Kerangka Pemikiran Operasional Analisis Risiko Produksi Ayam Broiler pada Peternakan Bapak Maulid di Kelurahan Karang Anyar Kecamatan Bukit Baru Kota Palembang

34 lain prestasi produksi, harga sarana produksi peternakan, harga jual ayam broiler, dan pencurian.

3.2. Kerangka Pemikiran Operasional

Usahaternak ayam broiler cukup diminati di kalangan peternak karena memiliki waktu budidaya yang relatif singkat dibandingkan jenis usahaternak lain. Selain itu, konsumsi daging ayam broiler di kalangan masyarakat pun cenderung mengalami peningkatan setiap tahunnya. Peternakan Bapak Maulid adalah sebuah peternakan plasma yang membudidayakan ayam broiler di Kelurahan Karang Anyar, Kecamatan Bukit Baru, Kota Palembang. Peternakan Bapak Maulid baru berdiri pada bulan Desember tahun 2010 lalu. Dalam menjalankan usahaternak ayam broiler, Peternakan Bapak Maulid mengalami fluktuasi tingkat mortalitas ayam broiler sehingga terjadi penyimpangan antara hasil produksi aktual dengan standar hasil produksi yang seharusnya dapat dicapai pada setiap periode produksi. Bentuk penyimpangan tersebut mengindikasikan bahwa Peternakan Bapak Maulid menghadapi risiko produksi dalam menjalankan usahaternak ayam broiler. Risiko-risiko produksi tersebut sangat berpengaruh terhadap hasil produksi ayam broiler Peternakan Bapak Maulid pada setiap periode produksi. Oleh karena itu, perlu dilakukan analisis risiko produksi yang dihadapi, sehingga dapat dihasilkan alternatif strategi bagi Peternakan Bapak Maulid dalam menghadapi risiko. Risiko produksi yang dihadapi oleh Peternakan Bapak Maulid dianalisis dengan menggunakan analisis deskriptif dan analisis risiko. Analisis deskriptif digunakan untuk mengidentifikasi sumber-sumber risiko produksi. Analisis risiko produksi yang digunakan pada penelitian ini meliputi analisis hasil yang diharapkan expected return, analisis varian variance, analisis simpangan baku standard deviation, analisis koefisien variasi coefficient variation, analisis metode nilai standar z-score, dan analisis metode Value at Risk VaR. Analisis risiko hasil yang diharapkan, analisis varian, analisis simpangan baku, dan analisis koefisien variasi digunakan uuntuk mengukur tingkat risiko produksi berdasarkan tingkat pendapatan yang diperoleh Peternakan Bapak Maulid selama tujuh periode produksi pengamatan. Analisis metode nilai standar z-score digunakan untuk mengetahui besarnya tingkat probabilitas peluang sumber-sumber risiko 35 produksi di Peternakan Bapak Maulid. Analisis metode Value at Risk VaR digunakan untuk mengetahui dampak yang ditimbulkan akibat adanya sumber- sumber risiko produksi di Peternakan Bapak Maulid pada tingkat kepercayaan tertentu. Hasil analisis metode nilai standar z-score dan analisis metode Value at Risk VaR dapat dipetakan ke dalam peta risiko. Hasil analisis tersebut selanjutnya dianalisis kembali secara deskriptif melalui observasi, wawancara, dan diskusi dengan pihak pengelola Peternakan Bapak Maulid. Hasil analisis risiko yang diperoleh digunakan untuk menentukan alternatif manajemen risiko yang dapat diterapkan oleh Peternakan Bapak Maulid, sehingga dapat membantu dalam mencapai tujuannya yaitu memperoleh hasil produksi dan pendapatan yang optimal. Alur kerangka pemikiran operasional disajikan pada Gambar 5. Gambar 5. Bagan Kerangka Pemikiran Operasional Fluktuasi Tingkat Mortalitas Ayam Broiler Alternatif Manajemen Risiko Produksi Peternakan Bapak Maulid Analisis Risiko Produksi Identifikasi Sumber-sumber Risiko Produksi Analisis Ukuran, Tingkat Probabilitas, dan Dampak Risiko Produksi IV METODE PENELITIAN

4.1. Pemilihan Lokasi dan Waktu Penelitian