48
IV. METODE PENELITIAN
4.1 Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian dilaksanakan di Restoran Obonk Steak Ribs Kota Bogor, Jawa Barat yang terletak di Jl. Malabar No. 2 Kota Bogor. Pemilihan objek
penelitian ini dilakukan secara sengaja purposive dengan pertimbangan bahwa usaha ini merupakan satu-satunya cabang Obonk Steak Ribs di Kota Bogor
yang berpusat di Solo, yang fokus pada pengembangan makanan jadi berupa steak dari daging, ayam dan ikan. Kegiatan pengumpulan data dilakukan pada bulan
Oktober - Desember 2010.
4.2 Jenis dan Sumber Data
Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari pemilik dan karyawan perusahaan melalui
wawancara mengenai gambaran umum restoran dan strategi promosi restoran serta pengisian kuisioner oleh pemilik restoran. Data sekunder diperoleh dari
literatur dan instansi yang terkait dengan permasalahan penelitian ini, seperti Badan Pusat Statistik BPS, Dinas Pariwisata Kota Bogor, Perpustakaan LSI IPB,
buku, artikel internet, dan penelitian terdahulu. Data sekunder juga diperoleh dari Obonk Steak Ribs
Bogor mengenai gambaran umum perusahaan.
4.3 Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data yang dilakukan dalam penelitian ini adalah metode pengamatan langsung observasi, wawancara, kepustakaan, dan pengisian
kuisioner. Metode observasi dilakukan dengan mengamati langsung kegiatan promosi restoran. Metode wawancara dengan melakukan wawancara terhadap
pemilik restoran dan karyawan restoran. Metode kepustakaan dengan membaca buku-buku yang terkait dengan judul penelitian dan literatur-literatur lainnya yang
menunjang pelaksanaan penelitian. Metode pengisian kuisioner dilakukan oleh tiga orang responden, yaitu pemilik, chef koki dan karyawan bagian kasir restoran
Obonk Steak Ribs Bogor. Pemilihan responden berdasarkan pertimbangan
bahwa pihak yang bersangkutan memiliki pengetahuan, pengalaman, dan keahlian
49 dalam permasalahan yang berhubungan dengan strategi promosi di Obonk Steak
Ribs Bogor. Selain itu, struktur organisasi Obonk Steak Ribs Bogor sangat
sederhana dengan hirarki yang pendek dan tidak terdapat divisi khusus bagian promosi. Adapun pemilik restoran adalah Bapak Andi Eko Nugroho yang
memiliki wewenang dalam membuat dan menetapkan setiap keputusan dan kebijakan perusahaan termasuk kegiatan promosi. Manajer koki bertugas untuk
menangani operasional perusahaan seperti kegiatan produksi, promosi dan kegiatan lainnya. Karyawan bagian kasir bertugas dalam membantu kegiatan
promosi perusahaan.
4.4 Metode Pengolahan Data 4.4.1 Analisis Deskriptif
Kategori