• Keranjang plastik kecil Keranjang plastik ini berukuran 48 cm x 40 cm x 15 cm ke atas. Keranjang
plastik ini digunakan untuk wadah penyimpanan fillet sebelum ditimbang, dibungkus, atau disortasi ukurannya.
j. Lori
Lori digunakan untuk membawa atau mengangkut pan-pan yang telah berisi produk yang siap dibekukan ke tempat pembekuan. Selain itu lori juga
digunakan untuk mengangkut produk dari tempat pembekuan ke ruang pengemasan. Alat ini mempunyai ukuran yang beragam, ada lori kecil,
sedang, dan besar serta ada juga lori yang mempunyai beberapa tingkatan rak.
k. Perangkap Serangga Insect actuator
Alat ini berfungsi sebagai penangkap serangga, yang dipasang di setiap sudut ruangan produksi.
l. Alat Pengikat
Alat ini berbentuk seperti meja berukuran 89,5 cm x 57,5 cm x 81,5 cm, berfungsi untuk mengikat master carton maupun inner carton agar isi tidak
berantakan. Untuk pengikatan dilakukan dengan menggunakan mesin pengikat merk “Meiwa” dengan pita pengikat dengan berukuran lebar 2 cm. Jumlah
mesin pengikat ini ada 3 buah.
m. Pallet
Alat ini berbentuk segi empat berukuran 115 cm x 106 cm x 13 cm, berfungsi sebagai alas untuk meletakkan master carton agar produk tidak bersentuhan
langsung dengan lantai.
n. Alat Pembekuan
Alat pembekuan yang digunakan perusahaan terdiri dari 2 macam yaitu : • Air Blast Freezer ABF
Jumlah ruang pembeku 1 buah, dengan luas ruangan pembeku 7 m x 7 m dengan tinggi 6 m. Sistem Pembeku produk ini memakai cara hembusan
udara dingin ke seluruh ruangan pembekuan dengan dibantu oleh kipas angin. Suhu pembekuan -30 ºC berlangsung selama 8-10 jam. Di dalam
ruang pembekuan terdapat 4 rak untuk menempatkan pan-pan. Rak tersebut mempunyai plat memanjang sebagai penyangga tempat
peletakkan pan. 1 rak pan mempunyai 21 tingkatan, tiap tingkatan terdiri dari tiga blok tempat pan, dan dari setiap satu blok memuat 12 pan. Pada
pembekuan ini digunakan 4 buah blower, yaitu pada ujung pinggir atas dan bawah tempat pembekuan. Alat ini mempunyai 2 sistem penempatan
evaporator . Pada freezer pertama evaporator berada di bagian luar
sedangkan yang kedua di bagian dalam yang disebut cooling coil. • Contact Plate Freezer CPF
Alat pembekuan berbentuk lemari mempunyai dua pintu dan mempunyai ukuran 310 cm x 183 cm x 178 cm. Di dalam alat pembeku ini terdapat
rak-rak berbentuk lempengan untuk menjepit ikan. Lempengan tersebut dialiri refrigerant untuk membekukan ikan dengan suhu berkisar -30
sampai -40 ºC dengan lama pembekuan 4-6 jam. Pembeku ini mempunyai 2 rak dengan 9 tingkat penyimpanan produk, setiap tingkatan dapat
memuat 14 pan. Alat pembekuan ini digunakan untuk membekukan produk steak tenggiri.
o. Ruang penyimpanan beku cold storage
