92
Keterangan : 1.
Rasa 2.
Nasi Timbel 3.
Ukuranporsi 4.
Kehalalan 5.
Harga Produk 6.
Keragaman Menu 7.
Kecepatan Pramusaji Melayani Konsumen 8.
Ketanggapan Pramusaji Melayani Keluhan Pengunjung 9.
Kesopanan Pramusaji 10.
Promosi 11.
Kemudahan Menjangkau Lokasi 12.
Penataan Ruangan 13.
Kebersihan, Kerapihan, Keterampilan 14.
Keamanan dan Kenyamanan 15.
Areal Parkir 16.
Penampilan Pramusaji
6.5.1 Atribut – atribut Dalam Kuadran I Prioritas Utama
Kuadran I dinamakan sebagai kuadran prioritas utama, artinya atribut yang berada di kuadran ini merupakan atribut yang dinilai penting namun
pelaksanaan atau kinerja atribut masih rendah oleh konsumen. Pada kuadran ini, tingkat kepuasan konsumen masih rendah sehingga perusahaan perlu
meningkatkan kinerja dari atribut produk. Atribut-atribut yang berada dalam kuadran ini memang dibutuhkan dan diperhatikan oleh konsumen dalam hal
pelayanan pada tamu selama konsumen menikmati fasilitas yang ditawarkan oleh Rumah Makan Nasi Timbel Saung Merak Bogor. Atribut yang terdapat di kuadran
I ini adalah : 1.
Harga produk 2.
Penataan ruangan 3.
Kebersihan, kerapihan, keterampilan
1. Harga produk
Harga merupakan hal yang penting apabila seseorang ingin membeli sesuatu baik berupa barang, makanan, atau minuman. Dengan kata lain harga
merupakan faktor yang dominan ketika seseorang mau melakukan transaksi, dalam hal ini Rumah Makan Nasi Timbel Saung Merak Bogor salah satu rumah
makan yang dimana memiliki harga makanan dan minuman yang relatif terjangkau baik dari kalangan manapun, dari 30 responden dapat diketahui bahwa
93 harga produk dari tingkat kepentingan rumah makan sangat penting diperhatikan,
sedangkan pada tingkat kinerjanya atribut harga produk memiliki tingkat kinerja cukup baik. Hal ini dapat terlihat dari daftar harga yang ditawarkan masih
terjangkau sehingga tingkat kepentingannya penting dirasakan pengunjung, akan tetapi harga yang ditawarkan kepada pengunjung dinilai sudah sesuai dengan
kualitas dan rasa yang ditawarkan.
2. Penataan ruangan
Penataan ruangan mencakup interior dan eksterior. Penataan interior mencakup penataan meja dan kursi pada ruang makan, musholla, toilet dan
wastafel, sedangkan penataan ruangan interior mencakup pemilihan warna pada ruangan, dan tempat parkir. Dalam hal ini Rumah Makan Nasi Timbel Saung
Merak Bogor mengatakan penataan eksterior dan interior ruangan dianggap penting bagi konsumennya, dimana pada penilaian responden 30 orang pada
tingkat kepentingan adalah penting, dalam hal ini mencakup juga pada tingkat kinerja dari 30 orang responden menjawab cukup baik pada tingkat kinerja
terhadap penataan ruangan. Salah satu penataan ruangan yang digunakan oleh rumah makan ini yaitu dengan menggunakan konsep konvensional. Hal ini
menarik minat para pengunjung pengunjung untuk datang berkunjung.
3. Kebersihan, kerapihan, keterampilan
Kebersihan, kerapihan, dan keterampilan pramusaji maupun kebersihan sekitar area lokasi rumah makan, toilet, watafel, musholla, kebersihan peralatan
makan seperti piring, sendok, ini juga merupakan hal yang penting untuk diperhatikan, dari 30 responden diketahui bahwa pada tingkat kepentingan
mendapat penilaian dari konsumen yaitu penting, karena merupakan nilai tambah yang positif buat pengunjung saat berkunjung. Ketika seorang ingin menjaga
kebersihan tangannya dengan mencuci tangan sebelum dan sesudah makan maka kebersihan wastafel penting diperhatikan. Jika pengunjung melihat wastafel dalam
keadaan kotor maka hal ini akan mempengaruhi selera saat makan. Seseorang pengunjung juga akan mencari tahu bagaimana kondisi dapur, apabila kondisi
dapur tempat menyimpan makanan terlihat kotor, maka pengunjung akan merasa tidak selera untuk menyantap hidangan yang telah disediakan. Begitu juga dengan
94 kerapihan dan keterampilan pramusaji. Dalam tingkat kinerjanya atribut ini
memiliki penilaian dari konsumen cukup baik. 6.5.2 Atribut
– atribut Dalam Kuadran II Pertahankan Prestasi
Kuadran II dinamakan sebagai kuadran pertahankan prestasi, artinya atribut yang berada di kuadran ini dinilai konsumen memiliki tingkat kepentingan
yang tinggi dan kinerja yang memuaskan. Pada kuadran ini, tingkat kepuasan konsumen dinilai relatif tinggi. Rumah Makan Nasi Timbel Saung Merak Bogor
perlu mempertahankan atribut yang ada pada kuadran II. Atribut yang terdapat di kuadran II ini adalah :
1. Kehalalan
