65
VII KARAKTERISTIK DAN PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP BAURAN PEMASARAN
ELSARI BROWNIES AND BAKERY
Data primer yang diperoleh melalui penyebaran kuesioner kepada konsumen atau digunakan sebagai data pendukung dalam formulasi prioritas
strategi bauran pemasaran Elsari Brownies and Bakery. Data tersebut meliputi karakteristik dan persepsi atau penilaian konsumen terhadap atribut bauran
pemasaran Elsari Brownies and Bakery. Indikator yang digunakan dalam menilai persepsi konsumen tersebut berdasarkan atas atribut bauran pemasaran marketing
mix 4P yaitu product produk, price harga, promotion promosi, place distribusi.
7.1 Karakteristik Umum Konsumen
Metode pengambilan sampel dari pihak eksternal perusahaankonsumen, dilakukan dengan convenience sampling. Pemilihan sampel dilakukan secara
accidental sampling yaitu dengan memberikan kuisioner kepada responden yang pernah mengkonsumsi produk Elsari Brownies and Bakery. Berdasarkan hasil
yang dilakukan terhadap tiga puluh lima responden maka dapat dilihat karakteristik umum konsumen Elsari Brownies and Bakery dari segi jenis
kelamin, usia, status pernikahan, tingkat pendidikan, pekerjaan dan pendapatan per bulan.
Berdasarkan tiga puluh lima kuisioner yang dapat diolah datanya, bahwa jumlah responden pria yang membeli produk Elsari Brownies and Bakery
sebanyak 48,57 persen, sedangkan untuk responden wanita sebesar 51,43 persen seperti dijelaskan Tabel 11. Data tersebut menunjukkan bahwa jumlah responden
pria dan wanita hampir berimbang. Hal ini karena produk-produk Elsari Brownies and Bakery dinikmati baik konsumen pria maupun wanita. Wanita merupakan
konsumen yang potensial dan umumnya lebih selektif dan lebih memilih alternatif produk yang ekonomis dalam artian murah dengan kualitas yang baik, sedangkan
pria cenderung mengutamakan kualitas dibandingkan harga. Dengan diketahuinya sebaran jenis kelamin konsumen yang berimbang, pihak perusahaan sebaiknya
mempertimbangkan harga dan juga kualitas dengan berimbang.
66 Tabel 13. Jenis Kelamin Responden Produk Elsari Brownies and Bakery
Jenis Kelamin Jumlah
Persentase
Laki-laki 17
48,57 Perempuan
18 51,43
Berdasarkan usia, Sebagian besar konsumen Elsari Brownies and Bakery termasuk dalam kelompok masa transisi yaitu pada umur 17-25 tahun yaitu
sebesar 60 persen. Kemudian sebanyak 28,57 persen konsumen teermasuk kedalam kelompok usia produktif. Sedangkan untuk konsumen berusia kurang
dari tujuh belas tahun berjumlah 8,57 persen dan konsumen berusia 46-65 tahun berjumlah 2,86 persen. Sebaran konsumen pada Tabel 14. menunjukkan bahwa
penikmat brownies Elsari Brownies and Bakery tidak hanya satu usia tertentu. Hal ini sesuai dengan tujuan Elsari Brownies and Bakery yaitu menciptakan brownies
untuk dinikmati masyarakat semua umur. Tabel 14. Usia Responden Elsari Brownies and Bakery
Usia Jumlah
Persentase
17 tahun 3
8,57 17-25 tahun
21 60,00
26-45 tahun 10
28,57 46-65 tahun
1 2,86
65 tahun 0,00
Berdasarkan tiga puluh lima responden, sebanyak 28,57 persen menyatakan sudah berkeluarga, sedangkan responden lainnya 71,43 persen
belum menikah. Berdasarkan Tabel 15 dapat dilihat bahwa responden yang belum menikah jumlahnya lebih banyak. Angka ini secara signifikan menunjukkan
pengaruh usia terhadap perilaku konsumen Elsari Brownies and Bakery yang mengindikasikan bahwa masyarakat yang belum menikah lebih sering
mengkonsumsi brownies. Tabel 15. Status Pernikahan Responden Elsari Brownies and Bakery
Status Pernikahan Jumlah
Persentase
Menikah 10
28,57 Belum menikah
25 71,43
Pada Tabel 14. dapat dilihat jenis pekerjaan responden konsumen Elsari Brownies and Bakery. Status pekerjaan dari tiga puluh lima responden sebagian
67 besar adalah masyarakat yang belum bekerja yaitu sebesar 48,57 persen.
Persentase konsumen terbanyak kedua yaitu masyarakat dengan status pekerjaan karyawan yaitu sebesar 45,71 persen. Jenis pekerjaan seperti wiraswasta, buruh
lepas, purnawirawanpensiunan dan lainnya memiliki jumlah yang sangat sedikit. Jenis pekerjaan konsumen Elsari Brownies and Bakery ini mempengaruhi tingkat
pendapatan yang diperoleh dan berasan alokasi finansial untuk konsumsi penganan brownies.
Tabel 16. Status Pekerjaan Konsumen Elsari Brownies and Bakery
Status Pekerjaan Jumlah
Persentase
Belum bekerja 17
48,57 Wiraswasta
1 2,86
buruh lepas Karyawan
16 45,71
Pensiunan Lainnya
1 2,86
Untuk pendapatan rata-rata konsumen setiap bulan, menunjukkan bahwa konsumen Elsari Brownies and Bakery menyebar dengan relative rata antara
pendapatan kurang dari Rp 500.000 hingga Rp 3.499.999. Hal ini sesuai dengan status pekerjaan konsumen Elsari yang sebagian besar merupakan pelajar yang
belum bekerja dan karyawan. Tabel 17. Pendapatan Konsumen Elsari Brownies and Bakery
Pendapatan Rata-Rata per Bulan Jumlah Persentase
Rp 500.000 9
25,71 Rp 500.000 - Rp 1.499.999
11 31,43
Rp 1.500.000 - Rp 2.499.999 8
22,86 Rp 2.500.000 - Rp 3.499.999
4 11,43
Rp 3.500.000 - Rp 4.499.999 Rp 4.500.000
3 8,57
Berdasarkan jenjang pendidikan terakhir, responden Elsari Brownies and Bakery sebagian besar adalah lulusan sarjana yaitu 8,57 persen, diploma yaitu 14,
29 persen dan SMA 68,57 persen. Berdasarkan data keterangan tersebut dapat menjelaskan bahwa sebagian sebagian besar Konsumen Elsari Brownies and
Bakery memiliki pengetahuan yang baik dalam mengambil manfaat dari suatu produk selain itu telah dapat memutuskan pembelian produk berdasarkan
68 rasionalitasnya. Latar Belakang Pendidikan Konsumen Elsari Brownies and
Bakery Tabel 18 Tabel 18. Latar Belakang Pendidikan Konsumen Elsari Brownies and Bakery
Pendidikan Terakhir Jumlah
Persentase
SD 1
2,86 SMP
2 5,71
SMA 24
68,57 DIPLOMA
5 14,29
SARJANA 3
8,57 Sumber informasi mengenai produk Elsari Brownies and Bakery dapat
berupa spanduk, media cetak, internet, brosur ataupun dari kerabat. Dari tiga puluh lima responden sebanyak 85,71 persen responden mendapatkan informasi
produk Elsari Brownies and Bakery dari kerabat. Sisanya sebanyak 8,57 persen mendapat informasi dari spandukpapan nama dan hanya 2,86 persen responden
yang mendapatkan informasi dari brosur. Hal ini disebabkan karena perusahaan saat ini memang tidak mengiklankan produknya di media manapun. Tabel 19.
berikut menunjukkan sebaran sumber informasi mengenai Elsari Brownies and Bakery bagi konsumen.
Tabel 19. Sumber Informasi Responden
Sumber Informasi Jumlah
Persentase
Kerabat 30
85,71 Brosur leaflet
1 2,86
Internet Koran
Spanduk 3
8,57 Lainnya
Elsari Brownies and Bakery memiliki dua jenis distribusi produk, yaitu distribusi langsung yang dilakukan di gerai rumah produksi dan distribusi tidak
langsung yaitu dengan bekerjasama dengan agen dan toko-toko. Dari tiga puluh lima responden menunjukkan bahwa 8,57 persen melakukan pembelian di rumah
produksi dan sisanya sebesar 91,43 persen melakukan pembelian di agen distributor.
Perbedaan jumlah tempat pembelian brownies yang sangat signifikan ini disebabkan karena lokasi rumah produksi yang berada di dalam perumahan
69 sehingga sulit dijangkau konsumen, sedangkan agen distributor yang tersebar
lebih mudah terjangkau oleh konsumen. Data mengenai tempat pembelian brownies dapat dilihat pada Tabel 20.
Tabel 20. Tempat Pembelian Brownies
Tempat pembelian Jumlah
Persentase
Distributor 32
91,43 Rumah produksi
3 8,57
Dari data tersebut mengartikan bahwa jika perusahaan menginginkan perluasan pangsa pasar maka penambahan counter dan agen merupakan strategi
yang dapat dipertimbangkan. Sifat pemasaran agen yang menyebarkan informasi produk dari mulut ke mulut word to mouth sangat sesuai dengan promosi yang
dilakukan oleh perusahaan. Hal ini sejalan dengan data pada Tabel 17. Bahwa sumber informasi utama produk brownies bagi responden yaitu dari kerabat.
7.2 Persepsi Konsumen terhadap Bauran Pemasaran Elsari Brownies and Bakery
