan pihak cafe masih kurang
menggugah selera. Aroma masakan merupakan daya tarik pertama konsumen untuk membeli makanan sebelum konsumen melihat makanan tersebut secara langsung.
Dengan demikian atribut tersebut menjadi prioritas perusahaan untuk segera ditingkatkan kinerjanya sehingga konsumen merasa puas dan tertarik untuk
melakukan pembelian di Cafe Dedaunan. Atribut yang harus dipertahankan pihak cafe berdasarkan penilaian
konsumen wisman yaitu variasi makanan dan minuman, cita rasa makanan, kesesuaian menu dengan pesanan, dan kebersihan makanan dan minuman. Sebagian
besar konsumen wisman merasa puas terhadap kinerja cafe dari atribut-atribut tersebut sehingga perusahan harus terus mempertahankan kinerjanya.
9.2 Strategi Waktu dan Tempat place and time
Kategori