Faktor yang Memengaruhi Kerja Enzim
Mudah dan Akt if Belajar Biologi unt uk Kelas XII
28
Enzim 1 2
3 4
3 Hasil akhir produk Jika sel menghasilkan produk lebih banyak daripada yang dibutuhkan,
produk yang berlebih tersebut dapat menghambat kerja enzim Gambar
2.5. Hal ini dikenal dengan
feedback inhibitor
. Jika produk yang berlebih habis digunakan, kerja enzim akan kembali normal. M ekanisme ini sangat
penting dalam proses metabolisme, yaitu mencegah sel menghabiskan sumber molekul yang berguna menjadi produk yang tidak dibutuhkan.
Gambar 2.5
Perist iw a
feedback inhibit or
p ada p em b ent ukan isoleusin dari t reonin
4 Konsentrasi enzim Pada rekasi dengan konsentrasi enzim yang jauh lebih sedikit daripada
substrat, penambahan enzim akan meningkatkan laju reaksi. Peningkatan laju reaksi ini terjadi secara linier. A kan tetapi, jika konsentrasi enzim
dan substrat sudah seimbang, laju reaksi akan relatif konstan. M engapa?
5 Konsenstrasi substrat Penambahan konsentrsi substrat pada reaksi yang dikatalisis oleh enzim
awalnya akan meningkatkan laju reaksi. A kan tetapi, setelah konsentrasi substrat dinaikkan lebih lanjut, laju reaksi akan mencapai titik jenuh dan
t idak bert ambah lagi Gambar 2.6 . Set elah mencapai t it ik jenuh,
penambahan kembali konsentrasi substrat tidak berpengaruh terhadap laju reaksi.
Konsent rasi substrat
M
K e
c e
p a
ta n
a w
a l
V
maks
V
maks
K
M
Gambar 2.6
Grafik pengaruh konsent rasi subst rat t erhadap laju reaksi
Pada keadaan laju reaksi jenuh oleh konsentrasi substrat, penambahan konsentrasi enzim dapat meningkatkan laju reaksi. Peningkatan laju reaksi
oleh peningkatan konsentrasi enzim akan meningkatkan laju reaksi hingga terbentuk titik jenuh baru.
Ketika terjadi demam, suhu tubuh akan meningkat. Bagaimanakah
aktivitas enzim di dalam tubuh? Apakah akibatnya terhadap reaksi-
reaksi kimia yang terjadi di dalam t ubuh?
Logika Biologi
Sumber: Biology: Discovering Life, 1991
Treonin Subst rat
Isoleusin Produk akhir
b erleb ih 5
m engham bat
P ro
d u
k P
ro d
u k
P ro
d u
k P
ro d
u k
Met ab olism e
29
6 Zat Penghambat Kerja enzim dapat dihambat oleh zat penghambat atau
inhibitor. Terdapat dua jenis inhibitor, yaitu
inhibitor kompetitif dan inhibitor nonkompetitif.
a Inhibitor kompetitif
Inhibitor kompetitif menghambat kerja enzim dengan cara berikatan dengan enzim pada sisi aktifnya. Oleh karena itu, inhibitor ini bersaing
dengan substrat menempati sisi aktif enzim. H al ini terjadi karena inhibitor memiliki struktur yang mirip dengan substrat. Enzim yang telah berikatan
dengan inhibitor tidak dapat menjalankan fungsinya sebagai biokatalisator.
Gambar 2.7
Cara inhibit or m engganggu pengikat an subst rat enzim .
a Kerja enzim norm al, b inhibit or kom pet it if, dan c inhibit or
nonkom p et it if.
Sumber: Biology: Concepts and Connections, 2006
b Inhibitor nonkompetitif Berbeda dengan inhibitor kompetitif, inhibitor nonkompetitif tidak
bersaing dengan substrat untuk berikatan dengan enzim. Inhibitor jenis ini akan berikatan dengan enzim pada sisi yang berbeda bukan sisi aktif.
Jika telah terjadi ikatan enzim-inhibitor, sisi aktif enzim akan berubah sehingga substrat tidak dapat berikatan dengan enzim. Banyak ion logam
berat bekerja sebagai inhibitor nonkompetitif, misalnya A g
+
, H g
2+
, dan Pb
2+
.
1. A pakah fungsi ATP?
2. Sebutkan sifat-sifat enzim.
3. Jelaskan dua teori cara kerja enzim.
4. Bagaimanakah cara kerja inhibitor enzim?
Kerjakanlah di dalam buku latihan.
Latihan Pemahaman Subbab A
Subst rat
Enzim
Inhib at or kom p et it if
b c
a
Banyak antibiotik yang bekerja sebagai penghambat enzim.
Penisilin, contohnya, menghambat enzim bakteri yang berguna dalam
pembentukan dinding sel bakteri. Oleh karena m anusia tidak m em iliki
enzim ini, manusia aman untuk mengonsumsi antibiotik pada dosis
t ert en t u .
Sumber: Biology: Concepts and Connections,
2006
Fakta
Biologi Kata Kunci
•
Feedback inhibit or
• Inhib it or
• Kom p et it if
• Nonkom p et it if
Inhib it or nonkom p et it if
Mudah dan Akt if Belajar Biologi unt uk Kelas XII
30