Model Strategi, Pendekatan dan Metode Pembelajaran Langkah-Langkah Pembelajaran

DINAS PENDIDIKAN SMK NEGERI 6 JL. Kenari 4 TelpFax 0274 512251, 546091 Yogyakarta 55166 WEBSITE : www.smkn6jogja.sch.id, EMAIL : smkn6ykyahoo.co.id informasi tentang makanan kontinental. b. Menanya Mengajukan pertanyaan tentang pengertian makanan kontinental, ruang lingkup makanan kontinental, pentingnya syarat penyusunan menu yang baik, pentingnya pola susunan makanan kontinental dan karakteristik makanan kontinental. c. Mengumpulkan informasi 1. Melakukan diskusi dengan mengumpulkan data dari berbagai sumber informasi dan mencatat serta bertanya guna pemahaman lebih lanjut. 2. Membuat rangkuman resume tentang makanan kontinental. d. Mengasosiasi Setelah membuat rangkuman, siswa menghubungkan tentang makanan kontinental terhadap pola susunan makanan kontinental yang dilakukan dengan cara: 1. Membuat hasil laporan diskusi 2. Mengevaluasi hasil diskusi 3. Menyimpulkan hasil diskusi e. Mengkomunikasikan Mempresentasikan hasil diskusi f. Mengevaluasi Mengerjakan tes tertulis 25 90 35 45 30 Diskusi Diskusi Tanya Jawab Diskusi Presentasi Tes Penutup 1. Guru bersama dengan siswa mengevaluasi hasil presentasi dan menyimpulkan hasil pembelajaran mendiskripsikan tentang makanan kontinental untuk dapat ditindak lanjuti pada pertemuan berikutnya yaitu materi tentang kaldu stock. 2. Guru memberikan reward kepada kelompok yang seluruh anggotanya mendapat nilai diatas 20 Tanya jawab DINAS PENDIDIKAN SMK NEGERI 6 JL. Kenari 4 TelpFax 0274 512251, 546091 Yogyakarta 55166 WEBSITE : www.smkn6jogja.sch.id, EMAIL : smkn6ykyahoo.co.id KKM dan salah satu anggotanya mendapat nilai terbaik di kelas. 3. . Tugas siswa untuk pertemuan berikutnya mencari materi tentang kaldu stock.

G. Media, Alat dan Sumber Belajar

1. Media : Hand Out, Power Point, Gambar, Buku dan Internet 2. Alat Bahan : Laptop, LCD Proyektor 3. Sumber Belajar : Buku : Diktat : Sutriyati Purwanti. 2001. “Pengolahan Masakan Kontinental”. PTBB. FT. UNY

H. Penilaian Proses dan Hasil Belajar

1. Teknik Penilaian : Tes Non Tes 2. Prosedur Penilaian : a. Tes tertulis b. Sikap selama pembelajaran berjalan c. Presentasi 3. Penilaian a. Kisi-kisi No. Aspek Mekanisme dan Prosedur Teknik Penilaian Instrumen Waktu penilaian 1 Sikap Observasi Kerja Kelompok Observasi Sikap Pengamatan Penilaian Sikap Lembar Observasi Selama pembelajaran dan saat diskusi 2 Pengetahuan Tes Tertulis Tes tertulis Soal Tertulis Selama pembelajaran dan saat diskusi 3 Keterampilan Kinerja Presentasi Penilaian Presentasi Selama Pembelajaran inti DINAS PENDIDIKAN SMK NEGERI 6 JL. Kenari 4 TelpFax 0274 512251, 546091 Yogyakarta 55166 WEBSITE : www.smkn6jogja.sch.id, EMAIL : smkn6ykyahoo.co.id b. Instrumen Penilaian 1 Penilaian Sikap Diskusi Kelas : XI Jasa Boga 2 Kelompok : Pariwisata Materi : Mendeskripsikan ruang lingkup, pola susunan …………………... menu dan karakteristik makanan kontinental Pertemuan ke : 1 Tanggal : 26 Juli 2016 a Pedoman Penskoran Penilaian Sikap Pada Saat Pengamatan Skor Pedoman Penskoran Observasi 1-10 Penilaian Diri 1-10 Penilaian Sejawat 1-10 Jurnal 1-10 b Lembar Penilaian Sikap No. NAMA SISWA Nilai Sikap NR Sikap NILAI RAPORT Konv Pred Catatan OBS PD PS JUR 1 2 3 4 5 6 7 8