84
6.3.1 Kendala yang Dihadapi dan Pendukung yang Dimiliki oleh Obonk
Steak Ribs Kota Bogor
Menurut hasil wawancara dengan pihak manajemen Obonk Steak Ribs Kota Bogor terdapat beberapa kendala dan pendukung dalam memilih dan
menjalankan strategi promosi. Kendala yang dihadapi oleh OSR Bogor, yaitu : 1.
Sumber Daya Manusia yaitu faktor produksi yang perlu disesuaikan dalam setiap kegiatan promosi. Restoran ini memiliki kendala SDM yang meliputi :
a. Jumlah SDM berkenaan dengan sejumlah orang yang dimiliki oleh restoran
untuk menjalankan strategi promosi yang jumlahnya masih terbatas. b.
Skill yang dimiliki kemampuan setiap karyawan belum dispesifikasikan untuk melakukan kegiatan promosi.
2. Dana yang tersedia untuk melakukan kegiatan promosi masih terbatas
sehingga dana menjadi kendala dalam penentuan strategi promosi yang tepat bagi OSR Bogor. Adapun sub kendala dana adalah :
a. Penetapan dana promosi dari sejumlah dana restoran terbatas jumlahnya,
sehingga dapat menghambat kreatifitas strategi promosi OSR Bogor. b.
Sumber dana perusahaan yang terbatas untuk promosi yang barasal dari perputaran kas dan penjualan sebelumnya mengakibatkan promosi bukan
alokasi dana utama OSR Bogor. 3.
Pesaing yaitu usaha sejenis yang memproduksi produk yang sejenis dapat menjadi penghalang dalam pemilihan strategi promosi sehingga perlu
diperhatikan untuk mencari rujukan promosi maupun celah promosi yang belum dilakukan pesaing. Adapun sub kendala yang menjadi bagian kendala
pasaing adalah : a.
Kegiatan promosi pesaing melalui beberapa media promosi yang gencar akan menjadi kendala dalam memilih strategi promosi OSR Bogor.
b. Semakin beragam merek pesaing yang berbahan baku daging atau ikan
mengakibatkan restoran harus mampu bersaing dengan melakukan kegiatan promosi yang tepat.
85 Restoran Obonk Steak Ribs Bogor juga memiliki faktor pendukung yang
dapat memperlancar pemilihan kegiatan promosinya. Berdasarkan identifikasi yang dilakukan pada Obonk Steak Ribs Kota Bogor, terdapat beberapa hal yang
menjadi faktor pendukung dalam pemilihan strategi promosi yang tepat, yaitu : 1.
Keadaan Restoran Keadaan restoran berkenaan dengan unsur-unsur dan kegiatan yang terdapat
dalam restoran sebagai suatu bentuk usaha yang dapat mendukung dalam strategi promosi OSR Bogor. Beberapa sub pendukung yang dimiliki oleh
restoran tersebut diantaranya : a.
Fasilitas restoran berhubungan dengan fasilitas fisik yang dimiliki restoran dan dapat membantu dalam penentuan strategi promosi yang tepat.
b. Struktur organisasi yang fleksibel dalam melakukan tugas sehingga
komunikasi untuk memilih strategi promosi dapat terlaksana dengan baik. 2.
Produk yaitu keunggulan yang dimiliki oleh OSR Bogor yang tidak dimiliki oleh restoran lain. Sub pendukung yang perlu diperhatikan adalah :
a. Harga produk yang relatif lebih murah dari pesaing dan dapat dijangkau
oleh konsumen sasaran akan mendukung restoran dalam memilih strategi promosi OSR Bogor. Restoran ini dapat menonjolkan keunggulan harga
produknya dalam kegiatan promosi. b.
Mutu produk yang berbahan baku berkualitas, pelayanan yang baik dan cita rasa yang kas akan mendukung restoran dalam pemilihan kegiatan
promosi yang tepat bagi restoran. c.
Sifat produk OSR Bogor sebagai produk konsumsi yang dapat dikonsumsi massa dapat mempermudah pemilihan kegiatan promosi.
3. Lembaga Pendukung
a. Lembaga pemerintah yang mendukung kegiatan promosi restoran Obonk
Steak Ribs Bogor seperti Dinas Pariwisata Kota Bogor.
b. Lembaga swasta yang mendukung kegiatan promosi Restoran Obonk
Steak Ribs Bogor seperti mall sebagai tempat pemasaran produk.
86 Berdasarkan kendala yang dihadapi dan pendukung yang dimiliki restoran,
maka terdapat lima altenatif strategi promosi yang dapat dilaksanakan oleh OSR Bogor untuk mencapai tujuannya. Kelima altenatif ini dibuat berdasarkan literatur,
observasi dan identifikasi pada restoran yang dikaitkan dengan kondisi dan situasi yang terjadi saat ini. Adapun alternatif tersebut adalah :
1. Alternatif 1, menitikberatkan pada periklanan advertising. Alternatif strategi
periklanan berupa above the line pemasangan spanduk dan iklan di radio, papan reklame dan banner dan below the line leaflet, brosur, peralatan tulis
menulis, stiker, dan kalender pada akhir tahun. Kegiatan periklanan tersebut dapat dilakukan dengan sederhana tetapi memerlukan intensitas yang tinggi.
2. Alternatif 2 yaitu strategi promosi yang menitikberatkan pada promosi
penjualan sales promotion. Promosi penjualan memberikan penawaran insentif untuk membeli yang sebagian besar berjangka pendek, contohya
potongan harga, memberikan hadiah voucher pada event-event tertentu dengan bekerjasama dengan pihak lain, mengikuti pameran, bazar atau pekan
raya dan memberikan sampel produk. 3.
Alternatif 3 yaitu strategi promosi yang menitikberatkan pada hubungan masyarakat atau publisitas public relation. Bentuk-bentuk promosi yang
dapat dilakukan pada strategi ini diantaranya dengan menjadi sponsor pada acara-acara tertentu dengan tujuan untuk menjaga hubungan baik dengan
pelanggan, menjadi narasumber dalam seminar, menampilkan berita-berita mengenai produk-produk OSR Bogor maupun profil perusahaan melalui
media cetak atau media elektronik dengan bekerjasama dengan pihak terkait. 4.
Alternati 4, yaitu strategi promosi yang menitikberatkan pada pemasaran langsung direct marketing. Strategi promosi ini berusaha menjangkau
konsumen dengan
menyerahkan produk
kepada konsumen
tanpa menggunakan perantara seperti pemasaran online melaui telepon, faksimil,
email , website atau space iklan, dan peralatan bergerak delivery order.
5. Alternatif 5,yaitu strategi promosi yang menitikberatkan pada penjualan secara
pribadi personal selling. Strategi promosi ini menggunakan sales personal yang manawarkan produk dan menyampaikan informasi mengenai produk
kepada konsumen secara intim. Kegiatan promosi ini dapat dilakukan melalui
87 penyediaan sumber daya manusia sebagai driver sales personal pengantar
produk ke konsumen, order getter pencari konsumen, order taker pelayan dalam outlet dan demand creator penjual produk dengan kreativitas tinggi.
6.3.2 Analisis Model Pemilihan Alternatif Strategi Promosi Obonk Steak
Kategori