57 menu dan paket menu lainnya dengan nilai rata-rata tingkat kepentingan 3,87.
Untuk paket menu kualitas layanannya rendah karena paket menu hanya berlaku pada bulan puasa saja.
6.4 Penilaian Tingkat Kinerja Pelayanan Kafe Kebun Kita
Dalam tahap ini pelanggan diminta untuk menilai kinerja Kafe Kebun Kita berdasarkan layanan yang telah diberikan. Hasil penilaian terhadap kinerja Kafe
Kebun Kita dapat dilihat pada Tabel 18.
Tabel 18. Penilaian Tingkat Kinerja Pelayanan Kafe Kebun Kita
No. Atribut Layanan
Rata-rata 1.
Kemudahan menjangkau lokasi 3.88
2. Kesesuaian dalam hal rasa dan penampilan menu
3.93 3.
Keragaman menu dan paket menu 3.68
4. Kesesuaian ukuran porsi makanan
3.67 5.
Rasa makanan dan minuman yang enak 3.90
6. Kecepatan penyajian makanan dan minuman
3.80 7.
Respon karyawan terhadap kebutuhan konsumen 3.95
8. Kecepatan dalam membersihkan wadah kotor bekas makanan
3.70 9.
Kemudahan dalam proses pembayaran 3.93
10. Keramahan dan kesopanan karyawan 4.08
11. Kemampuan karyawan dalam melaksanakan pekerjaannya 3.88
12. Kehalalan 4.00
13. Kemampuan karyawan berkomunikasi dengan baik 3.83
14. Kejujuran dan kesabaran karyawan 3.97
15. Kesediaan karyawan untuk menghargai dan melayanikonsumen 3.90
16. Harga makanan dan minuman 3.87
17. Penampilan karyawan 3.95
18. Kebersihan alat-alat makanan 4.20
19. Suasana lingkungan kafe yang nyaman 4.20
20. Fasilitas yang diperoleh free hotspot 4.05
21. Areal parker 4.05
22. Ketersediaan toilet 3.85
Rata-rata 3.92
58 Berdasarkan tabel di atas atribut kualitas jasa pelayanan yang dianggap
paling puas kinerjanya oleh konsumen Kafe Kebun Kita adalah Suasana lingkungan kafe yang nyaman dan kebersihan alat-alat makanan yaitu dengan
nilai rata-rata tingkat kinerja sebesar 4.20. Hal ini dapat dilihat dari penataan ruangan Kafe Kebun Kita dengan suasana asri, sehingga para konsumen
merasakan kenyamana saat berada di Kafe Kebun Kita. Kafe Kebun Kita merupakan tempat yang biasa digunakan untuk bertemu dengan rekan kerja atau
teman. Sedangkan untuk atribut yang memiliki nilai rata-rata paling rendah dibandingkan dengan atribut kualitas jasa lainnya adalah kesesuaian ukuran porsi
makanan dengan nilai rata-rata tingkat kinerja 3.67. Hal ini dapat dilihat dari ukuran makanan yang terkadang tidak sesuai dengan jumlah harga yang sudah
dibayarkan oleh pihak konsumen.
6.5 Strategi
