58
V. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
5.1 Sejarah Restoran Obonk Steak Ribs Kota Bogor
Restoran Obonk Steak Ribs Kota Bogor berdiri pada tanggal 19 Agustus 2005 oleh pemiliknya Andi Eko Nugroho yang merupakan cabang ke-16 dari 60
cabang Restoran Obonk Steak Ribs OSR yang tersebar di Indonesia. Restoran ini terletak di Jalan Malabar No.2 Kota Bogor. Pemilihan lokasi ini karena
pemilik menyukai bangunan tua yang berbentuk sebuah rumah klasik dan tempatnya dekat dengan pusat perbelanjaan, pusat pendidikan, dan pusat
perkantoran serta pemukiman masyarakat. Obonk Steak Ribs
merupakan perusahaan waralaba franchise lokal yang berasal dari Solo. Pertama kali dirintis di Yogyakarta oleh Sugondo pada
tahun 1997. Nama Obonk sendiri diambil dari istilah Jawa yang artinya ”kobong” atau ”terbakar”. Pada awalnya, usaha Obonk Steak Ribs merupakan wujud
nyata dari sebuah ide untuk berwirausaha yang membidik pasar menengah ke bawah. Tujuannya adalah agar masyarakat menengah ke bawah juga bisa
mengkonsumsi steak dengan harga yang terjangkau. Sesuai dengan konsep yang ditawarkan yaitu ”Rasa Bintang Lima, Harga Kaki Lima” artinya menawarkan
steak dengan kualitas yang baik dan harga yang terjangkau. Pada waktu itu, steak
masih dikenal sebagai menu makanan mewah dengan target pasar masyarakat golongan ekonomi menengah ke atas. Seiring dengan berjalannya waktu, Obonk
Steak Ribs tidak hanya ditujukan untuk masyarakat menengah ke bawah, tetapi
juga untuk kalangan masyarakat menengah ke atas dengan menambah menu masakan steak dari daging lokal maupun impor.
Obonk Steak Ribs Bogor sedikit menggeser strategi yang diterapkan di
Obonk Steak Ribs pusat dengan menyediakan tempat makan yang nyaman bagi
konsumen. Perubahan konsep tersebut bertujuan untuk memberikan kepuasan kepada konsumen agar dapat menikmati suasana nyaman dalam ruangan restoran.
Pemilik menyediakan interior bangunan klasik, seperti warna dinding merah bata, jendela coklat dan dipenuhi ornamen Yogyakarta berupa lampu-lampu antik dan
ukiran kayu serta suasana ruangan yang cenderung gelap karena cahaya lampu yang bersinar temaram sehingga memberikan suasana berbeda bagi konsumen.
59 Ide mendirikan Obonk Steak Ribs Bogor muncul karena di Bogor belum
ada sebuah steak house yang menawarkan steak dengan harga yang murah, berkualitas, dan suasana tempat makan yang nyaman. Selain itu, tujuan dibukanya
restoran ini adalah untuk berwirausaha. Visi perusahaan adalah melayani kebutuhan masyarakat akan makanan khususnya steak, menyediakan fasilitas
yang memadai dan harga yang terjangkau. Misi perusahaan adalah memberikan pelayanan jasa dan produk yang terbaik sesuai dengan keinginan dan kebutuhan
konsumen. Tujuan pendirian usaha ini adalah untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan steak sehingga diharapkan mampu memberikan kontribusi yang
menguntungkan bagi perusahaan.
5.2 Struktur Organisasi Obonk Steak Ribs Kota Bogor
Kategori