9 Berdasarkan kondisi dan permasalahan Rumah Makan Nasi Timbel Saung
Merak Bogor maka dapat dirumuskan beberapa permasalahan yang akan dikaji dalam penelitian ini yaitu :
1. Bagaimanakah karakteristik umum pengunjung dan proses pengambilan
keputusan Rumah Makan Nasi Timbel Saung Merak Bogor? 2.
Bagaimana tingkat kepuasan pengunjung Rumah Makan Nasi Timbel Saung Merak Bogor dengan menggunakan metode IPA dan CSI?
1.3 Tujuan Penelitian
Berdasarkan perumusan masalah di atas maka tujuan yang ingin dicapai melalui penelitian ini adalah :
1. Mengidentifikasi karakteristik umum pengunjung dan menganalisis proses
konsumen dalam pengambilan keputusan pembelian di Rumah Makan Nasi Timbel Saung Merak Bogor.
2. Menganalisis tingkat kepuasan pengunjung di Rumah Makan Nasi Timbel
Saung Merak Bogor.
1.4 Manfaat Penelitian
Penelitian ini diharapkan akan dapat memberikan manfaat dan kegunaan juga informasi dan masukan bagi berbagai pihak yang berkepentingan yaitu :
1. Hasil penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat untuk memberikan
rekomendasi dan pertimbangan yang berguna bagi pihak pemilik Rumah Makan Nasi Timbel Saung Merak Bogor.
2. Bagi peneliti, untuk menerapkan pengetahuan yang telah diperoleh selama
diperkuliahan dan melatih kemampuan analisis tentang keputusan dan kepuasan pengunjung di Rumah Makan Nasi Timbel Saung Merak Bogor.
3. Bagi pembaca, sebagai bahan literatur untuk penelitian selanjutnya.
10
1.5 Ruang Lingkup dan Batasan Penelitian
Penelitian ini dilakukan di Rumah Makan Nasi Timbel Saung Merak Bogor dengan menitikberatkan pada perilaku pengunjung yang berkunjung ke
Rumah Makan Nasi Timbel Saung Merak Bogor. Dalam penelitian ini, proses perilaku pengunjung diasumsikan terbatas pada kepuasan dan tidak mengkaji
pengaruhnya terhadap loyalitas. Penelitian hanya dilakukan untuk pengunjung yang telah berusia
≥ 15 tahun. Responden yang diambil adalah pengunjung yang pernah berkunjung ke Rumah Makan ini minimal 2 kali dengan berkunjung
sudah dua kali disini maksudnya dianggap sudah cukup mengenal atribut yang ada di Rumah Makan dan mampu menganalisis pertanyaan dan informasi yang
diberikan. Atribut yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari rasa, nasi timbel, ukuranporsi, kehalalan, harga produk, keragaman menu, kesigapan
pramusaji, kecepatan merespon keluhan pengunjung, keramahan dan kesopanan, promosi, kemudahan menjangkau lokasi, penataan ruangan, kebersihan dan
kerapihan, keamanan dan kenyamanan, areal parkir, penampilan pramusaji.
II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Definisi Restoran dan Rumah Makan
