95 dimata konsumen, namun pada tingkat kinerjanya baik. Kinerja yang baik
disebabkan karena pramusaji di bagian pelayanan tidak hanya melayani, menghidangkan makanan, mengantarkan daftar menu, tetapi pramusaji juga siap
menanggapi keluhan setiap para konsumen yang datang berkunjung.
3. Kesopanan pramusaji
Sikap santun pramusaji dapat membuat konsumen merasa senang dan nyaman saat berkunjung ke Rumah Makan Nasi Timbel Saung Merak Bogor.
Kesopanan pramusaji adalah sikap yang ditunjukan oleh orang yang berkewajiban memberi informasi dan saran yang diperlukan ketika para konsumen bertanya
pada saat membeli. Atribut kesopanan pramusaji dinilai penting oleh konsumen dan memiliki tingkat kinerja baik. Atribut ini dinilai penting karena sebagian
besar responden mengungkapkan bahwa mereka belum mengetahui daftar harga produk menu makanan ataupun minuman yang ada di Rumah Makan Nasi Timbel
Saung Merak Bogor secara menyeluruh. Dengan kata lain, masih banyak pengunjung yang ingin mengetahui daftar produk harga menu yang tersedia di
rumah makan ini secara lengkap. Untuk itu diperlukan kesopanan pramusaji agar dapat menyampaikan informasi dan arahan yang baik kepada pengunjung.
Kinerja baik dapat dilihat dari tutur kata yang digunakan pramusaji menggunakan bahasa yang sopan dan disesuaikan dengan tingkatan umur pengunjung sehingga
pengunjung dengan jelas mendengarkan arahan dari pramusaji. Pramusaji juga menggunakan baju seragam pakaian yang telah disediakan dan ditentukan oleh
pihak pengelola rumah makan sehingga pengunjung merasa lebih enak melihatnya. Diharapkan dengan mempertahankan kesopanan pramusaji dalam hal
melayani konsumen atau pada saat menyampaikan informasi, dapat menimbulkan hasrat pengunjung untuk berkunjung kembali dan mengajak teman atau
keluarganya untuk berkunjung kembali. Kesopanan pramusaji juga berperan dalam meningkatkan kualitas kunjungan konsumen.
4. Penampilan pramusaji
Seragam pramusaji Rumah Makan Nasi Timbel Saung Merak Bogor cukup bervariasi. Hal ini sebagian aplikasi dari misi dan visi untuk memberikan
pelayanan yang memuaskan kepada konsumen, seragam pramusaji mengenakan seragam yang sama hitam putih. Pemilik rumah makan berusaha agar penampilan
96 para pramusaji selalu menarik dan yang terutama selalu bersih. Atribut
penampilan pramusaji memiliki tingkat kepentingan penting, dari konsumennya, sedangkan pada tingkat kinerja penilaian konsumen pada tingkat kinerja adalah
baik. 6.5.3 Atribut-atribut Dalam Kuadran III Prioritas Rendah
Kuadran III dinamakan sebagai kuadran prioritas rendah, artinya atribut yang berada di kuadran ini dinilai konsumen memiliki tingkat kepentingan yang
dan kinerja yang rendah. Pada kuadran ini, peningkatan variabel perlu diperhatikan kembali karena pengaruhnya yang tidak terlalu besar terhadap
kepuasan konsumen. Atribut yang terdapat di kuadran III ini adalah :
1. Nasi Timbel
2. Keragaman Menu
3. Promosi
4. Kemudahan Menjangkau Lokasi
1. Nasi Timbel
Nasi Timbel merupakan salah satu khas makanan Sunda di Bogor. Konsumen rumah makan menilai atribut nasi timbel cukup penting, pada tingkat
kepentingan, sedangkan pada tingkat kinerja atribut ini mendapat penilaian cukup baik, untuk diperhatikan namun tidak terlalu menjadi perhatian dikarenakan nasi
timbel yang ada di rumah makan saung merak ini mempunyai beraneka ragam jenis makanan termasuk nasi timbelnya.
2. Keragaman Menu
Keragaman menu adalah banyaknya jenis makanan dan minuman yang ditawarkan. Semakin banyak keragaman menu yang ditawarkan, maka semakin
banyak alternatif pilihan pengunjung untuk menentukan menu yang dipesan. Pengunjung menganggap keragaman menu yang ditawarkan cukup penting, pada
tingkat kepentingan. Sedangkan pada tingkat kinerjanya cukup baik. Hal ini disebabkan banyaknya menu yang ditawarkan, salah satunya merupakan menu-
menu favorit yang diminati pengunjung.
97
3. Promosi
