Tabel 51 Persepsi Responden Berdasarkan Penerangan Ruangan Cafe Dedaunan Kebun Raya Bogor
Responden Lokal
Responden Wisman
Atribut Penilaian
Jumlah orang
Persentase Jumlah
orang Persentase
Tingkat Kinerja Sangat setuju
Setuju Cukup Setuju
Kurang Setuju Tidak Setuju
4 14
12 13,33
46,67 40,00
3 15
9 2
10,00 50,00
30,00 6,67
Total 30 100
30 100
Tingkat Kepentingan
Sangat Penting Penting
Cukup Penting Kurang Penting
Tidak Penting 12
11 6
40,00 36,67
20,00 13
13 4
43,33 43,33
13,33 Penerangan
Ruangan
Total 30 100
30 100
7.2.8 Persepsi Konsumen terhadap Startegi Harga price
a. Persepsi Konsumen terhadap Harga Makanan dan Minuman
Harga makanan dan minuman yang ditetapkan cafe merupakan kompensasi bagi konsumen untuk dapat mengkonsumsi dan menikmatinya. Dari Tabel 52 dapat
dilihat sebagian besar responden lokal menilai setuju dan cukup setuju dengan kinerja cafe terhadap penetapan harga makanan dan minuman yang terjangkau yaitu
masing-masing sebanyak 11 orang 36,67 persen dan 2 orang 6,67 responden lokal menyatakan tidak setuju jika harga makanan dan minuman cafe terjangkau.
Sedangkan untuk responden wisman sebanyak 13 orang 43,33 persen menilai setuju dan 1 orang 3,33 persen menilai tidak setuju terhadap harga makanan dan
minuman cafe yang terjangkau. Berdasarkan tingkat kepentingan, harga makanan dan minuman yang terjangkau dinilai sangat penting oleh responden lokal sebanyak
17 orang 53,33 persen dan 15 orang 50 persen responden wisman menilai cukup penting, selain itu 1 orang 3,33 persen responden wisman menilai kurang penting
terhadap harga makanan dan minuman cafe yang terjangkau.
Tabel 52 Persepsi Responden Berdasarkan Harga Makanan dan Minuman Cafe Dedaunan Kebun Raya Bogor
Responden Lokal
Responden Wismann
Atribut Penilaian
Jumlah orang
Persentase Jumlah
orang Persentase
Tingkat Kinerja Sangat setuju
Setuju Cukup Setuju
Kurang Setuju Tidak Setuju
2 11
11 4
2 6,67
36,67 36,67
13,33 6,67
5 13
8 3
1 16,67
43,33 26,67
10,00 3,33
Total 30 100
30 100
Tingkat Kepentingan
Sangat Penting Penting
Cukup Penting Kurang Penting
Tidak Penting 17
7 6
53,33 23,34
20,00 1
15 13
1 3,33
50,00 43,33
3,33 Harga
Makanan dan Minuman
Total 30 100
30 100
b. Persepsi Konsumen terhadap Potongan Harga Makanan dan Minuman
Dari Tabel 53, menunjukkan bahwa responden lokal menilai cukup setuju dengan kinerja cafe terhadap potongan harga makanan dan minuman yaitu sebanyak
10 orang 33,33 persen dan 4 orang 13,33 persen menilai tidak setuju. Sedangkan 12 orang 40 persen responden wisman menilai setuju dengan kinerja cafe terhadap
potongan harga makanan dan minuman yang diberikan pihak cafe dan 4 orang 13,33 persen menilai tidak setuju. Berdasarkan tingkat kepentingannya, pemberian
potongan pada makanan dan minuman oleh pihak cafe dinilai sangat penting oleh
responden lokal sebanyak 14 orang 46,67 persen dan 9 orang 30 persen responden wisman menilai kurang penting terhadap pemberian potongan harga pada makanan
dan minuman.
Tabel 53 Persepsi Responden Berdasarkan Potongan Harga Makanan dan Minuman Cafe Dedaunan Kebun Raya Bogor
Responden Lokal
Responden Wisman
Atribut Penilaian
Jumlah orang
Persentase Jumlah
orang Persentase
Tingkat Kinerja Sangat setuju
Setuju Cukup Setuju
Kurang Setuju Tidak Setuju
5 6
10 5
4 16,67
20,00 33,33
16,67 13,33
4 12
8 2
4 13,33
40,00 26,67
6,67 13,33
Total 30 100
30 100
Tingkat Kepentingan
Sangat Penting Penting
Cukup Penting Kurang Penting
Tidak Penting 14
9 7
46,67 30,00
23,33 1
8 8
9 4
3,33 26,67
26,67 30,00
13,33 Potongan
Harga
Total 30 100
30 100
BAB VIII ANALISIS TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN LOKAL DAN
WISMAN TERHADAP ATRIBUT BAURAN PEMASARAN CAFE DEDAUNAN
8.1 Analisis Tingkat Kepuasan Konsumen
Kepuasan konsumen merupakan fungsi dari persepsi kesan atas kinerja dan harapan setelah mengkonsumsi produk yang dibeli. Jika konsumen merasa puas dan
tidak puas terhadap suatu atribut tertentu maka dapat dijadikan bahan evaluasi dalam menentukan langkah-langkah yang tepat dalam merumuskan strategi pemasaran
selanjutnya. Penilaian terhadap persepsi tingkat kinerja dan harapan dari atribut cafe dilakukan secara langsung oleh pihak konsumen Penilaian antribut ini dibagi dengan
banyaknya responden, dalam penelitian ini responden dibedakan menjadi dua kelompok yaitu 30 responden lokal dan 30 responden wisman.
8.1.1 Konsumen Lokal
Kepuasan konsumen diketahui melalui penilaian konsumen terhadap tingkat kinerja cafe dan tingkat kepentingan konsumen akan atribut produk maupun layanan
cafe. Selanjutnya masing-masing nilai dari atribut dibagi dengan banyaknya responden lokal yaitu 30 orang, sehingga diperoleh nilai rata-rata kinerja dan
kepentingan. Kemudian total rata-rata kinerja dan kepentingan dibagi dengan banyaknya atribut yang dinilai yaitu 27 atribut. Selengkapnya skor rata-rata tingkat
kinerja dan tingkat kepentingan untuk responden lokal dapat dilihat pada Tabel 54.
