41 yang enak juga ingin menonjolkan suasana tempat yang sangat nyaman dan asri
dengan didukung oleh fasilitas yang dibutuhkan konsumen seperti audio system untuk acara-acara musik Gambar 5, proyektor dan layar untuk acara nonton
bareng dan hotspot gratis untuk kebutuhan akses internet. Dengan demikian konsumen akan merasa betah untuk menghabiskan waktu bersama rekan-rekannya
di Kafe Kebun Kita.
Gambar 5 . Kegiatan acara musik di Kebun Kita
Selain itu Kafe Kebun Kita juga memberikan layanan penyewaan tempat untuk berbagai acara seperti pesta pernikahan, arisan, perayaan ulang dan
menyediakan jasa catering untuk berbagai acara.
5.2 Visi dan Misi Kafe Kebun Kita
Sebagai sebuah usaha Kafe Kebun Kita memiliki visi dan misi sebagai landasan usahanya. Visi Kafe kebun Kita adalah menjadi sebuah kafe yang unik
dengan kualitas cita rasa yang terbaik dengan didukung tempat yang memiliki konsep unik yaitu nuansa kebun. Sedangkan misinya adalah memanjakan
konsumen dengan menyediakan makanan yang berkualitas dan memberikan kenyamanan suasana alam.
42
5.3 Struktur Organisasi Kafe Kebun Kita
Dalam struktur organisasinya, Kafe Kebun Kita memiliki bagiandivisi yang ditugaskan kepada tiap-tiap karyawannya. Kafe Kebun Kita memiliki 13 orang
karyawan yang bekerja sesuai dengan divisibagiannya masing-masing
Gambar 6. Struktur Organisasi Kafe Kebun Kita
Berdasarkan struktur organisasi pada Gambar 6. Setiap bagian memiliki tanggung jawab dan tugas yang telah ditetapkan oleh pihak manajemen agar dapat
melaksanakan fungsinya dengan maksimal. Adapun tugas dan tanggu jawab masing-masing jabatan sebagai berikut:
1. Penilik Perusahaan a. Memberikan investasi penyandang modal
b. Pengambil keputusan c. Memonitoring kelancaran perusahaan
2. Manajer operasional a.
Bertanggung jawab mengawasi perusahaan b.
Mengendalikan dan menjaga seluruh kegiatan perusahaan c.
Memeriksa seluruh laporan kerja d.
Melakukan pengawasan terhadap seluruh karyawan e.
Melakukan kegiatan perencanaan untuk mencapai keuntungan perusahaan f.
Melaporkan kondisi perusahaan kepada pemilik 3. Kasir
a. Menghitung dan menganalisa semua data pemasukan keuangan perusahaan
b. Melakukan kegiatan transaksi
Pemilik perusahaan Manajer operasional
koki kasir
p ramusaji
43 4. Koki
a. Bertanggung jawab membuat masakan sesuai dengan pesanan konsumen
b. Melakukan inovasi baru dengan pengembangan produk
5. Pramusaji a.
Bertanggung jawab dengan pelayanan konsumen
5.4 Kegiatan Operasional Kafe Kebun Kita
Kafe Kebun Kita buka pada pukul 11.00 WIB sampai 22.00 WIB setiap hari senin sampai jumat. Sedangkan untuk hari sabtu dan minggu Kafe Kebun Kita
buka pada pukul 11.00 WIB sampai 23.00 WIB dan tidak beroperasi pada hari besar keagamaan. Karyawan mulai jam kerja pada pukul 09.00 WIB dan
melakukan kegiatan persiapan sebelum memulai operasinya. Kafe Kebun Kita memiliki disiplin yang tinggi dalam menetapkan dan
menjalankan tata tertib karyawan. Setiap karyawan harus datang tepat waktu. Libur untuk karyawan diatur secara bergantian, karyawan mendapat jatah libur
sekali dalam seminggu. Akan tetapi jatah libur tersebut hanya diberikan pada hari senin sampai jumat, untuk sabtu dan minggu kaeyawan tidak boleh mengambil
jatah libur karena pada hari tersebut jumlah konsumen meningkat hampir 2 kali lipat dari hari biasanya.
44
VI. HASIL DAN PEMBAHASAN
6.1. Karakteristik Umum Responden
