70
Berdasarkan perhitungan kebutuhan tenaga kerja tersebut, langkah selanjutnya yang harus dilakukan adalah membuat tabel kebutuhan tenaga kerja beserta kualifikasinya yang disajikan pada
Tabel 6.3. Tabel 6.2. Kebutuhan dan kualifikasi tenaga kerja yang dibutuhkan pada industri cokelat
batangan
No. Jabatan
Kualifikasi Pendidikan Jumlah Orang
1. Direktur
S1 1
2. Manajer produksi dan QC
S1 1
3. Manajer administrasi dan keuangan
S1 1
4. Manajer logistik dan distribusi
S1 1
5. Manajer pemasaran
S1 1
6. Staf pemasaran
SMA 2
7. Staf logistik dan distribusi
SMA 2
8. Staf administrasi dan keuangan
SMA 1
9. Operator
SMK Mesin 11
10. Laboran
SMK Analisis Kimia 2
11. Office boy
OB SMA
2 12.
13. Keamanan
Supir SMA
SMA 4
4 Jumlah
33 Pada perencanaan ini diperkirakan jumlah sumber daya manusia yang dibutuhkan adalah 33
orang. Pada awal pendirian industri, komposisi tenaga kerja terbanyak difokuskan pada bagian pemasaran. Hal ini berkaitan dengan sifat produk yang tergolong baru dan masih berada pada tahap
pengenalan, sehingga pemasaran merupakan suatu hal yang penting dalam rangka pengenalan dan pencarian pasar cokelat batangan. Untuk perkembangan perusahaan selanjutnya tidak menutup
kemungkinan dilakukan perubahan komposisi tenaga kerja maupun dilakukan rotasi kerja.
6.3. Struktur Organisasi
Setelah identifikasi jabatan menghasilkan gambaran yang jelas, kemudian disusun neraca organisasi pengelola operasi. Hal ini dikarenakan penekanan kepada spesialisasi dan efisiensi, maka
struktur organisasi operasi pada umumnya disusun atau dikelompokkan berdasarkan fungsi dengan beberapa variasi seperti organisasi berdasarkan produk atau area. Organisasi lini memberikan
kerangka dasar kepada organisasi selanjutnya apabila perusahaan tumbuh dan berkembang. Manajemen operasional industri yang baik akan mampu memenuhi segala kebijakan dan tujuan
perusahaan. Tenaga manajemen yang ahli merupakan faktor utama dalam keberhasilan manajemen industri. Menurut Sutojo 2000, tenaga kerja yang tepat dan berkualitas dapat diperoleh dengan
mengetahui beberapa hal penting, yaitu uraian jenis pekerjaan atau tugas pokok yang diperlukan untuk menjalankan operasional industri, struktur organisasi yang dibutuhkan untuk melaksanakan tugas-
tugas perusahaan secara efisien, persyaratan minimal yang harus dipenuhi untuk mengisi jabatan yang ada untuk mengisi kekurangan ahli.
Semua pekerjaan yang akan dilaksanakan dalam rangka mencapai tujuan perusahaan harus dirinci dan didistribusikan semuanya kepada orang-orang yang mampu bekerja di bidang tersebut.
Untuk itu harus disiapkan mekanisme koordinasi. Pada perusahaan cokelat batangan yang akan didirikan, setiap pekerjaan didistribusikan kepada pekerja berdasarkan kualifikasi yang dimiliki.
71
Keseluruhan rangkaian kegiatan operasi akan dijalankan oleh beberapa bagian sesuai dengan bidang masing-masing. Secara umum struktur organisasi pada perusahaan cokelat batangan terbagi
menjadi beberapa tahapan hirarki, yaitu direktur, beberapa manajer, dan staf. Rencana struktur organisasi perusahaan yang menunjukkan setiap bagian memiliki peranan dalam bidang yang menjadi
tanggung jawabnya masing-masing dapat dilihat pada Gambar 6.1 :
Gambar 6.1. Struktur organisasi industri cokelat batangan
6.4. Deskripsi Pekerjaan
