Menyimpan IkanSeafood Penilaian Proses dan Hasil Belajar
A. Kompetensi Inti
1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya. 2. Mengembangkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsif dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia. 3. Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual dan prosedural dalam pengetahuan, teknologi, seni, budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah. 4. Mengolah, menyaji, menalar, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.B. Kompetensi Dasar dan Indikator
1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan berbagai keterampilan mengolah dan menyajikan makanan Indonesia sebagai tindakan pengamalan menurut agama yang dianutnya. 2.1. Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan menyajikan makanan. DINAS PENDIDIKAN SMK NEGERI 6 JL. Kenari 4 TelpFax 0274 512251, 546091 Yogyakarta 55166 WEBSITE : www.smkn6jogja.sch.id, EMAIL : smkn6ykyahoo.co.id 2.2. Menunjukkan perilaku ilmiah jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong dalam melakukan pembelajaran sebagai bagian dari sikap ilmiah. 2.3. Menghargai kerja individu dan kelompok dalam pembelajaran sehari-hari sebagai wujud implementasi sikap kerja. 4.2. Membuat kaldu stock 4.4. Membuat makanan pembuka appetizer Indikator : 4.2.1. Melakukan penyiapkan alat untuk pembuatan kaldu stock 4.2.2. Melakukan penyiapkan bahan untuk pembuatan kaldu stock 4.2.3. Melaksanakan proses pembuatan kaldu stock. 4.4.1. Melakukan penyiapan alat untuk pembuatan sup jernih clear soup. 4.4.2. Melakukan penyiapan bahan untuk pembuatan sup jernih clear soup. 4.4.3. Melaksanakan proses pembuatan sup jernih clear soup. 4.4.4. Melaksanakan penyajian sup jernih clear soup.C. Tujuan Pembelajaran
1. Siswa dapat menyiapkan alat dan bahan untuk membuat kaldu stock setelah melakukan pemilihan alat dan bahan yang tepat. 2. Siswa mampu membuat kaldu stock setelah melakukan pemilihan bahan, alat dan pencermatan resep dengan teliti dan benar. 3. Siswa mampu menjelaskan kriteria hasil kaldu stock yang baik setelah mempraktikkan kaldu stock. 4. Siswa dapat menyiapkan alat dan bahan untuk membuat sup jernih clear soup setelah melakukan pemilihan alat dan bahan yang tepat. 5. Siswa mampu membuat sup jernih clear soup setelah melakukan pemilihan bahan, alat dan pencermatan resep dengan teliti dan benar. 6. Siswa mampu menjelaskan kriteria hasil sup jernih clear soup yang baik setelah mempraktikkan sup jernih clear soup. 7. Siswa dapat menyajikan sup jernih clear soup dengan baik dan menarik.D. Materi Pembelajaran
1. Alat dan bahan yang digunakan dalam pembuatan kaldu stock. 2. Cara membuat kaldu stock. 3. Kriteria hasil kaldu stock yang baik.Parts
» LAPORAN PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN.
» Visi dan Misi SMK N 6 Yogyakarta Kondisi Fisik Sekolah Potensi Siswa
» Potensi Guru dan Karyawan Fasilitas Pembelajaran
» Kegiatan Akademis Kegiatan Kesiswaan
» Manfaat PPL bagi SMK Negeri 6 Yogyakarta Manfaat PPL bagi Universitas Negeri Yogyakarta
» Observasi Sekolah Observasi Pembelajaran di Kelas
» Pembuatan Persiapan Mengajar PERSIAPAN PPL
» Evaluasi Pembelajaran PELAKSANAAN PPL 1. Praktik Mengajar
» Pelaksanaan Mengajar Analisis Hasil Pelaksanaan a. Persiapan
» Faktor Pendukung Faktor Penghambat
» Kompetensi Inti Kompetensi Dasar dan Indikator
» Model Strategi, Pendekatan dan Metode Pembelajaran Langkah-Langkah Pembelajaran
» Media, Alat dan Sumber Belajar Penilaian Proses dan Hasil Belajar
» Tujuan Pembelajaran Materi Pembelajaran
» Canape Aspic Jelly Klasifikasi hidangan pembuka appetizer a. Salad
» Pate Galantine Klasifikasi hidangan pembuka appetizer a. Salad
» Ballotines Croquette Klasifikasi hidangan pembuka appetizer a. Salad
» Risoles Klasifikasi hidangan pembuka appetizer a. Salad
» Teknik Penyimpanan Hidangan Pembuka Appetizer
» Bahan Pembuatan Hidangan Pembuka
» Canape Klasifikasi hidangan pembuka appetizer a. Salad
» Ballotines Klasifikasi hidangan pembuka appetizer a. Salad
» Media, Alat dan Sumber Belajar Kompetensi Inti
» Kompetensi Dasar dan Indikator
» A body of salad Dressing cold sauce
» Kualitas salad Materi Pembelajaran 1. Pengertian Salad
» Jenis-jenis salad Materi Pembelajaran 1. Pengertian Salad
» Salad sayuran Cooked salad salad yang dimasak
» Model Strategi, Pendekatan dan Metode Pembelajaran
» Pengertian Salad Kualitas Salad
» Jenis-jenis salad Penilaian Proses dan Hasil Belajar
» Fungsi Salad dalam menu Dasar-dasar dalam menyiapkan salad
» Salad hijau Prosedur pengolahan salad
» Cooked salad salad yang dimasak
» Komposisi Sandwich Materi Pembelajaran 1. Pengertian Sandwich
» Jenis â Jenis Sandwich Materi Pembelajaran 1. Pengertian Sandwich
» Persiapan Pembuatan Sandwich Materi Pembelajaran 1. Pengertian Sandwich
» Teknik Pembuatan Sandwich Materi Pembelajaran 1. Pengertian Sandwich
» Penyajian Sandwich Materi Pembelajaran 1. Pengertian Sandwich
» Porsi Sandwich Standard Sandwich
» Pengertian Sandwich Komposisi Sandwich
» Jenis â Jenis Sandwich Penilaian Proses dan Hasil Belajar
» Persiapan Pembuatan Sandwich Penilaian Proses dan Hasil Belajar
» Teknik Pembuatan Sandwich Penilaian Proses dan Hasil Belajar
» Standard Sandwich Penilaian Proses dan Hasil Belajar
» Angsa Goose Klasifikasi Unggas a. Ayam
» Kualitas Unggas Materi Pembelajaran 1. Pengertian Unggas
» Persiapan Pengolahan Unggas Materi Pembelajaran 1. Pengertian Unggas
» Memotong Unggas Berdasarkan Teknik Olah Roasting
» Memotong Unggas Berdasarkan Teknik Olah Supreme Memotong Unggas Berdasarkan Teknik Olah Stewing
» Macam-Macam Hidangan Unggas Hidangan Ayam Chicken Dishes
» Pengertian Unggas Kualitas Unggas
» Persiapan Pengolahan Unggas Penilaian Proses dan Hasil Belajar
» Memotong Unggas Berdasarkan Teknik Olah Supreme
» Cara Melunakkan Daging Materi Pembelajaran 1. Daging
» Langkah-Langkah Pembersihan Materi Pembelajaran 1. Daging
» Teknik Memotong Daging Materi Pembelajaran 1. Daging
» Potongan Daging dan Penggunaannya
» Tournedo Beberapa Cara Memotong a. Chateaubriand
» Entrecote Beberapa Cara Memotong a. Chateaubriand
» Penuntun Porsi Materi Pembelajaran 1. Daging
» Membuat Daging Tahan LamaPengawetan
» Cara Menyimpan Daging Materi Pembelajaran 1. Daging
» Hidangan Daging Sapi Beef Dishes
» Hidangan Daging Sapi Muda Veal Dishes
» Hidangan Daging Kambing Lamb Dishes
» Hidangan Babi Pork Materi Pembelajaran 1. Daging
» Banyak Sedikitnya Serat Daging
» Cara Melunakkan Daging Penilaian Proses dan Hasil Belajar
» Langkah-Langkah Pembersihan Penilaian Proses dan Hasil Belajar
» Teknik Memotong Daging Penilaian Proses dan Hasil Belajar
» âTâ Bone Steak Beberapa Cara Memotong a. Chateaubriand
» Penuntun Porsi Penilaian Proses dan Hasil Belajar
» Cara Menyimpan Daging Penilaian Proses dan Hasil Belajar
» Hidangan Babi Pork Penilaian Proses dan Hasil Belajar
» Penggolongan Ikan Materi Pembelajaran 1. Pengertian Ikan
» Struktur Ikan Nutrisi Materi Pembelajaran 1. Pengertian Ikan
» Teknik Penyimpanan Basah dan Dingin
» Penanganan pada Shellfish Penanganan Ikan a. Penanganan Ikan
» Cara Membersihkan Ikan Cara Memotong Ikan 1. Filleting dan Skinning Flatfish
» Filleting and Skinning Round Fish
» Pemilihan Ikan Porsi dan Teknik Pengolahan Ikan
» Porsi Ikan Materi Pembelajaran 1. Pengertian Ikan
» Braising Merebus dalam Cairan Sedikit
» Grilling Membakar Frying Menggoreng
» Supremefillet Variasi Hidangan Ikan Fish Dishes
» Variasi Hidangan dari Ikan Berkulit Keras Shellfish Dishes
» Bumbu dan Saus Hidangan Seafood
» Pengertian Ikan Penilaian Proses dan Hasil Belajar
» Penggolongan Ikan Penilaian Proses dan Hasil Belajar
» Struktur Ikan Nutrisi Penilaian Proses dan Hasil Belajar
» Porsi Ikan Penilaian Proses dan Hasil Belajar
» Menyimpan IkanSeafood Penilaian Proses dan Hasil Belajar
» Penilaian Proses dan Hasil Belajar
» Materi Pembelajaran Model Strategi, Pendekatan dan Metode Pembelajaran
» Lampiran Resep VELOUTE SAUCE
Show more