Sumber Daya Fisik Sumber Daya Perusahaan .1 Lokasi Perusahaan

40

5.3.2 Sumber Daya Fisik

Pada Tabel 6 dapat diketahui beragam jenis investasi, sebagai sumber daya fisik yang dimiliki usaha Restoran Pastel Pizza and Rijsttafel meliputi bangunan restoran, peralatan dapur, peralatan makan, perlengkapan umum, dan kendaraan. Bangunan restoran berdiri di atas tanah seluas tanah 800 m 2 yang terdiri dari empat lantai yang diberi nama pada setiap lantainya, dengan tujuan memberikan suasana dan kesan yang berbeda bagi para pengunjungnya. Lantai pertama diberi nama lantai “Pala”, Lantai kedua bernama “Bawang Merah”, lantai ketiga bernama “Keluwuk”, dan lantai keempat diberi nama ”Jantung Pisang”. Restoran Pastel Pizza and Rijsttafel juga memiliki dua ruangan dapur, yang terdapat di lantai dasar dan lantai tiga. Fasilitas toilet dan washtaffel juga terdapat di lantai dasar dan lantai tiga. Perlengkapan administrasi restoran untuk mendukung kegiatan transaksi di bagian kasir dan kegiatan rekapitulasi data terdiri dari satu unit komputer, dua buah kalkulator, satu buah mesin Electronic Data Capture EDC yang berfungsi untuk mendebet rekening nasabah apabila pembayaran dilakukan menggunakan kartu kredit atau kartu debet. Terdapat juga etalase dari kaca, untuk menyajikan pilihan berbagai jenis pastel dan pizza serta minuman. Layout tempat proses produksi dan penjualan produk ditata dengan baik. Penataan makanan disajikan di dalam etalase dari kaca, untuk memudahkan dalam proses pemasaran dan memudahkan konsumen dalam melihat produk yang akan dipilih. Pada produk minuman Restoran Pastel Pizza and Rijsttafel, menyajikan dalam bentuk penataan berupa mini bar. Peralatan produksi terdiri dari dua buah kompor gas, dua oven, mixer, belender, mesin produksi es batu, mesin penggiling untuk proses pembuatan pizza, satu kulkas ukuran besar, cold storage dan peralatan produksi lainnya yang menunjang dalam proses produksi. Fasilitas komunikasi yang tersedia di Restoran Pastel Pizza and Rijsttafel adalah telepon. Restoran Pastel Pizza and Rijsttafel menyediakan juga empat lemari berukuran sedang untuk menyimpan peralatan sendok garpu piring gelas tisu dan peralatan lainnya, yang merupakan peralatan makan apabila konsumen membutuhkan fasilitas tambahan dan lemari ini 41 disediakan pada tiap lantainya untuk mempercepat pelayanan kepada para konsumen. Tabel 6. Data Investasi Sumber Daya Fisik Restoran Pastel Pizza and Rijsttafel Tahun 2007 Jumlah Harga Total Per Unit Investasi Rpunit A. Bangunan 1 Bangunan 800 m 2 220.000.000 2 Renovasi 25.000.000 245.000.000 B. Peralatan Dapur 1 Mesin penggilingan 1 9.000.000 9.000.000 2 Cold storage 1 15.000.000 15.000.000 3 Oven gas 1 4.000.000 4.000.000 4 Oven listrik 1 1.200.000 1.200.000 5 Loyang pizza 15 80.000 1.200.000 6 Loyang pastel snack 30 20.000 600.000 7 Loyang pastel schotel 20 25.000 500.000 8 Panci kecil 4 120.000 480.000 9 Panci besar 4 200.000 800.000 10 Baskom Stainless 6 25.000 150.000 11 Mixer 2 800.000 1.600.000 12 Blander 3 600.000 1.800.000 13 Kompor gas 2 1.100.000 2.200.000 14 Tabung gas 3 300.000 900.000 15 Kulkas 1 1.100.000 1.100.000 16 Lemari peralatan makan 2 1.250.000 2.500.000 17 Galon Air 4 35.000 140.000 18 Lemari sajian minuman 1 950.000 950.000 19 Rak piring dan gelas 2 200.000 400.000 44.520.000 C. Peralatan makan 1 Poci 4 30.000 120.000 2 Piring kecil 60 5.000 300.000 3 Piring oval 72 12.000 864.000 4 Piring besar 90 16.000 1.440.000 5 Mangkuk 72 9.000 648.000 6 Nampan Kayu 15 15.000 225.000 7 Asbak 10 4.500 45.000 10 Gelas cold drink 61 7.000 427.000 11 Gelas hot drink 47 8.000 376.000 12 cangkir 35 8.000 280.000 13 Sendok 120 1.200 144.000 14 Garpu 96 1.200 115.200 15 Dispenser 2 150.000 300.000 16 Pisau 90 15.000 1.350.000 6.634.200 D. Peralatan Lainnya 1 Mesin Debet CDM 1 1.500.000 1.500.000 2 Komputer 1 2.500.000 2.500.000 3 Kalkulator 2 50.000 100.000 4 Meja 30 125.000 3.750.000 5 Kursi 105 70.000 7.350.000 6 Tempat sampah 5 20.000 100.000 7 Tempat tisu 20 8.500 170.000 8 Serbet 20 9.000 180.000 9 Botol saus 15 4.500 67.500 10 Botol kecap 15 4.500 67.500 11 Botol merica 15 4.000 60.000 12 Botol garam 15 4.000 60.000 13 Daftar menu 30 10.000 300.000 16.205.000 E. Kendaraan 1 Motor roda tiga 1 12.500.000 12.500.000 12.500.000 324.859.200 No. Jenis Investasi Unit Jumlah Jumlah Jumlah Total Keseluruhan Investasi Jumlah Jumlah Sumber : Restoran Pastel Pizza and Rijsttafel 2007 42

5.3.3 Sumber Daya Manusia