32
4.3 Variabel dan Atribut yang di Analisis
Atribut didefinisikan sebagai karakteristik yang membedakan merek ataupun kategori produk lain dan dapat juga sebagai faktor-faktor yang
dipertimbangkan konsumen dalam mengambil keputusan tentang pembeliaan sesuatu merek ataupun kategori produk, yang melekat pada produk atau menjadi
bagian produk itu sendiri Simamora 2004. Sedangkan menurut Nazir 2005 mendefinisikan variabel adalah konsep yang mempunyai bermacam-macam nilai.
Stevans diacu dalam Nazir 2005 mengartikan pengukuran adalah penetapan atau pemberian angka terhadap objek atau fenomena menurut aturan tertentu.
Menurut Parasuraman dalam Kotler 2005 menyatakan bahwa terdapat lima penentu mutu jasa yang membantu penentuan atribut untuk memenuhi
kebutuhan dan keinginan konsumen yaitu Tangibles, Reliability, Responsiveness, Assurance, Empathy. Dalam penelitian ini, variabel dan atribut yang digunakan di
Rumah Makan Nasi Timbel Saung Merak Bogor dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Variabel dan Atribut yang dianalisis di Rumah Makan Nasi Timbel
Saung Merak Bogor
No. Atribut Yang di Analisis
1. Produk
1. Rasa
2. Nasi Timbel
3. Ukuranporsi
4. Kehalalan
5. Harga Produk
6. Keragaman Menu
Jasa
7. Kecepatan Melayani Konsumen 8. Ketanggapan Pramusaji Melayani
Keluhan Pengunjung 8. Kesopanan Pramusaji
10. Promosi 11. Kemudahan Menjangkau Lokasi
12. Penataan Ruangan 13. Kebersihan dan Kerapihan
14. Keamanan dan Kenyamanan 15. Areal Parkir
16. Penampilan Pramusaji
Atribut ini diambil berdasarkan informasi yang didapat dari rumah makan dan penelusuran berbagai sumber seperti skripsi, dan tesis penelitian yang
berhubungan dengan topik penelitian. Atribut harga dimasukan karena, atribut ini menurut konsumen perlu diperhatikan saat memutuskan untuk berkunjung ke
33 Rumah Makan Nasi Timbel Saung Merak Bogor. Hal ini berkaitan dengan
pandangan konsumen yang tidak memiliki pengetahuan cukup terhadap suatu produk. Harga merupakan nilai yang diberikan konsumen untuk mendapatkan
manfaat dari suatu produk Tjiptono 2008. Harga menjadi salah satu atribut yang perlu dinilai oleh konsumen sehingga dapat menghasilkan masukan bagi Rumah
Makan ini. Penentuan atribut berwujud didasarkan pada daftar menu makanan yang
disediakan oleh Rumah Makan Nasi Timbel Saung Merak Bogor. Daftar menu makanan yang disediakan oleh pihak pemilik rumah makan yang terdiri dari Rasa,
Nasi Timbel, Ukuranporsi, Kehalalan, Harga Produk, dan Keragaman Menu. Penentuan atribut kualitas jasa yang terdiri dari Kecepatan Melayani Konsumen,
Ketanggapan Pramusaji Melayani Keluhan Konsumen, Kesopanan Pramusaji, Promosi, Kemudahan Menjangkau Lokasi, Penataan Ruangan, Kebersihan dan
Kerapihan, Keamanan dan Kenyamanan, Areal Parkir, dan Penampilan Pramusaji, didasarkan pada program utama yang menjadi landasan untuk mewujudkan visi
dan misi Rumah Makan Nasi Timbel Saung Merak Bogor, yaitu untuk memberikan pelayanan terbaiknya sebagai salah satu rumah makan yang pernah
menjadi tujuan wisata kuliner.
4.4 Pengujian Atribut
Kategori