V GAMBARAN UMUM
5.1. Gambaran Umum LPPM PKBT Tajur
5.1.1. Sejarah Singkat LPPM PKBT Tajur
Pusat Kajian Buah tropika PKBT IPB merupakan salah satu pusat kajian di bawah Lembaga Penelitian Institut Pertanian Bogor. Lembaga ini didirikan
sebagai peran serta IPB dalam mendukung perkembangan buah-buahan Indonesia melalui kegiatan-kegiatan riset yang terpadu, intensif dan terintregatif. PKBT
didirikan tanggal 3 mei 1996 berdasarkan SK Rektor IPB No. 027Um1996 yang disahkan kembali dalam SK Rektor No 061K13OT2005 tentang penataan pusat
di lingkungan PKBT IPB. Laboratorium Percontohan Pabrik Mini LPPM PKBT Tajur didirikan pada bulan April 2008 dan masih berada dibawah pengawasan IPB
yang pada mulanya PKBT hanya menjual benih atau bibit buah tropika. Menristek mencanangkan PKBT agar kelebihan panen yang melimpah dan buah segar tidak
habis dipasaran maka buah tersebut diolah menjadi produk turunan agar menjadi nilai tambah. Buah tersebut dapat di olah menjadi soft candy jus buah, dodol buah,
manisan buah, dan lain-lain. LPPM PKBT
Tajur mempunyai ide untuk mengolah buah nanas dan
pepaya menjadi cemilan sehat berupa soft candy buah nanas dan pepaya
. Tujuan
dari mengolah buah menjadi soft candy untuk memberi nilai tambah dan memperpanjang masa simpan buah. LPPM PKBT terletak di Jl. Raya tajur km 6
Bogor. Lokasi ini merupakan kebun pembudidayaan buah-buahan tropis PKBT. Adapun luas kebun pembudidayaan PKBT yaitu 4 ha.
LPPM PKBT Tajur belum memiliki pelanggan tetap sehingga proses produksi tidak berlangsung secara kontinu. Pada tahun 2008, LPPM PKBT Tajur
mendapatkan SIUP dari Dinas Perindustrian, Perdagangan dan Koperasi yaitu No. S17196PKDisperindagkop. Sedangkan tahun 2009, LPPM PKBT Tajur
mendapatkan sertifikasi dari Dinas Kesehatan dan MUI yaitu Dinkes P-IRT No.6143271021020 dan LP POM MUI No. 0111.
43
5.1.2 Visi, Misi dan Tujuan Usaha
Pada dasarnya LPPM PKBT Tajur belum memiliki pernyataan secara tertulis mengenai visi, misi, dan tujuan perusahaan. Berdasarkan hasil wawancara
dengan orang yang bertanggung jawab terhadap LPPM PKBT Tajur dapat dinyatakan bahwa visi LPPM PKBT Tajur adalah ingin menciptakan cemilan
sehat dari buah berupa soft candy ke pasar lokal dan pasar internasional. Misi LPPM PKBT meningkatkan loyalitas konsumen serta memberdayakan
masyarakat yang ada di lingkungan sekitar. Adapun tujuan dari usaha LPPM PKBT Tajur adalah meningkatkan kualitas dan kuantitas produk, sehingga produk
baru berupa soft candy buah dapat diterima masyarakat luas.
5.1.3 Struktur Organisasi Perusahaan
Kategori