atau copy receipt jika tamu memakai kartu kredit ke dalam bill holder, berikan ke service crew, untuk selanjutnya mengantarkan kembali ke
customer. 9.
Fare welling yaitu apabila tamu sudah selesai serta bersiap meninggalkan meja, tariklah kursimeja untuk memudahkan tamu berdiri, mengucapkan
terimakasih atas kedatangannya dan semoga bertemu kembali.
6.6 Promosi promotion
Kegiatan promosi merupakan salah satu variabel bauran pemasaran yang digunakan oleh perusahaan untuk mengadakan komunikasi dengan pasarnya, karena
dengan adanya promosi maka konsumen akan mengetahui hadirnya suatu produk. faktor penentu keberhasilan suatu program pemasaran. Promosi merupakan suatu
bentuk komunikasi pemasaran yang berusaha untuk menyebarkan informasi, mempengaruhi dan membujuk, mengingatkan pasar sasaran atas perusahaan dan
produknya agar bersedia menerima, membeli, dan loyal pada produk yang ditawarkan perusahaan yang bersangkutan.
Cafe Dedaunan menyadari bahwa promosi merupakan salah satu faktor yang sangat penting dalam mendukung program pemasaran. Kegiatan promosi yang
dilakukan Cafe Dedaunan untuk mengenalkan usahanya ke konsumen yaitu melalui pemasangan papan billboard sebanyak tiga buah yang terletak di jalan Pajajaran dan
jalan Gadog. Kerjasama dengan biro perjalanan travel dan pihak guide KRB untuk mengenalkan usahanya kepada wisatawan mancanegara, disamping mengunjungi
Kebun Raya Bogor para wisman diharapkan juga mengunjungi Cafe Dedaunan. Local Store Marketing LSM juga bagian dari strategi pemasaran perusahaan dalam
memperkenalkan usahanya ke konsumen dengan cara menyebarkan brosur dan penerangan paket informasi mengenai Cafe Dedaunan. Berdasarkan hasil wawancara
dengan pihak perusahaan bahwa semua alternatif strategi yang telah diterapkan belum sepenuhnya efektif untuk menarik minat pengunjung. Sedangkan strategi
promosi yang dirasa paling efektif adalah melalui penyampaian langsung dari mulut ke mulut mouth to mouth oleh konsumen yang bersangkutan.
Kegiatan promosi Cafe Dedaunan tidak diprioritaskan pada penggunaan media elektronik karena dengan sendirinya pihak perusahaan sangat terbantu dengan
adanya peliputan langsung yang dilakukan oleh media elektronik baik televisi, radio, dan majalah. Banyak program televisi yang menyiarkan usaha Cafe Dedaunan pada
acara-acara kuliner ataupun wisata. Manfaat yang didapat oleh Cafe Dedaunan dengan adanya peliputan tersebut adalah pihak perusahaan dapat menekan biaya
untuk kegiatan promosi, selain itu image perusahaan dapat diketahui oleh masyarakat secara luas.
6.7 Bukti Fisik physic
