19
2.4.4 Penelitian mengenai Brownies
Penelitian mengenai brownies ini dilakukan oleh beberapa peneliti sebelumnnya yaitu Setyawan 2006, Miranti 2008 dan Rahmanto 2010.
Khusus untuk Elsari Brownies and Bakery terdapat dua penelitian mengenai UKM ini yaitu penelitian yang dilakukan Miranti 2008 dan penelitian yang dilakukan
Rahmanto 2010. Topik penelitian Miranti 2008 yaitu mengkaji mengenai pengembangan usaha Elsari Brownies and Bakery melalui analisis aspek pasar
dan keuangan. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi struktur pasar brownies di Kota Bogor, menilai efisiensi saluran distribusi brownies di Kota
Bogor, menilai kinerja keuangan Elsari Brownies and Bakery, menentukan kebutuhan modal untuk mengembangkan usaha Elsari Brownies and Bakery,
menentukan kelayakan rencana pengembangan usaha dan tingkat sensitivitas usaha Elsari Brownies and Bakery. Sumber penelitian yang sama dilakukan oleh
Rahmanto 2010 yaitu tentang Elsari Brownies and Bakery dari segi pengembangan usaha.
Hasil penelitian Miranti 2008 menyatakan bahwa struktur pasar pada Elsari Brownies and Bakery terdiri dari dua jenis, yaitu pasar persaingan
monopolis untuk pasar tradisional dan oligopoli diferensiasi pada pasar modern dan instansi. Saluran distribusi brownies di Kota Bogor terdiri dari enam saluran
yang melibatkan produsen, agen perorangan, toko kue dipasar tradisional, pasar modern dan instansi. Margin terbesar diperoleh dari penjualan langsung produsen
ke konsumen. Kesimpulan lain mengenai pemasaran dinyatakan oleh Rahmanto 2010 bahwa cara pengembangan usaha Elsari Brownies and Bakery yaitu
dengan melakukan penetrasi pasar dan pengembangan produk. Hasil penelitian terdahulu mengenai Elsari Brownies and Bakery merupakan sumber yang sangat
relevan dijadikan acuan kajian untuk penyusunan strategi operasional dan penyusunan hierarki dengan AHP.
20
III KERANGKA PEMIKIRAN
3.1 Kerangka Pemikiran Teoritis
Kategori