6.3.2. Fungsi Tataniaga di Tingkat Pedagang Pengumpul Desa
Pedagang pengumpul desa merupakan lembaga yang berhubungan dengan petani dan membantu petani dalam kegiatan pemasaran nenas. Adapun di Desa
Paya Besar tidak ditemukan petani responden yang berperan sebagai pedagang pengumpul. Fungsi pertukaran yang dilakukan pedagang pengumpul desa berupa
kegiatan pembelian dan penjualan nenas ke pedagang besar atau pedagang pengecer. Kegiatan transaksi ini dilakukan melalui proses tawar-menawar. Namun
biasanya harga yang ditetapkan berdasarkan harga yang terbentuk di pasar. Fungsi fisik yang dilakukan pedagang pengumpul berupa fungsi
pengangkutan. Pengangkutan dilakukan dari lahan petani ke tempat pengumpulan nenas di rumah pedagang pengumpul desa. Nenas diangkut dengan menggunakan
sepeda motor yang dipasang keranjang pada bagian belakangnya. Jika telah memenuhi jumlah permintaan atau mencapai 5000 buah, nenas akan diangkut lagi
dengan colt diesel menuju ke tempat pedagang besar di Pasar Induk Jakabaring Palembang maupun pedagang besar di Pasar Induk Kramat Jati Jakarta. Nenas
yang dijual kepada pedagang pengecer di Pasar Cinde diangkut dengan menggunakan mobil pick up. Hal ini dikarenakan volume permintaan pedagang
pengecer biasanya lebih sedikit dibandingkan dengan pedagang besar. Pedagang pengumpul desa tidak melakukan fungsi penyimpanan karena karakteristik nenas
yang mudah rusak sehingga membutuhkan penanganan yang cepat untuk disalurkan langsung ke pedagang besar.
Fungsi fasilitas yang dilakukan pedagang pengumpul berupa fungsi sortasigrading, penanggungan risiko, pembiayaan dan informasi pasar. Fungsi
sortasi dan grading yang dilakukan yaitu berupa pemilahan terhadap nenas yang dibeli dari petani berdasarkan ukuran dan kualitas. Nenas dengan kondisi yang
kurang baik atau mengalami kerusakan karena hama dan penyakit dipisahkan terlebih dahulu. Pedagang pengumpul juga melakukan penyortiran berdasarkan
ukuran buah nenas. Kegiatan ini dapat menambah nilai buah nenas sehingga berpengaruh terhadap harga jual nenas kepada pedagang besar.
Fungsi penanggungan risiko yang dihadapi oleh pedagang pengumpul yaitu risiko harga jual dan risiko kerusakan barang selama proses pengangkutan.
Pedagang pengumpul tetap melakukan penjualan nenas jika harga jual rendah
karena nenas merupakan produk pertanian yang mudah rusak perishable, sehingga tidak memiliki umur simpan yang lama. Fungsi pembiayaan yang
dilakukan oleh pedagang pengumpul adalah penyediaan modal untuk membeli nenas kepada petani. Informasi pasar mengenai perkembangan harga nenas
diperoleh pedagang pengumpul dari pedagang besar.
6.3.3. Fungsi Tataniaga di Tingkat Pedagang Besar
Kategori