82 pelanggan yang loyal akan menghasilkan keuntungan sepanjang perjalanan bisnis
perusahaan tersebut.
8.2.2 Analisis Hasil Pengolahan Horizontal Elemen Bauran Pemasaran
Hasil pengolahan horizontal pada elemen bauran pemasaran merupakan pengolahan hirarki tingkat tiga. Hasil pengolahan ini bermanfaat untuk
mengetahui faktor-faktor yang diprioritaskan dalam bauran pemasaran terhadap masing-masing tujuan. Pengolahan secara horizontal pada elemen bauran
pemasaran, secara keseluruhan telah memenuhi rasio inkonsistensi, yaitu dibawah sepuluh persen. Secara jelas, hasil pengolahan horizontal elemen bauran
pemasaran dapat dilihat pada Tabel 26. Tabel 26. Hasil Pengolahan Horizontal Elemen Bauran pemasaran
Tujuan Strategi
Operasional Bobot
Prioritas Rasio
Inkonsistensi
Meningkatkan brand awareness
Produk 0,141
3 0,00159
Harga 0,080
4 Distribusi
0,275 2
Promosi 0,504
1
Meningkatkan penjualan Produk
0,149 3
0,00405
Harga 0,505
1
Distribusi 0,119
4 Promosi
0,227 2
Memperluas pemasaran Produk
0,074 4
0,01025 Harga
0,226 3
Distribusi 0,289
2
Promosi 0,410
1
Meningkatkan loyalitas pelanggan
Produk 0,075
4 0,00349
Harga 0,104
3
Distribusi 0,432
1
Promosi 0,389
2 Menghadapi pesaing
Produk 0,144
3 0,01305
Harga 0,547
1
Distribusi 0,118
4 Promosi
0,191 2
Hasil pembobotan yang disajikan pada Tabel 26 menunjukkan bahwa strategi promosi yang mempunyai kontribusi terbesar untuk tujuan meningkatkan
brand awareness adalah strategi produk dengan bobot 0,504. Promosi merupakan langkah yang dilakukan perusahaan dalam memperkenalkan, membujuk, dan
mengingatkan masyarakat terhadap produknya. Brownies Elsari merupakan brownies tertua yang berdiri di Kota Bogor. Promosi yang dilakukan perusahaan
untuk wilayah bogor akan sangat tepat dengan melakukan promosi yang bertujuan
83 mengingatkan masyarakat mengenai Elsari Brownies and Bakery. Promosi untuk
meningkatkan brand awareness yang telah dilakukan perusahaan yaitu dengan memberikan kantong plastic belanja berwarna orange yang memiliki logo Elsari
Brownies and Bakery. Bentuk Promosi lain yang dapat dilakukan perusahaan dalam meningkatkan brand awareness yaitu memasang plang nama papan nama.
Papan nama Elsari yang selama ini hanya berada di rumah produksi dapat ditambah untuk setiap counter.
Elsari Brownies and Bakery memilih strategi harga sebagai strategi operasional utama untuk tujuan meningkatkan penjualan. Strategi harga dengan
bobot yang sangat tinggi hingga 0,50 mengindikasikan bahwa strategi harga merupakan strategi yang mutlak diutamakan dalam melakukan pemasaran
brownies dengan tujuan meningkatkan penjualan. Harga brownies Elsari yang bersaing dengan harga brownies dari perusahaan lainnya menjadi salah satu
kekuatan perusahaan. Hal ini ditambaha dengan pemberian diskon untuk pembelian di rumah produksi. Diskon sebesar Rp 3.000 per kotak merupakan
kelebihan strategi harga Elsari Brownies and Bakery yang tidak dimiliki perusahaan lain. Hal yang diharapkan perusahaan daari pemberian diskon tersebut
adalah peningkatan jumlah pembelian. Prioritas kedua bauran pemasaran yang dipilih Elsari Brownies and Bakery
untuk tujuan meningkatkan penjualan adalah bauran promosi. Promosi dengan bobot 0,227 dinilai perusahaan penting untuk media pengenalan produk ke
masyarakat. Promosi merupakan bauran pemasaran yang ditempatkan perusahaan pada
prioritas utama untuk menggapai tujuan memperluas pasar pemasaran dengan bobot 0,410. Pemilihan bauran promosi untuk tujuan ini merupakan pilihan yang
sangat logis karena perluasan pasar merupakan sebuah kegiatan untuk mengundang masyarakat sebagai konsumen-konsumen baru bagi perusahaan.
Semakin dikenalnya Elsari Brownies and Bakery maka akan berdampak pada peningkatan penjualan produk atau bertambahnya konsumen yang membeli
brownies Elsari. Pengenalan dan persuasi ini memerlukan strategi promosi yang tepat agar
tercipta persepsi yang baik di benak calon konsumen mengenai produk brownies
84 Elsari. Karakteristik konsumen Elsari Brownies and Bakery yang mengetahui
adanya produk dari kerabat dan teman merupakan salah satu point yang dapat diperhatikan oleh perusahaan. Promosi dari mulut kemulut word to mouth
merupakan jenis promosi yang relatif tepat untuk karakter masyarakat tersebut. Prioritas kedua strategi bauran pemasaran untuk tujuan memperluas pasar
pemasaran yang dipilih Elsari Brownies and Bakery yaitu bauran distribusi dengan bobot 0,289. Distribusi dalam hal ini adalah bagaimana Elsari Brownies
and Bakery mengantarkan produknya ke tiap counter dengan tepat waktu dan produk dalam keadaan yang baik. Perluasan pasar tentu akan memerlukan
perluasan distribusi, armada distribusi yang selama ini terdiri dari motor dan sebuah mobil perlu memperoleh alokasi biaya yang lebih tinggi untuk perawatan
dan pembelian baru. Pentingnya saluran distribusi bagi Elsari Brownies and Bakery tidak hanya
ditempatkan di prioritas kedua untuk tujuan perluasan pangsa pasar melainkan menjadi prioritas utama untuk tujuan meningkatkan loyalitas pelanggan. Bobot
strategi distribusi untuk tujuan peningkatan loyalitas pelanggan yaitu sebesar 0,432. Saluran distribusi yang baik dan berkelanjutan akan menciptakan stok
brownies yang stabil di tingkat penjualan counter. Dengan demikian diharapkan konsumen akan memiliki kepercayaan yang baik untuk melakukan pembelian
ulang produk Elsari Brownies and Bakery. Strategi yang memiliki prioritas kedua untuk mencapai tujuan
Meningkatkan loyalitas pelanggan yaitu bauran promosi. Bauran promosi yang memiliki bobot 0,389 dinilai perusahaan perlu mendapat perhatian khusus karena
salah satu tujuan promosi yaitu mengingatkan konsumen. Elsari Brownies and Bakery yang telah berumur Sembilan tahun memang perlu mengingatkan
konsumen lama mengenai produknya. Hal yang telah dilakukan perusahaan yaitu pembagian leaflet.
Tujuan terakhir yang dimiliki oleh Elsari yaitu menghadapi pesaing. Strategi yang menjadi prioritas utama dalam menghadapi pesaing yaitu strategi
harga. Berdasarkan analisis karakteristik dan persepsi konsumen diketahui bahwa pesaing utama brownies elsari yaitu brownies Amanda. Untuk menanggulangi
masalah tersebut, perusahaan menempatkan strategi harga sebagai strategi utama
85 menghadapi pesaing. Kegiatan selama ini berupa pemberian diskon untuk
pembelian di gerai Elsari dapat ditambah dengan strategi yang lebih memiliki dampak positif bagi perusahaan. Misalnya dengan melakukan diskon musiman di
di counter atau agen distribusi.
8.2.3 Analisis Hasil Pengolahan Horizontal Elemen Strategi Operasional
Kategori