88 mendapat nilai sebesar 3,37, dimana pada rentang skala pada tingkat kepentingan
atribut kebersihan, kerapihan, dan keterampilan mendapat penilaian cukup penting diperhatikan, dimana rentang skala yang digunakan untuk atribut ini diantara 2,6
X ≤ 3,4, hal ini menunjukkan bahwa kebersihan, kerapihan, dan keterampilan
mendapat penilaian dari konsumen untuk cukup penting diperhatikan. Sedangkan pada tingkat kinerjanya atribut ini mendapat penilaian sebesar 3,43, dimana
rentang skala yang digunakan pada tingkat kinerja dari atribut kebersihan, kerapihan, dan keterampilan yaitu diantara 3,4 X
≤ 4,2, dimana hal ini menunjukkan bahwa pada tingkat kinerjanya atribut ini menurut konsumen baik.
8. Keamanan dan Kenyamanan
Jaminan assurance adalah pengetahuan dan kesopanan karyawan serta kemampuan mereka menyampaikan kepercayaan dan keyakinan terhadap objek
yang disampaikan kepada konsumen. Dalam hal ini rumah makan mengutamakan kesopanan pramusaji, keamanan dan kenyamanan untuk menunjang jaminan
kepada pengunjung. Dari 30 orang responden diperoleh informasi bahwa secara keseluruhan atribut keamanan dan kenyamanan pada tingkat kepentingan
mendapatkan nilai sebesar 3,37, dimana rentang skala yang digunakan pada tingkat kepentingan yaitu 2,6 X
≤ 3,4, dimana rentang skala pada tingkat kepentingan mendapat penilaian dari konsumen untuk cukup penting diperhatikan,
hal ini menunjukkan bahwa konsumen yang datang berkunjung mengutamakan keamanan dan kenyamanan. Sedangkan pada tingkat kinerjanya atribut keamanan
dan kenyamanan mendapat penilaian dari konsumen sebesar 3,60, hal ini menunjukkan bahwa nilai penilaian dari konsumen terhadap atribut ini baik,
dimana rentang skala yang digunakan pada tingkat kinerja dari atribut ini yaitu 3,4 X
≤ 4,2, hal ini menunjukkan bahwa tingkat kinerja dari karyawan terhadap atribut keamanan dan kenyamanan adalah baik.
9. Areal Parkir
Areal parkir adalah lahan yang digunakan untuk menyimpan kendaraan sepeda motor atau mobil para pengunjung rumah makan. Bagi konsumen yang
datang berkunjung dengan membawa kendaraan. Atribut areal parkir cukup penting diperhatikan guna untuk menyimpan sementara kendaraannya, pada saat
melakukan pembelian. Berdasarkan Tabel 32 dari 30 responden dapat diperoleh
89 informasi bahwa penilaian konsumen terhadap tingkat kepentingan pada atribut
areal parkir memiliki penilaian dari konsumen sebesar 3,40 dimana rentang skala yang digunakan menggunakan rentang skala 2,6 X
≤ 3,4, hal ini cukup penting untuk diperhatikan. Sedangkan untuk tingkat kinerjanya dari 30 responden
diperoleh informasi bahwa atribut areal parkir memiliki total penilaian dari konsumen sebesar 3,43, dimana rentang skala yang digunakan pada tingkat
kinerja yaitu 3,4 X ≤ 4,2, hal ini menunjukkan bahwa tingkat kinerja dari atribut
areal parkir baik. 10. Penampilan Pramusaji
Penampilan pramusaji juga merupakan salah satu faktor yang bisa dilihat langsung oleh konsumen bahkan sering dinilai juga oleh konsumen. Penampilan
pramusaji yang baik dan enak dipandang bisa menjadi nilai tambah bagi rumah makan dan bisa mengundang konsumen lain untuk datang ke rumah makan. Dari
responden 30 orang didapatkan informasi dari atribut penampilan pramusaji pada tingkat kepentingan memiliki penilaian sebesar 3,53, menggunakan rentang sakala
penilaian tingkat kepentingan 3,4 X ≤ 4,2, hal ini menunjukkan penilaian
terhadap atribut penampilan pramusaji pada tingkat kepentingan adalah penting. Sedangakan pada tingkat kinerjanya atribut penampilan pramusaji memiliki
penilaian sebesar 3,43 menggunakan rentang skala penilaian tingkat kinerja 3,4 X
≤ 4,2, hal ini menunjukkan penilaian terhadap atribut penampilan pramusaji pada tingkat kinerja mendapat responden penilaian baik dari konsumen.
6.4 Urutan Hasil Tingkat Kepentingan dan Tingkat Kinerja Atribut Rumah Makan Nasi Timbel Saung Merak Bogor
Hasil analisis tingkat kepentingan dan tingkat kinerja atribut Rumah Makan Nasi Timbel Saung Merak Bogor diperoleh bahwa secara keseluruhan
nilai tingkat kepentingan lebih tinggi dibandingkan dengan nilai kinerja. Hasil ini menunjukan bahwa kepuasan belum tercapai secara maksimal. Dari hasil analisis
atribut kunjungan menunjukan tidak ada satupun atribut yang bernilai tidak penting dan kurang baik. Berdasarkan hasil penelitian, atribut yang dikatakan
penting oleh responden pada tingkat kepentingan adalah atribut ukuranporsi, kehalalan, harga produk, kecepatan melayani keluhan konsumen, ketanggapan
pramusaji melayani keluhan konsumen, kesopanan pramusaji, penataan ruangan,
90 kebersihan, kerapihan dan keterampilan, dan areal parkir Tabel 32. Sembilan
atribut ini merupakan atribut yang penting dipertimbangkan konsumen saat ingin berkunjung. Sedangkan pada tingkat kinerjanya atribut yang di katakan penting
oleh responden adalah atribut rasa, ukuranporsi, kehalalan, kecepatan pramusaji melayani konsumen, ketanggapan pramusaji melayani keluhan konsumen,
kesopanan pramusaji, keamanan dan kenyamanan, areal parkir, penampilan pramusaji Tabel 33. Secara lebih rinci urutan hasil tingkat kepentingan dan
tingkat kinerja dapat dilihat pada Tabel 35.
Tabel 35. Urutan Hasil Tingkat Kepentingan dan Tingkat kinerja Atribut Rumah
Makan Nasi Timbel Saung Merak Bogor
Atribut Tingkat kepentingan
Tingkat Kinerja Skor
Rata-Rata Kriteria
Skor Rata-Rata
Kriteria Rasa
3,37 CP
3,43 B
Nasi Timbel 3,40
CP 3,40
CB Ukuran porsi
3,43 P
3,47 B
Kehalalan 3,83
P 3,70
B Harga Produk
3,57 P
3,30 CB
Keragaman Menu 3,33
CP 3,40
CB
Kecepatan Melayani Konsumen 3,43
P 3,50
B Ketanggapan Melayani Keluhan
Kesopanan Pramusaji 3,53
3,57 P
P 3,47
3,43 B
B Promosi
3,17 CP
3,10 CB
Kemudahan Menjangkau Lokasi 3,30
CP 3,13
CB
Penataan Ruangan 3,50
P 3,33
CB Kebersihan, Kerapihan,
Keterampilan
3,67 P
3,40 CB
Keamanan dan Kenyamanan 3,37
CP 3,60
B
Areal Parkir 3,40
CP 3,43
B Penampilan Pramusaji
3,53 P
3,43 B
Rata-Rata 3,46
P 3,41
B Keterangan : CP : Cukup Penting ; P : Penting ; B : Baik ; CB : Cukup Baik
6.5 Analisis Kepuasan Pengunjung Importance Performance Analysis
