54 JICA
“Training Program Olahan”, sertifikat dari WaliKota Serang sebagai kelompok UKM teladan, sertifikat dari JICA mengenai Teknologi Olahan Pangan,
sertifikat dari Dinas Kesehatan mengenai Penguluhan Keamanan Pangan, dan sertifikat dari Dinas Kelautan dan Perikanan sebagai Juara I Lomba UKM
pengolah tingkat Provinsi Banten pada tahun 2011. Produk yang dihasilkan oleh Awal Putra Mandiri telah memperoleh izin
dari Dinas Kesehatan, label halal MUI dan P-IRT. Dengan adanya labelisasi seperti itu, membuat konsumen yakin akan produk yang dihasilkan UKM Awal
Putra Mandiri, sehingga mereka tidak akan ragu lagi terhadap kualitas produk sate bandeng tersebut.
5.2 Visi dan Misi
Visi UKM Awal Putra Mandiri adalah menjadikan “Sate Bandeng Kang
Cepi ” sebagai produk unggulan dan icon kuliner Banten, serta melestarikan
kuliner nusantara khususnya Banten dengan “Sate Bandeng Kang Cepi”. Misi UKM Awal Putra Mandiri adalah menciptakan lapangan pekerjaan
bagi warga sekitar dan masyarakat yang ada di Kota Serang, sehingga ekonomi rakyat dapat kuat dibangun, dengan tujuan untuk mencapai sesuatu yang
bermanfaat dengan dilandasi keimanan dan rasa syukur kepada Allah SWT.
5.3 Lokasi Usaha
Lokasi usaha sate bandeng yang di produksi UKM Awal Putra Mandiri terletak di Jl. Ratu Rangga Blok B No. 252 Rt.0211 Ciracas, Kecamatan Serang,
Kota Serang, Banten. Selain berfungsi sebagai tempat proses produksi sate bandeng, lokasi perusahaan juga merupakan tempat tinggal pemilik. UKM Awal
Putra Mandiri memasarkan produknya melalui teknologi informasi seperti internet serta rajin mengikuti berbagai macam pameran dan bazaar agar produk yang
dihasilkan dapat dikenal oleh masyarakat luas.
5.4 Struktur Organisasi
Pada dasarnya UKM Awal Putra Mandiri belum memiliki struktur organisasi secara tertulis. Namun, berdasarkan hasil wawancara dapat
55 disimpulkan bahwa struktur organisasi UKM Awal Putra Mandiri terdiri dari
pimpinan perusahaan, bagian keuangan, bagian pemasaran dan bagian produksi. Dalam hal ini, pemilik memiliki peran yang dominan dalam setiap aktivitas usaha.
Struktur organisasi UKM Awal Putra Mandiri dapat dilihat pada Gambar 6.
Gambar 6. Struktur Organisasi UKM Awal Putra Mandiri
Sumber :UKM Awal Putra Mandiri 2012
Tugas Tim Pengelola UKM Awal Putra Mandiri Pemilik Perusahaan
Pemilik perusahaan memiliki wewenang dan bertanggungjawab terhadap jalannya aktivitas perusahaan, terutama untuk merencanakan strategi,
mengambil keputusan dan mengawasi jalannya aktivitas perusahaan. Bagian Produksi
Bagian produksi bertanggung jawab untuk menjalankan proses produksi. Bagian Pemasaran
Bagian pemasaran bertanggung jawab dalam merumuskan strategi pemasaran serta memasarkan produk hingga sampai ketangan konsumen.
Bagian Keuangan Bagian keuangan bertugas untuk mencatat setiap transaksi yang terjadi dalam
perusahaan. Pimpinan
Perusahaan
Bagian Keuangan
Bagian Pemasaran
Bagian Produksi
56
VI. ANALISIS LINGKUNGAN USAHA