Nilai Sasaran Persyaratan Teknik

109 Tabel 65. Derajat Kesulitan Persyaratan Teknik Persyaratan Teknik Derajat Kesulitan Persyaratan Teknik Primer Persyaratan Teknik Sekunder Sifat Fisik Tanaman Karakter Agronomis Tanaman Jumlah anakan produktif per rumpun 2 Jumlah gabah isi per malai 3 Persentase gabah isi per malai 3 Tinggi tanaman 2 Posisi daun bendera terhadap malai 3 Umur tanaman 3 Warna daun 2 Tingkat senescence 3 Besar batang 2 Panjang malai 2 Leher malai 3 Ketahanan Terhadap OPT Utama Ketahanan terhadap hama wereng coklat 4 Ketahanan terhadap virus tungro 4 Ketahanan terhadap penyakit Hawar Daun Bakteri HDB 4 Sifat Mutu Fisik Gabah Dan Beras Bobot 1000 butir gabah 2 Rasio panjang dan lebar gabah 2 Rendemen beras pecah kulit 3 Rendemen beras giling 3 Kadar air gabah 2 Persentase beras kepala 3 Kilap 3 Sifat Mutu Fisikokimia Gabah dan Beras Kadar amilosa 2 Indeks glikemik 3 Derajat putih 3 Keterawangan 3 Gel konsistensi 3 Sifat Organoleptik beras Aroma 2 Tektur nasi kepulenan 3 Keterangan : 2 = Mudah, 3 = Sulit, 4 = Sangat Sulit

6.8.2 Nilai Sasaran Persyaratan Teknik

Nilai sasaran persyaratan teknik didefinisikan sebagai nilai yang harus diperoleh oleh pemulia untuk mengevaluasi persyaratan teknik yang ada agar 110 dapat menghasilkan mutu produk yang sesuai dengan keinginan konsumen. Penilaian nilai sasaran menggunakan skala likert tiga angka. Berdasarkan hasil wawancara dengan pemulia padi VUH diketahui nilai sasaran padi VUH yaitu pemulia ingin mempertahankan mutu padi VUH dalam hal tinggi tanaman, posisi daun bendera, umur tanaman, warna daun, besar batang, panjang malai, leher malai, bobot 1000 butir gabah, rasio panjang dan lebar gabah, kadar air gabah, kadar amilosa, indeks glikemik, derajat putih, keterawangan, gel konsistensi, warna nasi, aroma, tekstur nasi kepulenan, dan kilap. Sesuai dengan penilaian pemulia, persyaratan teknik tersebut sudah dianggap baik sesuai dengan target pemuliaan padi VUH yang ada. Persyaratan teknik yang memerlukan perbaikan adalah jumlah anakan produktif per rumpun, jumlah gabah isi per malai, persentase gabah isi per malai, tingkat senescence, ketahanan terhadap tiga OPT utama, rendemen beras pecah kulit, rendemen beras giling, dan persentase beras kepala. Persyaratan teknik tersebut perlu ditingkatkan agar dapat lebih baik dari pesaingnya. Nilai sasaran persyaratan teknik padi VUH dapat dilihat pada Tabel 66. 111 Tabel 66. Nilai Sasaran Persyaratan Teknik Persyaratan Teknik Nilai Padi VUH Nilai Padi Ciherang Nilai Sasaran Sifat Fisik Tanaman Karakter Agronomis Tanaman Jumlah anakan produktif per rumpun 3 3 4 Jumlah gabah isi per malai 3 3 4 Persentase gabah isi per malai 3 3 4 Tinggi tanaman 3 4 3 Posisi daun bendera terhadap malai 3 3 3 Umur tanaman 3 3 3 Warna daun 3 3 3 Tingkat senescence 2 3 4 Besar batang 3 3 3 Panjang malai 4 3 3 Leher malai 4 3 3 Ketahanan Terhadap OPT Utama Ketahanan terhadap hama wereng coklat 2 3 4 Ketahanan terhadap virus tungro 2 2 4 Ketahanan terhadap penyakit Hawar Daun Bakteri HDB 3 3 4 Sifat Mutu Fisik Gabah Dan Beras Bobot 1000 butir gabah 3 3 3 Rasio panjang dan lebar gabah 3 3 3 Rendemen beras pecah kulit 2 3 4 Rendemen beras giling 2 3 4 Kadar air gabah 3 3 3 Persentase beras kepala 3 4 4 Kilap 3 3 3 Sifat Mutu Fisikokimia Gabah dan Beras Kadar amilosa 3 3 3 Indeks glikemik 3 3 3 Derajat putih 3 3 3 Keterawangan 3 3 3 Gel konsistensi 3 3 3 Sifat Organoleptik Beras Aroma 3 3 3 Tektur nasi kepulenan 3 3 3 Keterangan : 3 = Baik, 4 = Sangat Baik 112

6.8.3 Bobot Absolut Persyaratan Teknik